حشوات سمبوسة بالدجاج

كيف اسوي عجينة السمبوسة

؟ارتق بحدثك التالي إلى المستوى التالي مع هذه الوصفة اللذيذة للوصفات المقلية في عجينة السمبوسة ، من الواضح أنها مقبلات مثالية، مع تعليمات لصنع عجينة السمبوسة الخاصة بك ، “لا تستعجل ،” يقول ما ساهرا عن طهي السمبوسة ، وهي عبارة عن عجينة مثلثة مقرمشة ومقلية يمكن حشوها بأي شيء من الدجاج المتبل والبصل إلى أي نوع من الخضار ، والماعز لحم، أو حتى السمك.

أي شيء يمكن أن يكون سمبوسة! توجد السمبوسة أيضًا في المطبخ الهندي ، وليس من المستغرب أن تجد طريقها عبر المحيط الهندي إلى الصومال والدول المجاورة، يطلق عليهم أحيانًا اسم Sambosas ، وفي موزمبيق ، ستجدهم معروفين باسم Shamosa (موزمبيق هي موطن لواحد من أكبر السكان الهنود في إفريقيا ، لأن ولايتي جوا وموزمبيق الهندية كانتا جزءًا من الإمبراطورية البرتغالية).[1]

10 افكار لحشوات سمبوسة الدجاج

حشوة جبنة ودجاج

المكونات

100 جرام دقيق قوي
450 مل ماء (بدرجة حرارة الغرفة)
2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
ملح
2 جبن موزاريلا (كرات)
دجاج
ريحان طازج
زيت (للفرشاة)
زيت نباتي (للقلي)

الطريقة

من

حشوات سمبوسة

، قطعي كرات جبنة الموزاريلا إلى شرائح بطول 1/2 سم وضعيها على مناشف ورقية لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
قلي قطع الدجاج
اضيفي البهارات
يمكن بعد ذلك خبز الأقراص على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 5 إلى 7 دقائق أو قليها في زيت نباتي ساخن مع التحريك كثيرًا ، ولمدة بضع دقائق فقط ، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يوزع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ويتبل بالملح ويقدم

سمبوسة الدجاج بالثوم

المقادير:

500 جرام دجاج نصف ملعقة صغيرة + نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل 2 ملاعق كبيرة فلفل أخضر (مقطع) 300 مل زيت 1 ملعقة كبيرة + 2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة طحين لجميع الأغراض ملعقة صغيرة + oon ملعقة صغيرة مسحوق فلفل 2 بصل 1 ورقة كاري
1 ملعقة كبيرة ثوم (مقطع) 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مقطع) oon ملعقة صغيرة ثوم ماسالا 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

الطريقة

سخني زيت جوز الهند في مقلاة.
أضيفي قطع الدجاج.
أضف البهارات.
اخلطي الدجاج جيدًا بعد أن تبرد قطع الدجاج تمامًا.
اهرسيهم في وعاء الخلاط. اتركيه جانبا للاستخدام.
نأخذ صحن السمبوسة ونقلبه على شكل مخروط ونملأه بخليط الدجاج ونصنع عجينة بخلط الدقيق بالماء.
لونها جميل وذهبي ، أخرجي السمبوسة وضعيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. …

سمبوسة الدجاج بالكانولا

المكونات

1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للرش
نصف كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة زيت كانولا ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
الملح كوشير
1 بطاطا كبيرة مفرومة
1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة ناعماً
1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (الوصفة هنا)
نصف كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مفرومة ناعماً

تعليمات

ل

عمل عجينة السمبوسة في الفرن

، نضع الطحين والماء وملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح كبيرة في وعاء كبير ونقلب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة.
انقلي العجينة إلى سطح مغطى بالدقيق واعجني
تُعاد العجينة إلى وعاء الخلط ، وتُرش العجينة بلطف بالدقيق ، وتُغطى بفوطة مطبخ نظيفة أو غلاف بلاستيكي. دعها تقف حتى تصبح طرية ومرتفعة قليلاً ، حوالي 30 دقيقة.
أثناء نضج العجين ، ضعي البطاطس ورشة ملح كبيرة في قدر صغير وغطّيه بالماء البارد.
نضع القدر على نار عالية ونغلي الماء.
خففي الحرارة لإبقاء الحرارة منخفضة واتركي البطاطس طرية لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
احشي المقادير في العجين و قليها بالزيت

سمبوسك دجاج تكا بالجبن و الخزنة

المكونات

2 قطعة صدر دجاج الخزنة
1 كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة دجاج تكا ماسالا
1 ملعقة كبيرة معجون ثوم
2-3 ملاعق كبيرة زيت للقلي
1 كوب جبن شيدر مبشور
10-12 لفائف سمبوسة

لا يخفى على أحد أن الطهي الجيد يأتي من مكونات رائعة ، وهذا ينطبق أيضًا على الدجاج الذي تستخدمه. في حين أن شراء كميات كبيرة من الدجاج المجمد هو أمر مغري وسهل ومريح ، إلا أن الطعم لن يضيف شيئًا، يمكن أن يؤدي التجميد والذوبان إلى تغيير قوام الأطعمة ، والدجاج ليس استثناءً. بمجرد أن يتم تجميد الدجاج ، يتم تناوله بشكل مختلف ويتأثر قوام الدجاج ومحتواه المائي بشكل كبير، لهذا السبب أختار دائمًا الدجاج الطازج ، وعلى وجه الخصوص دجاج الخزنة.

