ماهي الخضروات البذرية

يمكن أن تكون زراعة الخضروات البذرية سهلة ويمكن وراعتها بحديقة المنزل ، كما أنها يمكن أن تكون نوع من الاستثمار ومجال لكسب المال من خلال بيع البذور.

بينما يمكن شراء بذور الخضروات في المشاتل النباتية في كل مكان ، لا يوجد شيء يقارن يالشعور بالاهتمام ببذور الخضروات حتى نضجها .

لذا يجب الاسترشاد بدليل الشراء وذلك للعثور على أفضل بذور نباتية مناسبة لاحتياجاتها .

كما

يمكن قراءة المعلومات التي لها صلة والاطلاع على التوصيات الخاصة بزراعة النباتات كما ان الخضروات البذرية لها العديد من الانواع فتحتو

ي على 32 نوعًا مختلفًا ، بما فيهم اللفت ، والجزر ، والبصل ، والفلفل الحلو ، وبذور البروكلي. وفيما يلي تفاصيل عن اشهر الخضروات البذرية: [1]

الفجل:

يمكن زراعة الفجل وحصاده في خلال أقل من 24 يومًا بعد زراعته ، كما يمكن زراعته مع الخضروات التي تنمو بشكل بطيء. يمكن زراعة الفجل بمجرد أن يحل الربيع وتم اعداد التربة . يتم زرع كل بذرة على بعد بوصتين أو أكثر ، أو توضع النبتة في هذا المكان المتباعد بعد أن تنبت. ويجب تغطية البذور فيما يقرب بنصف بوصة من السماد أو بالتربة.
البازلاء:

يتم زراعة البازلاء في التربة في الفترة فيما قبل أسبوعين من وقت الصقيع او خلال دخول فصل الربيع إن أمكن ذلك . لحصاد كميات مستمرة من البازلاء خلال فصل الصيف وزرع أصناف خضروات بتواريخ حصاد مختلفة في ذات الوقت. ثم زرع الكثير من البذور بعد حوالي أسبوعين. يستمر هذا النمط ، وزراعة البذر في موعد لا يتعدى منتصف يونيو.
الفاصوليا الخضراء:

تنمو الفاصوليا من خلال التربة الفقيرة إلى حد كبير ، لأنها تشتمل على النيتروجين أثناء النمو ، أصناف الفاصوليا لا تتطلب تعريشة ، لكن أصناف اخرى تأخذ حصادًا أطول. في المناطق الباردة ، تكون حبوب الفاصوليا زراعتها أسهل. اما في المناطق الحارة ، من السهل جدًا زراعة الفاصوليا والبازلاء الجنوبية وحبوب الهليون. كل نباتات الفاصوليا تنمو بسرعة وتمنو في بتربة دافئة ورطبة.
الخس:

لا يوجد ابداً ارض لا يمكن فيها زراعة الخس. يمكن زرع الخس مباشرة في اي مساحة للحديقة أو البدء في الزراعة في داخل البيت . إنه أحد الخضروات القليلة التي يمكن زراعتها بطوال العام في مختلف المناخات ، ولكن خلال الطقس الحار يجب وضعه بالظل وحصادهم بأحجام أصغر. نمو الخس في الظل يكون ابطىء. لان الضوء يأخذ وقت للذهاب إلى البذور ، وهذا يعني ان الخس يأخذ وقته للنمو والنضج .
الجزر:

الكثيرين يفضلون زراعة الجزر فقط لأنه من السهل جدًا نضجه ونموه طالما تم زراعته في التربة الرملية الواسعة خلال الفترات البرد ويكون وقت النمو خلال كل من الربيع والخريف لان يمكن للجزر أن يتحمل البرد . فليس كل انواع الجزر برتقالي. لكن يوجد أصناف بها اللون مثل البنفسجي إلى الأبيض ، والبعض منها يقاوم للأمراض والآفات.
الخيار:

يجب تحضير التربة قبل زراعته من ضبط التربة بالأسمدة المحتوية على النيتروجين والبوتاسيوم لدعم بذور النبات. إن كان متاح يتم زراعة الخيار بالشمس بجوار السور . سيكون السور الدعم لتسلق الخيار ويكون هو المأوى له . أو زراعته بالقرب من الذرة. وهذا لأن الذرة تحبس الحرارة التي يحتاج إليها الخيار وتكون هي المصدات للرياح.[2]

أنواع الخضروات الورقية

الخضروات الورقية الصليبية:

وهي تتمثل في اللفت ، والخردل ، والكرنب ، والملفوف ، والبروكلي هي خضروات التي بها أوراق صليبية. تشتمل الخضراوات الصليبية على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية وتشتمل على الجلوكوزينولات ، مما يوقف نمو بعض أنواع السرطان. المغنيسيوم والتربتوفان الكثير في هذه الخضروات . هذه المعادن تفيد صحة القلب ووظائف العقل . وتطهي هذه الخضروات بشكل منفصل ، ويمكن مزجها للحصول على مزيج لذيذ. يوكن وضعها بالحساء أو طبخها مع الأعشاب والتوابل المفضلة.
السبانخ والسلق:

