طريقة عمل المايونيز بالبطاطا المسلوقة

المايونيز

بالبطاطا المسلوقة من المقبلات اللذيذة التي يحبها الكثيرون، والتي من الممكن تجهيزها في المنزل بسهولة شديدة، فالميونيز من الأشياء التي تدخل في تجهيز معظم السندويتشات السريعة، والتي تضيف لها طعم رائع جدا، ولكن يمكن تجهيز المايونيز في المنزل وإستخدامه بدلا من شرائه، ويكون أضمن لأنك من جهزه وتعرفين مكوناته جيدا، كما أنك سوف تضمني بأنه خالي من المواد الحافظة الضارة.

طريقة عمل المايونيز بالبطاطا المسلوقة

المكونات

– حبة واحدة من

البطاطا

المتوسطة في الحجم.

– عدد واحد بيضة.

– حوالي 200 ملي من

الزيت النباتي

، أي ما يعادل كوب.

– ملح حسب الرغبة.

– فلفل أسود حسب الرغبة.

– قطعتان صغيرتان من الجبنة.

طريقة التحضير

– أولا نقوم بسلق البطاطا، بوضعها في إناء به ماء على النار، ويترك حتى تستوي البطاطا جيدا.

– بعد أن تنضج البطاطا تماما، ويمكنك التأكد من نضجها بغرسها بملعقة، نقوم بعدها برفعها من النار، ونقوم بتصفيتها من الماء، ثم نقوم بتقشيرها ونتركها جانبا.

– في إناء عميق نقوم بوضع البيضة فيه مع الزيت ونقوم بخفقهم جيدا ثم نضيف لهم الملح و

الفلفل الأسود

حسب الرغبة، وأيضا نضيف قطع الجبنة للخليط.

– نقوم بخلط كافة المكونات معا حتى تصبح متجانسة.

– نحضر البطاطا المسلوقة ونقوم بتقطيعها لمكعبات، ونضعها بعد ذلك في محضر الطعام لهرسها، أو من الممكن إستخدام الهون أو هرسها باليد بواسطة ملعقة، المهم أن نقوم بهرسها جيدا.

– نقوم بوضع البطاطا المهروسة على خليط البيض والزيت السابق التحضير، ونقلبهم جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.

– من الممكن إضافة أي نكهة محببة بعد ذلك، فلو كنت من محبي الثوم من الممكن إضافة

الثوم

المهروس للخليط كما يمكن إضافة القليل من عصير الليمون والقليل من

زيت الزيتون

وخل التفاح، فيضفي طعم رائع للخليط.

– نكون قد جهزنا المايونيز بالبطاطا المسلوقة وبطريقة سهلة، فنقوم بعدها بوضعه في الثلاجة لحين الحاجة له، مع العلم بأنه يفضل تقديمه كمقبلات ويستحسن بألا يستخدم المايونيز بالبطاطا المسلوقة في عمل السندوتشات.

طريقة عمل المايونيز

من الممكن تحضير المايونيز الذي يدخل في تحضير الساندوتشات في المنزل بسهولة جدا كالتالي:

المكونات

– عدد واحد بيضة.

– عدد 2 فص ثوم مهروس.

– حوالي 200 ملي من الزيت النباتي ومن الممكن إستعمال

زيت عباد الشمس

.

– عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.

– ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

– في الخلاط الكهربائي نضع البيض مع الملح والثوم المهروس، ونخلطهم جيدا.

– ثم نضيف الخل ونخلط المكونات مرة أخرى.

– بعد ذلك والخلاط شغال، نضيف الزيت بالتدريج وبكميات قليلة حتى تمتزج كافة المكونات معا، وحتى تلاحظي أن القوام أصبح كثيف كما يجب أن يكون قوام المايونيز.

طريقة تحضير سلطة  البطاطس المسلوقة بالمايونيز

المكونات

– ثلاث حبات من

البطاطس

تكون متوسطة الحجم.

– عصير ليمون.

– بقدونس مفروم.

– عدد 2 ملعقة كبيرة من الحليب الرائب.

– مايونيز .

طريقة التحضير

– في البداية نقوم بسلق البطاطس جيدا، عن طريق وضعها في إناء به ماء على النار وتركها حتى تمام النضج.

– بعد نضج البطاطس نقوم بتصفيتها من الماء ونقوم بتقشيرها جيدا، ثم نقطعها لمكعبات صغيرة.

– في إناء عميق نضع حوالي 3 ملاعق من المايونيز مع

البقدونس

المفروم وعصير الليمون واللبن، ونقلبهم جيدا حتى يتكون خليط متجانس.

– ثم نقوم بصب الخليط السابق على مكعبات البطاطس، ونقلبهم معا دون فرم البطاطس، ولكن يجب أن تتشرب الخليط جيدا.

– نقوم بوضعها في طبق التقديم، ومن الممكن تقديمها كمقبلات بجانب الطعام.

فوائد البطاطا

للبطاطا العديد من الفوائد الصحية نذكر منها:

– تحتوي على نسبة عالية من

فيتامين ب6

الهام جدا لصحة عضلة القلب كما يساعد في وقاية القلب من العديد من الأمراض.

– مفيدة جدا لصحة الجهاز الهضمي وتساعد في حل الكثير من مشاكل الهضم والقولون.

– تحتوي على نسبة عالية من

فيتامين سي

الهام من أجل تنشيط الجهاز المناعي وجعله أكثر قدرة على محاربة العدوى والأمراض.

– تساعد في خفض مستوى ضغط الدم كما أنها تساعد في علاج مشاكل نقص الحديد والأنيميا.

– تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم عند المعدلات الطبيعية، حيث أنها تساعد في تنظيم إفراز هرمون الإنسولين.

– تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وأيضا على البيتاكاروتين، وهذان العنصران هامان جدا من أجل صحة العين وتساعدان في حماية القرنية من العديد من المشكلات.

– تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم وبالتالي فهي مفيدة لصحة العظام والأسنان.

– مفيدة جدا للسيدة الحامل فهي تحتوي على العناصر اللازمة لتحفيز نمو الجنين.

– تحتوي على عناصر لها خواص مضادة للإلتهاب وبالتالي فهي تساعد في

علاج إلتهاب المفاصل

والإلتهاب الذي يصيب الرئتين وخاصة بسبب التدخين.