أضرار الفول السوداني
الفول السوداني غني بالمغذيات، وهو يتكون من العديد من العناصر الغذائية الأساسية، وهو مصدر ممتاز للمنغنيز والنياسين وما إلى ذلك، وهو مصدر جيد لفيتامين E ، و
حمض الفوليك
، والألياف ، والفوسفور، ومن المعروف الفول السوداني وما يحتوي عليه من المغذيات الأساسية ، له فوائد مثل الحد من مخاطر أمراض القلب ، وإدارة الوزن ، وتحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم ، وزيادة معدل الأيض في جسم الإنسان الخ، وفي العديد من المنازل الهندية ، يتم استهلاك
الفول السوداني
كوجبة خفيفة مساءا .
الآثار الجانبية للسوداني
1- ضعف امتصاص العناصر الغذائية
المغذيات التي يحتوي عليها الفول السوداني ، عادة ما تضعف امتصاص العناصر الغذائية في الجسم ، وتقلل من القيمة الغذائية للأطعمة المستهلكة الأخرى، وهذا يؤثر سلبا على صحتك .
2- تلوث الفول السوداني
ويمكن أن يؤدي تلوث الفول السوداني أحيانا إلى إنتاج مواد سامة تسمى الأفلاتوكسين، وهذا يؤدي إلى فقدان الشهية وتغير لون العينين مما يؤدي إلى
اليرقان
، وجميع الأعراض النموذجية لمشاكل الكبد .
3- الحساسية
يمكن أن يكون الفول السوداني، واحد من أهم المواد المسببة للحساسية ، ويمكن أن تكون الحساسية شديدة ومهددة للحياة، لذا فمن المستحسن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني ومنتجات الفول السوداني تجنبه .
4- مشاكل القناة الصفراوية
قد تكون مشاكل المرارة مثل مشاكل
القناة الصفراوية
سببًا للعديد من الآثار الجانبية غير السارة الأخرى للفول السوداني، وقد تعاني أيضًا من ألم حاد مفاجئ على الجانب الأيمن من البطن، وهذا يحدث أساسا بسبب تقلصات في المرارة، وإذا كان لدى الناس حصى في المرارة أو حصى متبلرة من الصفراء ، ينصح بالابتعاد عن الفول السوداني، وعلى الرغم من تناقض هذا البيان ، فقد كانت هناك دراسات تظهر أن استهلاك زبدة الفول السوداني في الاعتدال، يقلل في الواقع من خطر
حصوات المرارة
بنسبة جيدة 25 %، وذلك لأن الفول السوداني لديه القدرة على خفض الكوليسترول الضار، ونسبة كبيرة من الحصاة الصفراوية هي حصيات الكوليسترول ، والتي ترتبط بمستويات عالية من
الكوليسترول
“الضار ” .
5- زيادة الوزن
إذا كنت لا تولي اهتماما للكم الذي تأكله ، فقد تستهلك المزيد من الفول السوداني – والعديد من
السعرات الحرارية
أكثر مما تدرك، فأونصة من الفول السوداني المحمص الجاف تحتوي على 166 سعرة حرارية، والأنواع الغنية بالزيت هي نفسها تقريبا ، ربما تزيد قليلا لتصبح 170 سعرة حرارية في الأوقية الواحدة، وما يقرب من ربع إجمالي السعرات الحرارية يأتي من 14 غراما من الدهون به، على الرغم من أن معظم الدهون صحية ، و
الدهون غير المشبعة
تخفض الكوليسترول ، إلا أن الإفراط في الاستهلاك يؤدي إلى وزن إضافي مما يسهم في أمراض القلب .
6- نقص المغذيات
عندما تحصل على كمية كبيرة من الفول السوداني ، قد تأكل كميات صغيرة من الأطعمة الصحية الأخرى، والنظام الغذائي غير المتوازن يمكن أن يؤدي إلى وجود نقص في المواد الغذائية ، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك ، حتى إذا كنت تحافظ على الوزن الأمثل ، وفقا ل “المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2010 “، والفول السوداني هو مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية ولكنه منخفضة في الكربوهيدرات، والنظام الغذائي الذي يحتوي على الفول السوداني يستبعد
الكربوهيدرات
المعقدة ، وسوف يتركك دون الكربوهيدرات الكافية للحفاظ على الطاقة المثلى، وقد تنشأ أيضا اختلالات المغذيات الأخرى، على سبيل المثال ، يوفر الفول السوداني فيتامين E وحمض الفوليك ، ولكنه يفتقر إلى الفيتامينات A و C .