حلويات سهلة وغير مكلفة
ما هي الحلويات
الحلويات هي من المأكولات المفضلة عند الجميع لما لها من فوائد فهي تمدنا بالطاقة لاحتوائها على السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمنا بالإضافة إلى أنها تمنح الجسم النشاط والحيوية، ولكن في الوقت ذاته إن الإكثار من أكل الحلويات يصبح ضار حيث أنه يسبب الأمراض مثل السمنة بالإضافة إلى تسوس الأسنان وغيرها، وإن صنع الحلويات يكثر في شهر رمضان المبارك حيث أن
حلويات رمضان سهلة
هي من الأسس في رمضان، ونجد أن تعددت طرق الحلويات واختلفت أشكالها فمنها الغالي ومنها الرخيص، فنحن في هذا المقال سنتطرق إلى
حلويات رمضانية باردة
وهي حلويات غير مكلفة وسهلة.
حلويات منزلية سهلة واقتصادية
إن الحلويات المنزلية لها فائدة كبيرة حيث أنها تعمل على توفير المال فبدلاً من شراء قطعتين من الحلويات بسعر مرتفع فيمكننا أن نصنع العديد من القطع في المنزل وبثمن قليل، على الرغم من أن تحضير الحلويات المنزلية تستثمر وقت وجهد كبير ولكن ستكون ربة المنزل مطمئنة عندما يتناولها أطفالها لأنها متأكدة من المكونات الداخلة فيها ومن النظافة التامة ومن هذه المأكولات هي:
حلويات التمر بالشوكولا
المكونات
- كيلو تمر
- 300 غ من حبيبات الشوكولا.
- جوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم إزالة البذور من التمر ثم نقوم بفرم التمر عن طريق ماكينة كهربائية حتى يصبح ناعماً.
- ثم يتم تشكيل التمرعلى شكل كرات صغيرة بحيث أن تكون أحجامهم متشابهة.
- يتم تذويب حبيبات الشوكولا على بخار الماء .
- ثم يتم غمس الكرات بالشوكولا ثم نضع فوقهم مباشرة جوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة.
- ثم نضع كرات التمر في البراد لمدة ساعة ثم تُقدم للأكل.
حلى البسكويت والكريمة
المكونات
- باكيت بسكويت عدد 2
- أكياس كريم شانتييه عدد 2
- ملعقتين كاكاو
- كوبين من الحليب
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب ونضيف فوقه الكاكاو على البارد .
- ثم نقوم بتغميس طبقة البسكويت ونضعها في قعر الصينية.
- نقوم بخفق الكريمة حيث أن كل كيس يحتاج إلى كوب من الحليب أي 120 مل.
- ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف كمية من الكريمة فوق البسكويت الذي تم تغميسه بالحليب.
- ثم نضيف طبقة أخرى من البسكويت فوق طبقة الكريمة والبسكويت الأولى ثم بعدها نضع طبقة أخرى من الكريمة فوق طبقة البسكويت الثانية ولا ننسى تغميسها بالحليب .
- ثم نرش الوجه بالكاكاو وتُقدم.
المهلبية مع حلوى الشعيرية
مكونات حلى الشعيرية
- كوب شاي من الشعيرية.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الحليب الطبيعي.
- ملقعتين كبيرة سكر .
- ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد.
مكونات المهلبية
- كوبين ونصف الكوب من الحليب الطبيعي.
- ملعقتين كبيرة من نشاء الذرة.
- ملعقتين وسط من ماء الورد.
- ملقعتين كبيرة من السكر.
- ربع كوب عصير من البرتقال بشرط أن يكون مذاقه حلو.
- فريز وغزل البنات ومربى البرتقال والنعناع الأخضر هذه المكونات للتقديم.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتحمير الشعيرية بواسطة الزيت النباتي.
- بعد أن تكتسب الشعيرية اللون الذهبي نقوم بإضافة ماء الورد والحليب ثم ننتظر حتى تبدأ الشعيرية بامتصاص الحليب وتغدو طرية وطبعاً لا ننسى التقليب المستمر.
- ثم نضيف السكر ونستمر بالتقليب حتى يتم امتصاصه عن طريق الحليب.
- ثم نوزع الشعيرية في أكواب أو في طبق للتقديم بشرط أن نترك مساحة للمهلبية، ونترك كمية قليلة من الشعيرية للتزيين.
- ثم نبدأ بتحضير طبقة المهلبية فنضع كل المكونات جميعها في وعاء ونبدأ بإذابة المكونات على البارد حتى لا يتحول النشاء إلى كتل.
- بعد الخلط الجيد وإذابة المكونات نضع القدر على النار ثم نبدأ بالتقليب المستمر دون توقف حتى لا تتكثف المهلبية.
- نقوم بسكب المهلبية عندما تغدو متماسكة قليلاً أي على شكل الكريمة فوق طبقة الشعيرية ثم نتركها حتى تبرد.
- ثم بعد أن تبرد نزينها بواسطة الشعيرية المتبقية والفريز بالإضافة إلى مربى البرتقال وحلا غزل البنات.
حلويات باردة سهلة وغير مكلفة
حلوى العسل
المكونات
- نصف ليتر من الحليب.
- نصف ليتر من الكريمة السائلة.
