طريقة عمل خضار سوتيه
يدخل الخضار في إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة والمتنوعة، ويفضل الكثير من الأشخاص تناوله لما يحمله من عناصر غذائية كثيرة مهمة للجسم، حيث يتميز
الخضار السوتيه
بإحتوائه على مجموعة كبيرة من الألياف والبروتينات المختلفة وكذلك المعادن والفيتامينات العديدة، وهناك طرق عديدة لإعداد وتجهيز الخضار السوتيه، وسوف نتعرف على طرق عديدة من أجل تحضيره من خلال هذا المقال بالتفصيل.
طريقة عمل خضار السوتيه للرجيم
تتكون هذه الطريقة من:
1- حبة واحدة من الكوسة.
2- حبة واحدة من الجزر.
3- شرائح صغيرة من البصل.
4- نصف رأس من
البروكلي
.
5- رأس كاملة من الخرشوف.
6- كوب واحد من الذرة.
7- كمية بسيطة من الفاصولياء الخضراء.
8- ملعقة واحدة من
الكزبرة
الناشفة والمطحونة.
9- ملعقتان من زيت الزيتون كبيرة.
10- ثمرة واحدة من الليمون.
11- رشة واحدة فقط من الملح.
12- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
طريقة إعداد الوصفة :
1- نقوم في البداية تجهيز الصلصلة وذلك عن طريق خلط كمية بسيطة من الكزبرة المجففة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون، ورشة من الملح والفلفل الأسود.
2- نقطع جميع أجزاء الخضروات السابقة ونقوم بسلقها جيدًا في الماء، فيما عدا
البصل
، لمدة تصل لحوالي عشر دقائق.
3- نقوم بتصفية جميع الخضروات المسلوقة من الماء بطريقة جيدة، ونضعها في ماء بارد لكي تحتفظ باللون الأصلي لها، ونخرج بعد ذلك الخضروات من الماء البارد ونقوم بوضعها في صينية الشوي، ونضيف لها بعض شرائح البصل و
زيت الزيتون
ونقلب هذه المكونات جيدًا.
4- يتم وضع الصينية في الفرن لفترة حتى تنضج جيدًا ونقوم بإخراجها ونضيف لها كمية من الصلصة التي سبق تحضيرها من قبل، ونتركها تبرد قليلاً ونقدمها في أطباق التقديم.
طريقة عمل خضار السوتيه بالدجاج للريجيم
من الممكن أن نضيف للطريقة السابقة بعض قطع الدجاج المقطعة لقطع صغيرة، وتتكون هذه الطريقة من :
1- نقطع في البداية بعض قطع البصل لشرائح مدورة ونقوم بتحميرها بالنار، مع كمية بسيطة من الزيت، ونضيف عقب ذلك صدور الدجاج المقطعة للبصل، ونقوم بإضافة البهارات، وحينما ينضج
الدجاج
نضيف له كمية بسيطة من الخضروات التي وجدت في الوصفة السابقة.
طريقة عمل خضار سوتيه في الفرن
المكونات :
1- نصف كيلو من الكوسة.
2- بعض حبات
الجزر
.
3- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
4- بعض شرائح البصل.
طريقة التحضير للوصفة
1- نقطع الخضار لقطع صغيرة في الحجم، ونقوم بوضعها في الصينية، ونضيف بعد ذلك البهارات وزيت الزيتون، ونقلبهم معًا بطريقة جيدة.
2- نضيف كمية قليلة من الماء وذلك حتى لا تلتصق الخضروات في الصينية، مع مراعاة أن يتم تقليب جميع هذه المكونات بصفة مستمرة بين الحين والأخر.
3- ندخل عقب ذلك الصينية في الفرن وننتظر قليلاً حتى تنضج، وعقب أن تنضج بطريقة جيدة، نقوم بإشعال الشواية ونتركها تتحمر قليلاً حتى يصير لونها ذهبي.
4- نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم، ويمكن تقديم كمية من الأرز بجانبها.
طريقة عمل خضار السوتيه بطريقة سريعة
المكونات :
1- حبة واحدة من الجزر.
2- حبة من الكوسة.
3- كمية قليلة من الفاصولياء الخضراء.
4- حبة واحدة من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
5- كوب فقط من الماء.
6- حبة واحدة من
البطاطس
.
7- ملعقة كبيرة من
زيت الذرة
أو زيت الزيتون.
8- رشة قليلة من الملح.
9- رشة من الفلفل الأسود والكمون.
طريقة التحضير للوصفة :
1- نقوم بتقطيع جميع الخضروات السابقة لقطع صغيرة، ونضعها في وإناء للطهي، ونضيف كل من الزيت والملح ورشة الفلفل والكمون.
2- نقلب هذه المكونات على النار جيدًا حتى يجف تمامًا من الماء، ونضيف عقب ذلك كوب واحد من الماء، وعقب غليان جميع هذه المكونات نقوم بتهدئة النار ونغطيها جيدًا.
3- نتركها على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا، وبعد ذلك نقوم بإطفاء النار، ويتم وضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم مع تقديم بجانبها بعض السلطات والأرز.
نصائح مهمة عند عمل الخضار السوتيه
هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها عند تحضير وتجهيز الخضار السوتيه، وذلك لكي نحصل على مذاق جيد ولذيذ منه ومن أهم هذه النصائح مايلي:
1- ليس من الضرورة أن يتوفر لدينا جميع أنواع الخضروات من أجل إعداده وتحضيره، حيث يمكن الإستغناء عنه وإضافة أنواع أخرى بدلاً منه.
2- يجب أن تكون جميع الخضروات السابقة طازجة حيث يفضل الإبتعاد تمامًا عن الخضروات المعلبة وذلك لكي يتمكن الجسم من الإستفادة من جميع الفيتامينات التي توجد بهذه الخضروات.
3- من الممكن أن نقوم بإضافة لأطباق التقديم كمية بسيطة من
عصير الليمون
وزيت الزيتون لكي نحصل على لون جذاب ومميز لطبق الخضروات عند تقديمه.