نستطيع أن نقول كل ما هو بروتين فهو مهم وضروري في كل وجباتنا الغذائية التي نتناولها على مدار اليوم ، ولكن هناك بعض الأسباب لماذا البروتين مهم بهذه الطريقة فبعض تلك الأسباب قد تكون قليلا أكثر تعقيدا ، وبعض التساؤلات قد تدور في أذهاننا مثل ما هو الذي يقوله العلم عن دور البروتين في أجسامنا ؟ وما هي بعض مزايا النظام الغذائي الغني بالبروتين والذي يعتبر البروتين فيه عنصر اساسي بالنسبة للشخص النشط الذي يريد أن يصبح أقوى؟ كل هذه التساؤلات والتي تشملها سوف تكون إجابته هنا في هذا المقال .

ماهو البروتين ولماذا هو مهم

البروتين هو من أهم العناصر والمواد التي يجب أن تحتوي عليها جميع الوجبات الغذائية التي يتناولها الإنسان على مدار يومه ، حيث يعد البروتين أحد العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة التي يحتاج إليها الجسم بشكل اساسي يوميا ، وذلك إلى جانب الكربوهيدرات والدهون ، في وجباتنا الغذائية حيث تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية ، حيث يمكنك أن تفكر في تركيب البروتين على أنه وحدات بناء يمكن تفكيكها وإعادة تجميعها بطرق مختلفة مرة آخرى [1] .

البروتين والأحماض الأمينية هي المكونات الرئيسية لعضلاتنا وعظامنا وجلدنا وأنسجتنا وأعضائنا وجميع الأجزاء والأعضاء المكونة لجسم الإنسان ، عندما نأكل البروتين في وجباتنا اليومية يقوم الجسم بتقسيمه إلى أحماض أمينية فردية أي يعيد البروتين إلى مكوناته الاساسية ، ويتم ذلك أثناء الهضم ثم يستخدم الجسم هذه الأحماض الأمينية من جديد لإنتاج بروتينات جديدة عند الحاجة إليها في إعادة بناء الجسم أو أحد أعضائه .

فإذا لم يتناول الإنسان ما يكفيه من البروتين بشكل يومي فإن جسمه سوف يبدأ في نهب البروتين من الداخل ، وهو البروتين المكون أعضاء وعضلات الجسم ويكون ذلك بدءا من انهيار العضلات واستخدام البروتين المخزن فيها .

فوائد البروتين

هناك العديد من

فوائد البروتين

التي لا حصر لها زمنها [2]

البروتين يجعلك تشعر بالشبع

يعد البروتين على تعزيز الشعور السريع بعملية الشبع ، أو الشعور بالامتلاء السريع في المعدة ويكون ذلك أكثر من الكربوهيدرات والدهون التي يمكن تناولها في الوجبات أيضا بجانب البروتينات ، حيث يمكن أن يكون هذا مفيدا للرياضيين الذين في الكثير من الأوقات ما يغذون أجسامهم لفترات طويلة من الزمن هم وغيرهم من الأشخاص الذين يتطلب عملهم مجهود مكثف في أوقات طويلة ولا يستطيعوا أن يتناولوا الطعام بشكل مستمر .

والبروتين قدرة كبيرة أيضا على مساعدة الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لفقدان الوزن ، حيث يمكن أن تساعد قدرة البروتين على تقليل الشهية وخفض مستويات الجوع في تقليل تناول السعرات الحرارية الموجودة في الطعام ، الذي يتناوله الشخص الذي يريد فقدان الوزن وهو عامل رئيسي للأفراد الذين يحاولون تحقيق فقدان الوزن .

البروتين يعزز التمثيل الغذائي

إضافة إلى فوائد البروتين فإنه إلى جانب تقليل الشهية فإن تناول البروتين يؤدي تناوله إلى زيادة التمثيل الغذائي مؤقتا في أوقات بنسب محددة ، حيث يستخدم الجسم الكثير من الطاقة من أجل هضم العناصر الغذائية الموجودة في الطعام والاستفادة منها ، وهذا ما يسمى بالتأثير الحراري للطعام والتأثير الحراري للبروتين عند هضمه يكون أعلى بكثير من تأثير الكربوهيدرات والدهون عند هضمها .

وفي الكثير من الأوقات يظهر تأثيره مثل إذا كنت أنت شخص رياضيا متميزا يعمل على تكوين جسم مثالي ويعمل على بناء عضلات أقوى أو مجرد شخص يحاول فقدان القليل من دهون البطن ، وذلك للحصول على جسم أكثر مثالية فيمكنك أن تفكر في استبدال بعض الكربوهيدرات والدهون والبروتين في وجباتك اليومية والوجبات الخفيفة التي تتناولها بين الوجبات .

