فوائد عصير الكريلا .. وأضرارة

نبات الكريلا

أو ما يسمى بالبطيخ المر المعروف أيضًا باسم القرع المر أو Momordica charantia هو فاكهة استوائية تنتمي إلى عائلة القرع وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكوسا والقرع واليقطين والخيار، يزرع حول

العالم

وهو فاكهة صالحة للأكل والتي تعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من أنواع المأكولات الآسيوية، عادة ما يكون الصنف الصيني طويلًا وأخضر شاحبًا ومغطى بنتوئات تشبه الثؤلول، الصنف الهندي أضيق وله نهايات مدببة خشنة على القشرة، بالإضافة إلى نكهته الحادة ومظهره المتميز، فقد ارتبطت البطيخ المر بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة، هذه الفاكهة عنصر شائع في المأكولات من المناطق شبه الاستوائية مثل منطقة

البحر

الكاريبي وأفريقيا وجنوب شرق آسيا وأجزاء من الصين.

فوائد عصير الكريلا

للفاكهة قشرة خارجية خشنة  بشكل واضح ويمكن العثور عليها عمومًا في نوعين ينمو الصنف الصيني إلى ما يقرب من 8 بوصات (حوالي 20 سم) وله لون أخضر باهت، يحتوي جلده على نتوءات ناعمة تشبه الثؤلول، يحتوي على لحم أبيض من الداخل يزداد مرارة مع نضج الثمرة، يمكن استخدام أي من الصنفين لصنع عصير كاريلا.

عصير كريلا مليء بالعديد من أهم العناصر الغذائية والضرورية للجسم، لذلك فإن مزج كوب واحد 93 جرام من فاكهة الكريلا الخام مع 1/2 كوب (118 مل) من

الماء

المصفى سيوفر العناصر الغذائية التالية (2 مصدر موثوق):

• يوفر عصير كريلا كميات كبيرة من فيتامين سي أحد مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في تعزيز
  
  المناعة
  
  وصحة
  
  الدم
  
  اغ وشفاء الأنسجة.
• 
  كما أنه مصدر رائع لـ بروفيتامين أ، وهي مادة يحولها
  
  الجسم
  
  إلى فيتامين أ، مما يساعد على صحة
  
  البصر
  
  والجلد.
  
• 
  فإن كل كوب واحد (93 جرامًا) من فاكهة الكريلا الذي تخلطه في عصيرك يوفر حوالي 8٪ من الألياف التي تحتاجها يوميًا لدعم عملية الهضم الصحية، يمكن أن تساعد الألياف الغذائية أيضًا في التحكم في نسبة
  
  السكر
  
  في الدم.[1]
  

أهم الفوائد الصحية لعصير الكريلا

يوجد العديد من الفوائد الصحية لعصير فاكهة الكريلا،  لطالما تم الترويج لها لتنوع استخداماتها وتم دمجها في العديد من الممارسات الطبية مثل الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي، ومن أهمها:

• 
  يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم
  

أظهرت العديد من الدراسات أن عصير كريلا قد يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم، يحتوي على ثلاثة مكونات رئيسية ثبت أن لها خصائص خفض الجلوكوز عديد الببتيد، يُعتقد أن مادة Polypeptide-p الموجودة في الفاكهة تعمل بطريقة مشابهة لتلك الموجودة في الأنسولين وهو هرمون مهم يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق تسهيل امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا والأنسجة

لقد ثبت أن كلاً من Charantin و vicine يخفضان نسبة السكر في الدم أيضًا، قد تساعد العديد من المركبات الأخرى في عصير الكريلا في حماية خلايا البنكرياس وتجديدها ، وهو العضو المسؤول عن إفراز الأنسولين.

• 
  قد يعزز صحة
  
  الجلد
  
  

يُستهلك عصير كريلا أيضًا في جميع أنحاء العالم كمساعدات تجميل، يعتقد الكثير أنه يمكن أن يساعد في تعزيز توهج البشرة، يعتبر عصير كريلا مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين ج وبروفيتامين أ، وكلاهما مهم لصحة الجلد والتئام الجروح، في الممارسات الطبية غير الغربية تم استخدام عصير كريلا للتحكم في أعراض الصدفية والأكزيما والقرحة.

