كيف تصنع حليب الشوفان بعدة طرق

كيفية صنع حليب الشوفان

المكونات:

• 1 كوب شوفان.
• 4 أكواب من
  
  الماء
  
  .
• رشة ملح.
• 1 حبة تمر كاملة منزوعة النوى (اختياري الغرض منها التحلية) أو 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من شراب القيقب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري).
• ربع كوب من التوت الطازج لـ “حليب التوت” (اختياري).

طريقة التحضير:

• في خلاط كهربائي نقوم بغضافة
  
  الشوفان
  
  والملح والماء ويغطى جيداً لضمان عدم تناثره.
• حاول أن تقوم بمزج الخليط لمدة أقل من 60 ثانية حتى لا يصبح لزج في الواقع يمكن أن يؤدي الخلط المفرط إلى جعل حليب الشوفان لزجاً.
• بواسطة ملعقة صغيرة نقوم باختبار النكهة إذا لم يكن محلى كما ترغب أضف التمر.
• ثم تقوم بوضع الخليط في وعاء كبير أو إبريق ويفضل ان يكون مغطى بقطعة قماش قطنية لأن الخليط سوف يستفيد من الضغط المزدوج لإزالة أي بقايا شوفان.
• ثم نقوم بنقله في وعاء محكم ووضعه في الثلاجة من الممكن تخزينه في الثلاجة لمدة تترواح من 3 إلى 5 أيام.
• عند استخدامه يجب تقليبه بشكل جيد ويفضل أن يستخدم بارد وحاول ألا تقوم بتسخينه حتى لا يتكاثف ويصبح جيلاتيني في الملمس.[1]

طريقة عمل الشوفان بالموز

المكونات:

• 1 كوب شوفان.
• 1 موزة متوسطة.
• 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

• أضف جميع المكونات إلى الخلاط عالي السرعة ويُمزج المزيج على نار عالية لمدة 2-3 دقائق حتى يمتزج الشوفان جيداً.
• ثم يُصفى المزيج من خلال قطعة قماش جرب وضع قطعة قماش في برطمان كبير وقم بوضع نصف الخليط في المرة الواحدة.
• ثم قم بتدوير الجزء العلوي من القماش القطني حتى لا يتسرب أي سائل والضغط على الجزء السفلي من القماش للمساعدة في تصفية
  
  الحليب
  
  .
• بمجرد إزالة معظم السائل أفرغ الخليط وكرر ذلك مع السائل المتبقي.
• يُحفظ في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.[2]

طريقة عمل الشوفان باللبن

المكونات:

• كوب شوفان.
• نصف كوب حليب من اختياري.
• نصف كوب ماء.
• القليل من الملح.
• ملعقة صغيرة عسل.

طريقة التحضير:

• يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ويتم مزجهم جيداً حتى نحصل على قوام ناعم تماماً.
• يمكن استخدام قطعة قماش في تصفية الخليط حتى نتخلص من لُب الشوفان.[4]

زبادي حليب الشوفان النباتي

المكونات:

• 4 أكواب من حليب الشوفان.
• 2 ملعقة صغيرة أجار.
• 3 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• عبوة واحدة من مقبلات
  
  الزبادي
  
  النباتي.

طريقة التحضير:

• نقوم بتسخين 3 أكواب من حليب الشوفان في قدر على نار عالية مع التحريك بانتظام حتى الغليان.
• ضع الأجار في ما تبقى من نصف كوب من الحليب يخفق جيداً ويضاف إلى القدر.
• تأكد من خفق الحليب باستمرار في هذه المرحلة لتجنب أي كتل.
• أعد حليب الشوفان ليغلي على نار عالية ثم اخفضه إلى متوسط ​​واستمر في الغلي لمدة 2-3 دقائق مع الخفق كثيراً.
• حافظ على درجة 190 درجة لمدة 10 دقائق على الأقل باستخدام مقياس حرارة.
• يُرفع عن النار ويُضاف
  
  السكر
  
  والفانيليا (اختياري).
• توضع جانباً وتترك لتبرد إلى 110 درجة فهرنهايت وهذا عادة ما يستغرق حوالي ساعة.
• للحصول على أفضل النتائج استخدم مقياس حرارة لفحص درجة الحرارة.
• أثناء انتظار الحليب ليبرد قم بتشغيل جهاز صنع الزبادي لتسخين البرطمانات مسبقاً.
• أضيفي علبة الزبادي النباتي إلى خليط الحليب وبمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 110 درجة فهرنهايت اخلطيها جيداً وقسميها في برطمانات الزبادي وضعيها في صانعة الزبادي (مع إغلاق أو إزالة الأغطية) لمدة 7-9 ساعات.
• بمجرد الانتهاء من الزبادي ضع الأغطية على الحاويات وقم بتبريدها على الفور وسيكون جاهزاً للأكل في حوالي 4-6 ساعات.[3]

شوفان بالحليب والفواكه

المكونات:

• 1 كوب شوفان.
• ربع كوب حليب جوز الهند.
• محليات طبيعية حسب الرغبة مثل الستيفيا أو
  
  العسل
  
  .
• 1 حبة موز مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• نصف حبة مانجو مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.
• 1 كيوي مقشر ومقطع إلى شرائح.
• ربع كوب أناناس مقطع إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند.
• 2 ملاعق كبيرة من التوت.
• اختياري: أوراق النعناع للتزيين.

