طريقة عمل زيت جوز الهند في البيت .. بخطوات بسيطة

طريقة عمل زيت جوز الهند

المجفف

يُمكن

صناعة زيت جوز الهند بالمنزل

من خلال استخدام جوز الهند المُجفف عبر اتباع الطريقة التالية:

• يتم إزالة القشرة الخارجية لثمرة جوز الهند المجفف، ثم القيام بتكسيرها إلى نصفين وإخراج اللحم من الغلاف الخارجي الصلب.
• وبعد ذلك يتم فصل الحليب عن جوز الهند المبشور، عن طريق وضع جوز الهند المبشور في إناء كبير وإضافة 8 أكواب من المياه، مع التدليك باليدين، ويتم إمساك كمية منه مع الضغط لإخراج أكبر قدر من السوائل، ثم يوضع جوز الهند المبشور بعد عصره في وعاء آخر، مع تكرار نفس الخطوة مرة أخرى.
• بعد عصر كافة السائل، قم بتصفيته وتركه جانبًا، ثم يتم إضافة 5 أكواب من المياه مرة أخرى إلى جوز الهند المبشور كجولة ثانية من فصل الزيت، ثم تُصفى مرة أخرى وتُخلط مع الدفعة الأولى من حليب جوز الهند.
• يوضع حليب جوز الهند بالثلاجة لعدة ساعات إذ أنها تقوم بتسريع العملية، كما أن الدهون سوف ترفع للأعلى وسيكون من السهل فصلها عن الماء.
• وبعد إخراجها يكون الوقت قد حان للتخلص من دهون جوز الهند أو الكريمة، ومن خلال ملعقة كبيرة يتم إزالة الطبقة العلوية السميكة ووضعها في إناء، وبعد ذلك يتم التخلص من المياه المتبقية.
• يتم وضع الإناء الذي يشتمل على دهن جوز الهند على نار متوسطة أو مرتفعة ثم حرق كل السوائل ليتم رؤية الزيت.
• سوف يستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين، بناءً على إنتاجية الدهون وكمية الماء التي تم استخدامها، مع إبقاء النار متوسطة إلى عالية وتحريكها كثيرًا، لإزالة كل المياه وإلا فإن زيت جوز الهند النهائي سيفسد سريعًا.
• وحتى يتم التأكد من إلتخلص من كل المياه، يمكن إزالة الزيت من البقايا ووضعه في إناء آخر على نار متوسطة حوالي عشر دقائق، وكلما تم طهيه لوقت أطول كلما كان الزيت أكثر قتامة.
• يُترك الزيت ليبرد لبضع ساعات، ثم يتم تصفيته وحفظه في زجاجات معقمة. [3]

فوائد زيت جوز الهند

• 
  
  
  ارتفاع الكولسترول الجيد:
  
  إذ أن زيت جوز الهند يرفع مستوى الكوليسترول الجيد بصورة متواضعة.
  
  
• 
  يُفيد مرض السكري:
  
  من الممكن أن يساعد زيت جوز الهند في تقليل مستويات السمنة بالجسم وكذلك محاربة مقاومة الأنسولين.
• 
  يحارب مرض الزهايمر:
  
  إن مكون MCFA في زيت جوز الهند يُساهم في إصلاح وظائف المخ عند مرضى الزهايمر.
• 
  يُساهم في منع أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم:
  
  إذ أن زيت جوز الهند يشتمل على نسبة مرتفعة جدًا من الدهون المشبعة.
• 
  يساعد في صحة الكبد:
  
  إن زيت جوز الهند يحمي كذلك من أي ضرر قد يُصيب الكبد، ويُساهم أيضًا في علاج التهابات المسالك البولية.
• 
  يعزز الطاقة:
  
  زيت جوز الهند غير المكرر يزيد من الطاقة والمقدرة على التحمل.
• 
  يُساهم في الهضم:
  
  عن طريق مساعدة الجسم على أن يمتص المكونات التي تذوب في الدهون.
• 
  مرهم للجروح والحروق:
  
  جوز الهند يُفيد البشرة وبشكل خاص في علاج الجروح، الحروق والتهاب الجلد، وكذلك يعمل كواقي من أشعة الشمس، ومرطب.
• 
  يعمل كعنصر مضاد للشيخوخة:
  
  لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
• 
  يساعد في إنقاص الوزن:
  
  من الممكن أن يُساهم زيت جوز الهند في إنقاص الوزن، إذ يعمل كحارق للدهون وموقد للسعرات الحرارية. [4]