كيف يحصل الجسم على الطاقة

مصادر الطاقة في الجسم

تعتمد قدرة الإنسان في عمل الكثير من الأنشطة على الطاقة ، فعلى سبيل المثال يقوم الإنسان بـ الجري ، وركوب الدراجة ، والسباحة ، والتجديف اعتمادًا على قدرة الجسم ، وهناك مصادر مختلفة يحصل من خلالها الجسم على الطاقة كـ الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتين ، لذا قد تكون الاختيارات الغذائية مهمة للغاية .

تعمل الأطعمة التي نتناولها على تزويد الجسم بـ


الطاقة الكامنة


التي قد يحتاجها الجسم لكي يواصل عمله بشكل جيد ، وأيضًا هذه الطاقة توفر للعضلات مصدر هام ، ومن أهم مصادر الطاقة للجسم الكربوهيدرات التي تتحلل بسهولة إلى جلوكوز ، ومنها يتم استخدام الجلوكوز كطاقة ويتم ارساله لـ الكبد والعضلات ويتحول إلى جليكوجين . [1]

وفيما يلي مصادر الطاقة في الجسم

الدهون

تعتبر من أكثر مصادر الطاقة أهمية في الجسم ، فهي تعطي أكثر من ضعف الطاقة التي توفرها كل من الكربوهيدرات أو البروتين ، ويتم تقسيم الدهون في الجسم ، ونقلها عبر الدم ومنه إلى العضلات لكي يتم الحصول على الطاقة ، لذا تعتبر الدهون مصدر غير محدود للطاقة .

البروتين

قد يتم استخدام البروتين لكي يتم بناء أنسجة الجسم ، وأيضًا للحفاظ عليها وحتى إصلاحها ، ويساعد البروتين على جمع عدد من الهرمونات والإنزيمات الهامة في الجسم ، ويتم استهلاك البروتين عندما تنضب احتياطيات الجليكوجين ، يتم تكسير العضلات الهيكلية لكي يتم استهلاكها كطاقة .

الكربوهيدرات

عند مقارنة الكربوهيدرات بـ البروتين ، والدهون نجد أن الجسم يتطلب كمية أقل من الأكسجين لكي يحرق الكربوهيدرات مقارنة بالبروتين ، أو الدهون ، ونرى أن تزيد أهمية الكربوهيدرات خلال التمارين التي تحتاج مجهود عالي ، وتساعد على تمثيل غذائي للجسم وخاصة حرق الدهون ، وتساعد في


مراحل عملية تحويل الغذاء الى طاقة

،

كما أن تناول كمية كافية من الكربوهيدرات يحمي الجسم من استهلاك البروتين من العضلات . [2]

كيف يحصل الجسم على الطاقة

قد يكون تناول الطعام وهضمه وحتى استقلابه نوع من


أنواع الطاقة

،

والتي غالباً ما يحدث بسببها تبادل بين الصور المختلفة من الطاقة ، حيث يتم تحويل السعرات الحرارية التي تم أخذها من الطعام والشراب لطاقة ، وهذه العملية المعقدة تدعي “التمثيل الغذائي” ، وقد يستهلك الجسم ما يصل 10% من طاقته عند تناول الطعام .

وأثناء النشاط البدني يحتاج الجسم النشط لحرق الكيلوجول ، ويحتاج لثلاث أنواع من الطاقة المختلفة ، والتي يمكن استخدامها في الركض ، والقفز ، وأنواع أخرى من النشاط القصير ، بالإضافة إلى ذلك قد تكون معظم الطاقة التي يستخدمها جسم الإنسان يوميًا من الطاقات الأساسية ، والضرورية لكل تتم عملية التمثيل الغذائي .

ووظائف الجسم الحيوية التي تستهلك الكثير من الطاقة التنفس والدورة الدموية ، والأعضاء ويتم من خلالها قياس معدل الأيض الأساسي، حيث أن ينخفض هذا المعدل بسبب انخفاض كتلة العضلات عندما يكبر شخص في السن ، ونجد أن معدل الأيض الأساسي الجيد مرتبط بزيادة كفاءة الطاقة . [3]

كيف تحول أجسامنا الطعام إلى طاقة

تحتاج جميع أجزاء جسمنا إلى الطاقة، لذا سيكون من الضروري معرفة


مراحل توليد الطاقة من الطعام

،

ويقوم الجسم بمزج السوائل الموجودة في المعدة، وعند هضم الطعام يتم تحلل الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، ويتم إطلاقه في الدم لكي يتم استخدامه لاحقًا ، ولكن قد يحتاج الجسم كمية من الأنسولين لكي يتم تخزين الجلوكوز .