• 
  الفوائد الصحية المحتملة الأخرى
  

قد يقدم عصير كريلا العديد من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن، وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تم إعطاء 42 مشاركًا 4.8 جرامًا من عصير كريلا، فقدوا كميات كبيرة من دهون البطن بعد سبعة أسابيع، فقدوا ما متوسطه 0.5 بوصة (1.3 سم) من محيط الخصر.

• 
  خصائص مكافحة السرطان
  

تظهر دراسات الاختبار لعصير الكريلا  قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان ويمكن أن يكون فعالًا ضد خلايا سرطان

المعدة

والقولون والرئة والبلعوم الأنفي والثدي.

• 
  يخفض مستويات
  
  الكوليسترول
  
  

تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن فاكهة الكريلا قد يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يساعد في دعم صحة القلب، ولكن لا توجد أبحاث بشرية لتأكيد هذه الآثار.

أضرار عصير الكريلا

• 
  بينما يجد بعض الناس عصير الكريلا لذيذًا  قد يجد البعض الآخر طعمه المر غير مستساغ، بالإضافة إلى ذلك قد لا يكون من الجيد شرب الكثير من هذا العصير لأن القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة مثل آلام المعدة والإسهال واضطراب المعدة، ولكن لا توجد أدلة علمية كافية لتحديد المقدار الآمن للاستهلاك.
  
• 
  نظرًا لتأثيره على نسبة السكر في الدم  يجب على مرضى
  
  السكري
  
  والذين يتناولون الأدوية استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل البدء في نظام عصير كريلا.
  
• 
  قد يؤثر مستخلص عصير الكريلا على نظام الغدد الصماء الذي يتحكم في الهرمونات والتكاثر لهذا السبب  يجب على
  
  النساء
  
  الحوامل أو المرضعات التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية قبل إضافة عصير الكريلا إلى روتينها اليومي.
  

طريقة عمل عصير الكريلا

يمكنك بسهولة صنع عصير كريلا في المنزل، كل ما تحتاجه هو حبة شمام خام وخلاط أو عصارة وماء فقط، اختر البطيخ المر الأكبر وتجنب النضج ذات اللون

البرتقالي

أو الأحمر قليلاً، سيساعدك القيام بذلك على تجنب النكهة القاسية المرتبطة بالفاكهة عمومًا، للمساعدة على تهدئة الطعم المر من الممكن نقع لب البطيخ المر في الماء مع عصير الليمون لمدة 30 دقيقة قبل مزجه.

مكونات العصير:

• 
  1 حبة شمام.
  
• 
  ماء أو عصير آخر أي نوع.
  
• 
  عصير ليمون أو سكر أو عسل (اختياري).
  

طريقة التحضير:

• 
  اغسل البطيخ المر تحت الماء البارد جيداً لغسل النتوئات.
  
• 
  ضعه على لوح تقطيع وقطع كل طرف (لا داعي للتقشير).
  
• 
  قطع الثمرة بالعرض وبالطول، يجب أن تقطع لأربع قطع.
  
• 
  استخراج البذور من كل قطعة باستخدام ملعقة وتخلص منها.
  
• 
  ضع الجانب المسطح من اللحم الأخضر الخارجي المتبقي لأسفل على لوح التقطيع، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
  
• 
  أضف الماء إلى الخلاط ليساوي حوالي جزء من الماء إلى جزئين من الفاكهة. يمكنك تعديل هذه النسب حسب ذوقك، ويمكنك استبدال الماء بنوع آخر من العصير.
  
• 
  يمكن أيضًا إضافة بضع قطرات من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة (5 مل) من
  
  العسل
  
  أو السكر حسب الرغبة، حتى يصبح مزيج سلس.
  
• 
  اسكبيها على مصفاة شبكية لتصفية قطع الفاكهة، اضغط بملعقة على المواد الصلبة لتصفية أكبر قدر ممكن من العصير.
  
• 
  يمكن إضافة  الفواكه والخضروات الأخرى للحصول على مشروب مليء بالعناصر الغذائية، مثل الخيار والزنجبيل والليمون والفراولة.
  
• 
  تُقلى فاكهة الكريلا إلى جانب
  
  الطماطم
  
  والثوم والبصل ويُضاف إلى
  
  البيض
  
  المخفوق.
  
• 
  تُمزج فاكهة الكريلا الخالي من البذور مع الصلصة ويُزيّن لعمل سلطة لذيذة.
  
• 
  تُحشى باللحم المفروم والخضروات وتقدم مع صلصة.[2]