الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك

بواسطةفوري


ما هو فيتامين k


فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا حيويًا في تخثر الدم ، هناك عدة أشكال لفيتامين K ، أحدها يصنعه النبات ، والآخر يصنعه الحيوان بما في ذلك البشر ووهناك مجموعة كبيرة من الأنواع التي تصنعها البكتيريا في الأمعاء الدقيقة للإنسان ، يذكر أن البديل الحيواني له بعض الوظائف الفريدة التي لا يزال يتعين اكتشافها ، ويطرح بعض الأشخاص سؤال

هل فيتامين k هو البوتاسيوم

والإجابة لا فيتامين k يختلف تماماً عن البوتاسيوم.


أشهر الفواكه التي تحتوي على فيتامين k


  • العنب


يعتبر العنب خيارًا رائعًا عندما تبحث عن وجبة خفيفة حلوة وصحية يسهل تناولها أثناء التنقل ، فقط نصف كوب من العنب يمنح 6.7 ميكروغرام من

احتياج الجسم من فيتامين ك

يحتوي العنب أيضًا على مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول.


  • التوت


يعتبر العنب البري مصدرًا رائعًا لفيتامين K ، بالإضافة إلى أن العنب البري يحتوي أيضًا على الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة ، مما يوفر لك دفعة كبيرة من التغذية.


  • قرع العسل


قرع العسل


مليء بالعناصر الغذائية ، مما يجعله طعامًا رائعًا لإضافته إلى النظام الغذائي ، ويمكن أيضًا إضافة اليقطين المعلب إلى العصائر والحساء والصلصات للحصول على إضافة كريمية إضافية.


  • الرومان



قد يكون الرمان معروفًا ببذوره أكثر من عصيره ، لكن العصير يمنحك جرعة كبيرة من فيتامين ك. ، بتعبئة 21.5 بالمائة من


جرعة فيتامين ك


اليومية.


  • الكيوي


يعتبر الكيوي من أغنى الفواكهه بفيتامين ك ، ويأتي الكيوي محملاً بالعناصر الغذائية التي تعزز الجسم إلى جانب فيتامين K ، يحتوي على فيتامينات أ ، ب 12 ، ب 6 ، هـ ، الحديد ، الكالسيوم والبوتاسيوم ويضمن الدورة الدموية في الأوعية ، وامتصاص الحديد لعظام صحية ، ورؤية جيدة.


مصادر فيتامين ك


  • الجزر


فقط نصف كوب من عصير الجزر يضيف حولى 27.4 ميكروغرام من إجمالي الاحتياجات اليومية من فيتامين K ، ويمكن تبديل عصير البرتقال بعصير الجزر بين الحين والآخر لتناول المزيد من فيتامين ك وفيتامين أ.


  • الكرنب


يحتوي كوب واحد فقط من الكرنب على 81.8 ميكروجرام من فيتامين ك ، حيث يعتبر من اكثر

الأطعمة الغنية بفيتامين ك

.


  • البروكلي


يعتبر البروكلي مصدرًا رائعًا للفيتامينات A و C و K ، مما يجعله خيارًا ذكيًا ومغذيًا ، كما أنها تحتوي أيضًا على البوتاسيوم والألياف.


  • السبانخ


يحتوي السبانخ على نسبة منخفضة من الكوليسترول وغني بالألياف الغذائية وفيتامينات A و C و K والحديد ، وهو مفيد لصحة العظام إلى جانب الأداء السليم لخلايا الدم الحمراء في الجسم.[1]


  • الخس


الخس من الخضروات الغنية بالبروتين وفيتامين أ والبوتاسيوم بالإضافة لفيتامين k ، يوجد الخس غالبًا ملفوفًا داخل ساندويتش أو مغطى بالسلطات.


  • الأعشاب الخضراء


الأعشاب الخضراء التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في السيطرة على الشيخوخة الداخلية تحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين ك.


وظائف فيتامين ك

يقدم فيتامين ك الإنزيم المطلوب لفيتامين ك الكربوكسيل المعتمد على الأحماض الأمينية ، من الضروري توفير البروتينات التي تلعب دورًا في تخثر الدم ، لذلك من الواضح أن النقص يسبب اضطرابات النزيف ، مثل النزيف ، قد يتسبب ذلك في حدوث نزيف بالأنف أو دم في البول أو نزيف حاد للغاية في الدورة الشهرية ، قد يؤدي نقص فيتامين ك عند الرضع إلى نزيف داخلي في الجمجمة.

نقص فيتامين ك غير شائع إلى حد ما لدى البالغين الأصحاء ، لأن البكتيريا في الأمعاء تصنع الفيتامين ، ومع ذلك قد يحدث عند الأفراد الذين يتناولون مضادات فيتامين ك الطبية.