وعند إطلاق الأنسولين من البنكرياس، فنجد أنه ينتقل عن طريق الدم إلى خلايا الجسم وبعدها يقوم باختراق هذه الخلايا، وعند انتقال الجلوكوز إلى الخلايا نجد مستويات السكر تنخفض، ويقوم البنكرياس بتبطيء الأنسولين في الدم.

وفي جسم الإنسان يتم موازنة كل من الأنسولين وسكر الدم من أجل الحصول على الطاقة ، كما أنه يساعد الجسم على تخزين الجلوكوز الإضافي لاستخدامه لاحقًا فعلى سبيل المثال ، إذا قام شخص بتناول وجبة كبيرة ليس بحاجة لكمية الجلوكوز الموجود بها ، فإن الأنسولين يساعد الجسم على تخزين الجلوكوز ، وتحويله إلى طاقة في وقت لاحق . [4]

ما هو أكبر مصدر للطاقة في الجسم

عند التحدث عن


أنواع الطاقة في جسم الإنسان


فنجد أنها تنقسم إلى طاقة كيميائية ، طاقة كهروكيميائية ، وهناك أيضًا طاقة الحركة الطبيعية ، وطاقة الضوء ، وعن أكبر مصدر للطاقة في الجسم نجد أن الدهون هي من مصادر الطاقة الأكثر كفاءة أكثر من الكربوهيدرات ، ومن الجيد أن الجسم يقوم بسهولة بتحويل وتخزين السعرات الحرارية الزائدة من أي مصدر سواء كان دهون ، أو كربوهيدرات ، أو بروتين .

وتعتبر الكربوهيدرات المعقدة أيضًا من أكبر مصادر الطاقة في الجسم ، ويمكن أن نجدها في الحبوب الغنية بالألياف والخبز والباستا والخضروات النشوية ، وهذه الأطعمة يتم هضمها ببطء كما أن لديها طاقة طويلة الأمد لأنها تأخذ وقت أطول في الهضم، والكربوهيدرات المعقدة تعمل على استقرار مستوى السكر في الجسم .

أما عن البروتين فهو موجود في الدجاج والديك الرومي والسمك والبقوليات مثل العدس والفاصوليا ، وهناك كمية معتدلة من الدهون الصحية في الأفوكادو والمكسرات ، وشرب السوائل الكافية قد تكون ضرورية أيضًا للحفاظ على الطاقة في الجسم لذا يجب إدراج الماء لضمان مستوى طاقة معين حيث أن الجفاف يتسبب في نقص الطاقة . [5]

أطعمة يجب تجنبها عند الحصول على الطاقة

من الضروري الحد من الكربوهيدرات البسيطة واللجوء إلى الكربوهيدرات المعقدة ، فيجب تجنب كل من الحلوى والبسكويت والمشروبات السكرية والعصائر المحلاة ، حيث أن هذا النوع من الكربوهيدرات البسيطة يتم امتصاصها بسرعة .

وعلى الرغم من أنها توفر دفعة من الطاقة إلا أنها يتم هضمها سريعًا وهذا يؤدي إلى نفاذ الطاقة بسرعة كبيرة ، ويجب أيضًا تجنب بعض الأشياء كالكحوليات والكافيين حيث أن تعتبر الكحوليات من المواد المسببة للاكتئاب ، مما يقلل من مستويات الطاقة ، أما عن الكافيين فهو يعطي دفعة من الطاقة لمدة قصيرة . [5]

كيف يحصل الجسم على الطاقة أثناء الراحة

كما ذكرنا نجد أن الدهون هي المصدر الأساسي للطاقة ، وقد يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة أثناء الراحة، وعند تناول الكربوهيدرات ، يقوم الجسم بتحويلها لطاقة ، ويتوقف عن استخدام الدهون، ومن الضروري إدخال وجبات تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والبروتينات والخضروات أو الفواكه . [6]

وفي النهاية قد يحتاج الجسم إلى الطاقة في كل شيء يفعله كالتنفس ، والأكل والنوم والمشي أو أي نشاط آخر يقوم به الجسم ، وهذه الطاقة يتم توافرها عن طريق الطعام الذي يعطي الجسم هذه الطاقة على هيئة سعرات حرارية . [7]