سمبوسة بطاطس بالدجاج

المكونات:

1 كغم من البطاطس – مسلوقة ومقطعة
نصف كيلو دجاج – مطبوخ ومقطع إلى شرائح (اضغط هنا لوصفة دجاج سريعة)
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم
2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم
3-4 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة زيت

طريقة

:

من اطيب

حشوات سمبوسة البطاطس
تُلف على شكل كرات صغيرة من العجين ، حوالي 3 ملاعق كبيرة لكل كرة.
لف كل جزء من العجين إلى شكل بيضاوي رفيع ، مقطّع إلى نصفين

سمبوسة دجاج بالخضار

مكونات

دجاج
البطاطس
البازلاء الخضراء
مسحوق الفلفل الحار والزنجبيل في عجينة سميكة
بذور الكمون
مسحوق الفلفل الأحمر
السفينة تبحر بعيدا
ملح

البهارات المطحونة:

قرفة
الفلفل الأسود
قرنفل
تلة خضراء
وقت الإستجابة
بذور فينيل
بذور الكزبرة
بذور الرمان المجففة أو مسحوق المانجو المجفف (أمشور)

الطريقة

تُصنع السمبوسة البنجابية الكلاسيكية عن طريق قلي عجينة السمبوسة المحشوة بالبطاطا المسلوقة والدجاج وحشوة البازلاء.
يكمن تخصص السمبوسة في تتبيل الحشوة. تخلط البطاطس والبازلاء وتتبل بمسحوق الفلفل الأحمر الحار ، تاليتيدا ، القرفة ، الفلفل ، القرنفل ، الهيل ، الكمون ، والشمر لنكهة لذيذة.
يمكنك تقديم سمبوسة ساخنة ومقرمشة مع الشاي أو صلصة من اختيارك.

سمبوسة دجاج بالقرنبيط

مكونات

دجاج
قرنبيط
البطاطس
بازيلاء
طماطم
فلفل أخضر
جنزبيل مطحون
مسحوق الكركم
مسحوق الكمون
بودرة الكزبرة
مسحوق الفلفل الأحمر
ماسالا مقلية منخفضة / ماسالا مقلية (بذور الكمون المحمص المجفف ، بذور الكزبرة ، الفلفل الأحمر المجفف والأرض إلى مسحوق)
بانشفورون (بذور الحلبة ، بذور الشمر ، بذور الخردل ، كالونجي ، بذور الكمون)
ملح
زيت عباد الشمس للقلي

الطريقة

سمبوسة البروكلي أو Phulkapir Singara او

حشوات سمبوسة للتفريز

هي نسخة بنغالية لذيذة من السمبوسة يتم تحضيرها في كل مخبز تقريبًا خلال فصل الشتاء.
حشو البروكلي والدجاج الحار ، المنعش واللذيذ يملأ أفواهنا مع كل قضمة.
يمكنك تقديم السمبوسة بمفردها أو مع صلصة الطماطم أو التمر الهندي.

سمبوسة دجاج بالجوز

مكونات

دجاج
بابادي جاثيا / سيف (مسحوق خشن)
جوز الهند المبشور الجاف
بذور الكزبرة
بذور فينيل
الكاجو
يحدث
لوز
مسحوق الفلفل الأحمر
مسحوق جارام ماسالا
مسحوق المانجو المجفف
سكر ناعم
زيت للقلي
ملح
دقيق لجميع الأغراض
ملح

الطريقة

عجينة السمبوسة المقرمشة

والحارة هي طعام أصبع أكثر من كونها وجبة خفيفة كاملة.
إنها مثلثات صغيرة مقرمشة مليئة بمزيج جاف من الجاتي المطحون والدجاج والمكسرات والتوابل.
السمبوسة اللذيذة الصغيرة المجففة هي وجبة خفيفة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.
حشوة الجوز الصحية مليئة بالعناصر الغذائية التي تسمح لك بالاستمتاع بأفضل ما في العالمين.

سمبوسة دجاج بالفطر

مكونات

دجاج
فطر أبيض
بصلة
طماطم
فلفل أخضر
فصوص الثوم
زنجبيل
اوراق الكزبرة
ملح
السكر
مسحوق الكركم
مسحوق جارام ماسالا
كاتشب
طحين القمح الكامل
ملح
السكر
بذور القرم
ماء

الطريقة

مثل

السمبوسة الهندية الأصلية

، سمبوسة الفطر والدجاج المقرمش اللذيذ يقدمان وجبة شاي لذيذة يمكن تحضيرها في لمح البصر.
الملمس المضغ للفطر يجعله مذاقًا جيدًا مثل الدجاج أو اللحم المحشو بالسمبوسة.
يضيف مزيج الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل نكهة لذيذة ونكهة منعشة للحشو.
أفضل سمبوسة الفطر مع التمر أو صلصة بودينا.

سمبوسة دجاج بسيطة

مكونات

عجينة زلابية أساسية مع طحين لجميع الأغراض
شرائح دجاج المطبوخ
بازيلاء مجمدة
بصلة
عجينة كاري ساخنة

الطريقة

سمبوسة مقرمشة محشوة بلحم الدجاج الطري تجعلها الوجبة الخفيفة المثالية.
هذه وصفة بسيطة وسهلة للغاية تستخدم 5 مكونات فقط ويستغرق تحضيرها نصف ساعة فقط.
إنها طريقة رائعة لاستخدام لحم الدجاج
سمبوسة لحم الدجاج اللذيذة مذاقها لذيذ مع صلصة النعناع أو أي صلصة زبادي[2]