- سكر أربع ملاعق كبيرة.
- كوب نشاء.
- عود فانيلا
- بسكويت
مكونات الصوص
- نصف كوب عسل
- نصف كوب مربى
- شوكولا حب
طريقة تحضير حلى العسل
- نضع في وعاء للطبخ الحليب والكريمة السائلة بالإضافة إلى اسكر والنشاء وعود الفانيلا.
- نقوم بخلط هذه المكونات جيداً بوسطة خفاق يدوي حتى يذوب النشاء جيداً.
- ثم نضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان.
- ثم بعد أن يتماسك الحليب نقوم بإطفاء النار وصبه في أكواب.
- ثم نضع المحلاية في البراد لمدة ستة ساعات.
طريقة تحضير الصوص
- نضع في مرطبان زجاجي العسل والمربى بالإضافة إلى حبيبات الشوكولا ثم نحركهم جيداً.
- ثم نقدم التحلاية عن طريق وضع قطع البسكويت في صحن التقديم ونضع فوقها قطعة المحلاية عن طريق ملعقة كبيرة.
- ثم بعدها نضيف الصوص فوق المحلاية وتقدم للأكل.
حلوى التراميسو
المكونات
- كوب واحد من بودرة كريم شانتيه.
- ثلاثة أكواب من حليب السائل البارد.
- علبتين بسكويت سادة بالشوكولا.
- كوب حليب للتغميس للزينة.
- نصف كوب بسكويت شوكولا مطحون ناعم.
طريقة التحضير
- أولاً يتم إضافة بودرة الكريمة في وعاء زجاجي بالإضافة إلى أكواب الحليب ويتم خفقهم بالخفاق الكهربائي حتى يصبح متماسك و ذو قوام.
- ثم نقوم بتغميس البسكويت بالحليب ولكن لا نضعه كثيراً في الحليب حتى لا يصبح رطباً ويتفتت ثم نقوم بصفهم في قالب خاص للكيك.
- ثم نضع طبقة الكريمة فوق طبقة البسكويت ونقوم بتوزيعها بالتساوي.
- نقوم بتكرار هذه الطبقات ثلاث مرات ثم نزين السطح بالبسكويت المطحون.
- ثم نضع القالب في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة ثم يقدم للأكل.
حلويات سهلة وغير مكلفة بالطحين
كوكيز الشوكولاتة
المكونات
- خمس أوقية من الشوكولاتة الحلوة والمرة.
- ملعقتين كبيرة من الزبدة.
- بيض عدد 2
- 2 صفار بيضة.
- ربع كوب من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقتين كبيرة طحين
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن درجة 425 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بغلي بضعة أكواب من الماء في وعاء على نار خفيفة.
- ثم نضع وعاء خلط زجاجي فوق المقلاة بشرط أن لا يلمس الماء ثم نضيف الشوكولا والزبدة.
- ثم يتم تحريكهم بشكل مستمر حتى تذوب الشوكولا مع الزبدة.
- نقوم بخفق البيض وصفار البيض باستخدام الخلاط الكهربائي ونضيف فوقهم السكر والملح حتى يغدو لونه أصفر باهت وسميك ونبقيهم في طور الخلط لمدة خمس دقائق تقريباً.
- ثم نضيف خليط الشوكولا المذابة والدقيق بالإضافة إلى الفانيلا والقهوة الفورية.
- ثم نقوم بسكب المزيج في الأوعية ونخبز الكعك على الرف الأوسط لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- ثم عندما يتماسك الجزء الخارجي من الكعكة نخرجها من الفرن لأنه يجب أن يبقى الجزء الداخلي سائلاً.
- ثم يتم وضعها في الأطباق وتترك لترتاح لمدة دقيقتين ثم تقدم للأكل.[1]
رقائق الشوكولا
المكونات
- 150 جرام من الشوكولا الداكنة.
- 125 جرام زبدة مملحة.
- 50 جرام من السكر الأبيض.
- 75 جرام من لسكر البني
- بيضة واحدة
- كوبين طحين
- ملقعة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير
- أولاً يجب إخراج الزبدة حتى تغدو طرية .
- ثم نسخن الفرن درجة 180 درجة مئوية.
- ثم نقطع مربع الشوكولا باستخدام لوح التقطيع إلى 4 قطع باستخدام سكين حاد.
- نصب السكر في وعاء ثم نضيف الزبدة فوقه.
- نخلط بالخلاط الكهربائي الزبدة والسكر حتى تصبح كريمة ثم نضيف فوقهم البيض ونخلط جيداً.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر، ثم نخلط مرة أخرى للحصول على عجينة طرية.
- ثم نضيف الشوكولا ونستمر بالخلط جيداً.
- ثم نقوم بصنع قطع العجين بحجم حبة الجوز الكبيرة عن طريق مغرفة آيس كريم ثم يجب أن نضعها على صينية الخبز.
- ندخل قطع العجين في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة ريثما يغدو لونها بني قليلاً على الحواف.
- ثم نتركها حتى تبرد لمدة دقيقة واحدة ونخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- وهنا وجب التوضيح يجب أن تترك العجينة قبل تشكيلها بحجم حبة الجوز لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة قبل الطهي.[2]