طريقة عمل شوربة الجزر .. وفوائدها العظيمة

طريقة عمل شوربة الجزر

يعتبر طبق شوربة الجزر من أفضل الوجبات الصحية حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكن تحضيرها بعدة طرق لذيذة وشهية ومفيدة، منها:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم.
• عود من الكرفس المفروم الناعم.
• 3 فصوص من
  
  الثوم
  
  المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
• 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
• كوب ونصف من الماء.
• 4 أكواب من مرق
  
  الدجاج
  
  أو مرق الخضار.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل
  
  الأسود
  
  .

طريقة التحضير

• وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• يتم إضافة البصل المفروم والكرفس المفروم، وتشويحه على النار قليلاً.
• ثم إضافة قطع الجزر وتقليبه جيداً حتى ينضج.
• ثم إضافة 3 فصوص من الثوم المفروم الناعم+ نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج+ ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم وتقليبه جيداً.
• إضافة كوب ونصف من الماء+ 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار ثم ترك الحساء على نار هادئة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
• ثم إضافة رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ثم يتم تسخينه ويقدم ساخناً.[1]

طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة

المكونات

• 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• 2 كوب من مرق دجاج.
• 2 كوب من
  
  الحليب
  
  .
• نصف كوب من كريمة
  
  الطبخ
  
  .
• 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من القرفة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
• ثم إضافة مكعبات الجزر مع التقليب قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من القرفة+ رشة من الملح.
• ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع الحساء في إناء على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الحليب وتركه على النار حوالي 5 دقائق.
• ثم رفع الحساء عن النار ثم إضافة كريمة الطبخ مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم يقدم الحساء ساخناً.[2]

طريقة عمل شوربة الجزر والبازلاء

المكونات

• 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
• حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم.
• كوب من البازلاء.
• 2 كوب من مرق دجاج.
• 2 كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• 2 ملعقة من كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• رشة من الكاري.
• رشة من الكركم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
• ثم إضافة مكعبات الجزر+ الثوم المفروم+ البازلاء مع التقليب قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الملح.
• ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد يتم تصفية الخضار من الحساء.
• ثم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي+ كوب من المرق ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع الحساء في إناء على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الحليب+ الكمون+ الكزبرة+ الكاري+ الكركم+ الفلفل الأسود+ الملح مع التقليب ثم تركه حوالي 5 دقائق حتى يغلي.
• ثم رفع الحساء عن النار ثم إضافة كريمة الطهي للتزيين.
• ثم يقدم الحساء ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة البطاطس و الجزر

المكونات

• 2 حبة من
  
  البطاطس
  
  المقشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• جزرة كبيرة الحجم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
• ثم إضافة مكعبات الجزر+ الثوم المفروم+ البطاطس مع التقليب قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الملح.
• ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد يتم تصفية الخضار من الحساء.
• ثم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي+ كوب من المرق ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع الحساء في إناء على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الكمون+ الفلفل الأسود+ الملح مع التقليب ثم تركه حوالي 5 دقائق حتى يغلي.
• ثم رفع الحساء عن النار ثم يقدم الحساء ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.[4]

طريقة عمل شوربة الجزر بـ الزنجبيل

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
• 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.[3]

طريقة التحضير

• وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• ثم إضافة قطع الجزر وتقليبه جيداً حتى ينضج.
• ثم إضافة مرق الدجاج+ ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم+ الزنجبيل الطازج المفروم+ البهارات+ الملح+ الفلفل الأسود+ الزنجبيل وتقليبه جيداً.
• ثم ترك الحساء على النار حتى يغلي وتركة حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
• ثم يزين الحساء بالكزبرة الخضراء المفرومة.
• رفع الحساء عن النار ثم يقدم الحساء ساخناً إلى جانب الخبز المحمص بالثوم.

فوائد شوربة الجزر للصحة

• تساعد شوربة الجزر في الوقاية من أمراض القلب.
• تناول حساء الجزر يقلل من معدل الكولسترول.
• الحفاظ على صحة الدماغ حيث أنه مصدر غني بالبيتاكاروتين الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتنشيط الذاكرة.
• خفض ضغط الدم.
• تنشيط الدورة الدموية.
• يقوم بتنشيط وتعزيز الجهاز المناعي لأنه مصدر غني بفيتامين C المضاد للأكسدة.
• تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي لأنها تحتوي على الألياف التي تساعد في تقليل مخاطر
  
  الإمساك
  
  وبعض الأمراض المزمنة.
• مكافحة مرض السرطان وبالأخص سرطان الرئة، وسرطان القولون، سرطان الثدي.
• تعزز من صحة العين نتيجة احتوائها على البيتا كاروتين الذي يساعد في تحسين الرؤية.
• منع الإصابة بداء
  
  السكر
  
  ي نتيجة احتوائها على البيتا كاروتين التي تعمل على خفض نسبة السكر في الدم.[5]