فيتامين ك في حديثي الولادة

غالبًا ما يعاني الأطفال حديثو الولادة من نقص فيتامين ك لأنهم لا يمتلكون بكتيريا تنتج هذا الفيتامين في الأمعاء ، يزداد هذا التأثير عندما تأخذ الأم مضادات الصرع.


تفاعلات فيتامين ك

يُعتقد أن فيتامين ك يلعب أيضًا دورًا في تمعدن العظام ، إلى جانب فيتامين د  ، ولم يتم البحث عن هذا إلى حد كبير حتى الآن ، يؤدي إلى الاعتقاد بأن فيتامين K قد يساعد في منع هشاشة العظام المرتبطة بالشيخوخة.

  • ووجد أن جرعات كبيرة من فيتامين A و فيتامين E يعادي فيتامين ك  ، فيتامين A يمنع الامتصاص ، في حين أن أحد أشكال فيتامين E يثبط إنزيمات فيتامين ك كاربوكسيلا
  • يمكن أن تتداخل الأدوية مثل أيزونيازيد ، وارفارين ومضادات الاختلاج مع تخليق فيتامين ك لدى النساء الحوامل ، هذا قد يسبب نقص فيتامين ك للرضع.
  • قد ينخفض ​​امتصاص فيتامين E عن طريق عدد من الأدوية ، مثل كوليسترامين والزيوت المعدنية والسكرالفات وبدائل الدهون الأوليسترا ، وقد يؤثر الاستخدام طويل الأمد للمضادات الحيوية واسعة الطيف على البكتيريا المسؤولة عن تخليق فيتامين ك في الأمعاء.[2]


أهمية فيتامين k


يعتبر فيتامينk من أهم الفيتامينات التي تحتاجها الجسم بشكل كبير فهو له العديد من فوائد  مثل:


  • تخثر الدم من الواضح أن أهم دور يلعبه فيتامين K في أجسامنا هو تقييد تدفق الدم من خارج الشعيرات الدموية ، سواء كان ذلك من الجروح الخارجية أو الداخلية حيث يستخدمه الكبد لصنع البروثرومبين المعروف أيضًا باسم عامل التخثر.

  • يمنع تصلب الشرايين يُعرف فيتامين K ، وليس فيتامين K2 بقدرته على منع تراكم الكالسيوم على جدران الشرايين ، وبالتالي يساعد في حماية ضغط الدم والقلب أيضًا.

  • فيتامين K يعمل كغراء من نوع ما ويساعد الكالسيوم على الالتصاق بالعظام من خلال المساعدة في الوقاية من هشاشة العظام وكذلك رفع مستويات أوستيوكالسين ، وهي مادة كيميائية لبناء العظام في أجسامنا وهذا

    الفرق بين البوتاسيوم و فيتامين ك

    .

  • قد يمنع السرطان أظهرت بعض الدراسات أن فيتامين K مفيد أيضًا في منع نمو الخلايا السرطانية وقد يصبح فيما بعد وسيلة مساعدة حيوية في علاج السرطان.

  • يلعب فيتامين ك دورًا أساسيًا في مكافحة الشيخوخة عن طريق الحفاظ على نشاط العقل، وقد يكون له أيضًا خصائص مقاومة مرض الزهايمر.[3]


أهمية فيتامين k أثناء الحمل


فيتامين ك فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، له خصائص مرتبطة بالكالسيوم وهي ضرورية للحفاظ على العظام الطبيعية وهو مهم جدًا لتخثر الدم ، تعتبر خصائص تخثر الدم مهمة للتأكد من أن لديك ما يكفي من الدم استعدادًا للمخاض والشفاء بعد ذلك.


بمجرد ولادة طفلك ، هو أو هي أيضًا بحاجة إلى ما يكفي من فيتامين K لتخثر الدم ، على الرغم من أن نقص فيتامين ك نادر جدًا ، إلا أن بعض الأطفال يولدون بنقص فيتامين ك ، بسبب ذلك ، يوصى بإعطاء فيتامين ك لجميع الأطفال بعد الولادة لتقليل مخاطر حدوث نزيف خطير.


يولد الأطفال ولديهم مخازن فيتامين ك غير كافية ، بدون مكملات فيتامين K ، ولكن يكون الطفل معرضًا لخطر الإصابة باضطراب نزيف فيتامين K (VKBD) ، وهي حالة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى نزيف في الدماغ وتلف في الدماغ وأحيانًا الموت ، لذلك يُنصح في بعض الدول أن يتلقى الأطفال حقنة فيتامين K بعد الولادة بفترة وجيزة للوقاية من VKBD ، فقط ليكونوا في الجانب الآمن.[4]