طريقة التحضير:

• في الغالب يتم تحضير حليب الشوفان حسب توجيهات العبوة الموجودة في الخلف.
• ثم يُضاف حليب جوز الهند والمُحلي ويُقسم الشوفان إلى وعائين.
• رتب الفاكهة الطازجة فوق دقيق الشوفان ويرش برقائق جوز الهند.
• قدميها مغطاة بأوراق النعناع حسب الرغبة.
• إذا لم يكن لديك شوفان ملفوف يمكنك استخدام أنواع أخرى من الشوفان ما عليك سوى اتباع تعليمات العبوة الخاصة بدليل الطهي.
• يمكن استخدام أي حليب آخر بدلاً من حليب جوز الهند.
• استخدم أي مُحلي من اختيارك: العسل أو الأغاف أو شراب القيقب أو السكر البني أو مُحلي فاكهة ويمكنك أيضاً إضافة بعض اللوز.
• ضع دقيق الشوفان المطبوخ في وعاء محكم الإغلاق بدون إضافات وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
• يمكنك إعادة تسخينه في الميكرويف عندما تكون جاهزاً لتناول الطعام إذا كنت تفضل الشوفان دافئاً ثم أضف طبقة الفاكهة المفضلة لديك.[5]

الشوفان ببذور الكتان

المكونات:

• نصف كوب شوفان سريع التحضير.
• كوب ماء.
• سكر بني أو عسل حسب الرغبة.
• حليب حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
• ملعقة صغيرة من
  
  بذور الكتان
  
  .

طريقة التحضير:

• نأخذ الشوفان والماء وملعقة صغيرة من بذور الكتان في قدر ونقوم بتسخينها.
• ثم نقوم بطهيها حتى تنضج ويصبح الشوفان مطهي بشكل جيد.
• أضف الآن أي مُحلي كما تريد والحليب حسب الرغبة واخلطه جيداً.
• ضعيها في وعاء التقديم وضعي عليها نصف ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
• يمكنك إضافة الفواكه المختلفة أو
  
  المكسرات
  
  في هذه الوصفة لجعلها لذيذة.[6]

شوفان بالحليب وتوت منوعّ

المكونات:

• نصف كوب شوفان.
• نصف كوب زبادي قليل الدسم.
• نصف كوب حليب قليل الدسم.
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
• ربع كوب توت مقطع شرائح.
• ربع كوب من توت العليق.
• ربع كوب موز مقطع.

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير نقوم بتقليب الشوفان والحليب والتوت والقرفة وخلاصة الفانيليا وشراب القيقب والملح على نار متوسطة الحرارة.
• عندما يبدأ الخليط في تكوين الفقاعات نقوم بالضغط على التوت بظهر الملعقة ونقوم بتشغيل الموقد على نار متوسطة منخفضة وقم بتغطيتها.
• يُطهى لمدة 3-5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الشوفان حسب رغبتك مع التحريك من حين لآخر.
• يُسكب دقيق الشوفان في وعاء ويوضع فوقها زبادي الفانيليا والمكسرات والتوت الإضافي إذا رغبت في ذلك.
• السعرات الحرارية 289 سعر حراري والسكر 17 جرام والصوديوم 123 مجم والدهون 6.9 جرام.[7]

كيف تجعل حليب الشوفان غير لزج

• عند طهي حليب الشوفان من الممكن أن تواجهك مشكلة أن يصبح لزجاً نوعاً ما ولكن يجب أن تلاحظ أنك لا تقوم بتقليبه بشكل مفرط هذا يجعله لزج جداً علاوة على ذلك يفضل تركه في الخلاط الكهربائي لمدة أقل من دقيقة.
• هل قمت بوضع الشوفان في الماء لمدة ساعة؟ ذلك يسبب لزوجة الشوفان بشكل كبير لذلك ابتعد عن القيام بذلك.
• الحرارة تسبب لزوجة الشوفان أيضاً لذلك احرص على تناوله بارد.
• يفضل استخدام أي قطعة قماش بدلاً من الأدوات الحديثة في التصفية لأنها تعمل على التخلص من أي كتل في الخليط ولُب الشوفان.[1]