يساعد البروتين في الحفاظ على عضلاتك

لماذا تحتاج المراة الى البروتين اقل من الرجل

وذلك نظرا لأن البروتين هو لبنة بناء عضلاتك وهو العنصر الأساسي في بناء الجسم بشكل عام وبشكل خاص العضلات ، فإنه عند تناول كميات كافية من البروتين يوميا في الوجبات اليومية يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات للرجال ، ويمنع هزال العضلات وضعفها والذي يمكن أن يؤدي إلى انهيار العضلات وضعف حجمها ، لذلك إذا كنت ممن يستمتعون بممارسة المشي كثيرا أو من الذين يستمتعون بركوب الدراجات أو تمارس أي نوع من التمارين للبقاء نشطا بشكل مستمر فأنت بحاجة إلى تناول البروتين بشكل مستمر في جميع وجباتك

حيث يحتاج الرياضيون والأفراد ذوو العضلات الأكبر إلى تناول كميات أكبر من البروتين يوميا للحفاظ على كتلة عضلاتهم العالية والحفاظ عليها من الهزال والضعف وفقد تكوينها .

يساعد البروتين في استعادة العضلات والنمو

يساعد تناول البروتين بكميات مناسبة وكافية على منع انهيار العضلات فقدان قوتها وحجمها فحسب ، بل يمكن أن يساعد البروتين أيضا في بناء العضلات وتقويتها بشكل ملحوظ ، إن الجمع بين النشاط المنتظم والتمارين الرياضية المنتظمة مع تناول نسبة عالية من البروتين فإن ذلك يعزز نمو العضلات وتقويتها بشكل كبير وجيد .

تحتوي البروتينات عالية الجودة والتي تحتوي على أكثر من نوع من أنواع الأحماض الأمينية في تركيبها ، ويكون معظم تلك الأحماض المكونة لذلك البروتين يكون جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، وهي غنية بالأحماض الأمينية والتي تكون متفرعة السلسلة ، حيث يلعب أحد هذه الأحماض الأمينية المتفرعة دورا رئيسيا في تعزيز نمو العضلات بشكل سريع والتعافي بعد تمارين المقاومة والتحمل والتي يكون لها تأثير وضغط كبير على العضلات ، حيث توجد هذه البروتينات عالية الجودة في الأطعمة البروتينية الحيوانية أي التي تأتي من مصدر حيواني وتكون تلك المصادر مثل الدواجن الخالية من الدهون ، ولحم البقر ، والأسماك ، وجميع منتجات الألبان ومنتجات البيض والبيض الكامل .

تشمل الخيارات النباتية عالية الجودة المتاحة والتي تكون قيمة البروتين التي بها مقاربة لقيمة وقوة البروتين الذي يأتي من المصادر الحيوانية مثل فول الصويا والتوفو ، حيث يشيع استخدام مكملات مسحوق البروتين أيضا من قبل الرياضيين ، وخاصة بعد التمرين عندما يكون الوصول إلى مصادر الغذاء الحقيقية أقل صعوبة .

قوة البروتين

من السهل فهم الإثارة التي يحدثها تأثير البروتين وقوته في العضلات وفي الجسم بشكل عام ، حيث يعد البروتين مكونا مهما لكل خلية في الجسم بشكل عام ، حيث يتكون الشعر والأظافر في الغالب من البروتين وهو هرمون مسؤول عن بناء تلك الأعضاء ، حيث يستخدم جسمك البروتين لبناء الأنسجة وإصلاحها عندما تتلف ، حيث يمكنك أيضا استخدام البروتين لصنع الإنزيمات والهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى في الجسم البروتين هو لبنة هامة من العظام والعضلات والغضاريف و الجلد ، و الدم .

إلى جانب الدهون والكربوهيدرات ، يعتبر البروتين من “المغذيات الكبيرة” ، مما يعني أن الجسم يحتاج إلى كميات كبيرة نسبيا منه تسمى الفيتامينات والمعادن ، التي نحتاجها بكميات صغيرة فقط “المغذيات الدقيقة” ، ولكن على عكس الدهون والكربوهيدرات لا يخزن الجسم البروتين ، وبالتالي لا يوجد لديه خزان للاستفادة منه عندما يحتاج إلى مصدر جديد بعد كل هذه المكملات تخيل

نتائج نقص البروتين في الجسم

.