السلق والسبانخ وهي من

أنواع الخضروات الورقية

النابضة بالحياة بألوان خضراء شهية . وهم ينتمون إلى عائلة تسمى Amaranthaceae وهي تتشابه في المذاق والقيمة الغذائية. توجد السبانخ والسلق طوال العام ، وكلاهما مليء بالحديد الذي يعزز الأكسجين إلى الدم.
أوراق خضراء صالحة للأكل:

ومن هذه الخضروات مثل الهندباء والبرسيم والموز والجرجير والنباتات ذات الأوراق الخضراء الصالحة للأكل. يتم بيع هذه الخضروات المحلات البقالة والسوبر ماركت ، ولكن من الممكن أن تنمو بسهولة في الحديقة أو في فناء منزلك. ولكن تدمر من استخدام بمبيدات الحشائش وايضاً مبيدات الأعشاب ، ولكن هذه الخضروات الورقية لها مذاق لذيذ وفوائد مغذية للغاية. كخضار الهندباء يحسن صحة الكبد ، بينما يقي الموز والجرجير على صحة خلايا الجلد. يعمل البرسيم الأحمر لتنظيم الهرمونات وله خصائص مضادة للالتهابات.[3]

اسماء الخضروات الزهرية

الهليون:

من الخضورات المفيده.

ارتفاعه 2 م وقطره 50 سم موسم زراعته يوليو إلى نوفمبر

.
الثوم المعمر:

عبارة عن زهور بيضاء نقية ومعمرة.

ارتفاعها 50 سم وقطرها 30 سم زراعته يوليو إلى أكتوبر.
لويزة الليمون:

تنمو بسهولة داخل الإناء.

ارتفاع 1 م قطرها 50 سم موسم أكتوبر.
الملفوف:

يمكن زراعته في اي مكان

و

ارتفاعه 1.5 متر انتشار 75 سم موسم أبريل إلى نوفمبر

.
الشمر:

يظهر من تلقاء نفسه .

ارتفاعه 1.2 متر قطره 75 سم زراعته في أغسطس إلى نوفمبر.
السبانخ:

اوراق ضخمة

ارتفاعها يصل لـ 3 متر قطرها 50 سم موسم أغسطس إلى نوفمبر

.[4]

أهمية الخضروات لصحة الإنسان

تحسين صحة الجهاز الهضمي:

تعتبر الخضروات مصدرًا غنياً للألياف الغذائية ، وهي تعد نوع من الكربوهيدرات التي تدعم في تمرير الطعام خلال الجهاز الهضمي. توضح الدراسات إلى أن الألياف قد تعزز أيضًا امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن ، مما قد يعمل على رفع مستويات الطاقة بشكل يومي .
خفض ضغط الدم:

تشتمل الكثير من الخضروات الورقية كاللفت والسبانخ والسلق على البوتاسيوم. والبوتاسيوم يساد الكليتين على تصفية الصوديوم لخارج الجسم بصورة أكثر كفاءة ، مما يعمل على تقليل من ضغط الدم.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب:

تشتمل الخضروات الورقية على فيتامين ك ، والذي يعرف أنه يمنع الكالسيوم من التراكم بالشرايين. يمكن أن يؤدي ذلك لتقليل من خطر الإصابة بأمراض الشرايين ويساعد في منع الكثير من مضاعفات لصحة القلب في المستقبل.
السيطرة على مرض السكري:

فوائد الخضروات الورقية

والغير ورقية انها تشتمل بشكل خاص على نسبة مرتفعة من الألياف ، وهي هامة لعملية الهضم . ولهم تأثير على نسبة السكر في الدم وتعمل على تقليله ، لذلك لن يرتفع السكر في الدم سريعاً بعد اكل وجبة الخضروات . جمعية السكري الأمريكية تنصح بتناول بما لا يقل عن 3 إلى 5 حصص يوميًا من الخضروات الغير نشوية مثل البروكلي والجزر والقرنبيط.
فوائد خاصة بالتغذية:

الخضار يعد مصدر وفير لحمض الفوليك ، فيتامين ب الذي يساعد الجسم على انشاء خلايا دم الحمراء الجديدة. حمض الفوليك هام بشكل خاص لصحة الأطفال وهو أيضًا يحد من خطر الإصابة بالسرطان وايضاً الاكتئاب.

الخضار هو امر واسع يدل إلى نباتات الصالحة للأكل من خلال طهيها او تناولها خضراء ، وتكون الخضروات اما على شكل أوراق أو جذور أو ثمار أو بذور

.[5]