طريقة ثريد الدجاج

عادة ما نحب ان ننوع في الوجبات التي نعدها للأسرة، وتظل الام تفكر ما الذي يمكن فعله من طعام يعجب جميع افراد الاسرة ويكون من الوجبات المفيدة والصحية لهم، ولكن هل فكرتي سيدتي في

عمل الدجاج

بطريقة مختلفة وغير مألوفة، نعم فاليوم سنقدم لكي طريقة لعمل الدجاج سيعجب بها جميع افراد الاسرة وهي ثريد الدجاج.

طريقة عمل ثريد الدجاج

تعتبر ثريد الدجاج هي واحدة من الوجبات الهامة والتي تنتشر بشكل كبير في الدول الخليجية، وذلك لأنها من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتكاملة، كما انها من الاطباق الرئيسية الموجودة هناك، وذلك لان بها العديد من المكونات الهامة والاساسية من الدجاج، وأيضا من المرق والكثير من الخضراوات، ومن الخبز، كما ان ثريد الدجاج من الاكلات التي تعتبر تراث قديم في البلاد الخليجية، والتي أصبحت تورث من جيل الى اخر حتى يومنا هذا، ولكن مع تنقلها من جيل الى جيل أصبح يضاف اليها الكثير من المكونات التي تجعل لها طعم رائع، فهناك العديد من

التوابل

والخضراوات المتنوعة والتي تضيف الى ثريد الدجاج الطعم اللذيذ، ولكن تظل الوجبة تحتفظ بطعمها القديم الذي تم توارثه.

ما هي مكونات ثريد الدجاج

1_ نحتاج الى دجاجتين متوسطين في الحجم.

2_ حوالي ثلاثة لتر من الماء.

3_ حوالي أربعة ملاعق من أي زيت نباتي.

4_ عدد ست حبات من البصل المتوسط في الحجم، والذي يتم فرمه بطريقة جيدة.

5_ نحتاج الى راس ثومة يتم تقشيرها وهرسها جيدا.

6_ أيضا نحتاج الى جذر من

الزنجبيل

المقشر والمبشور جيدا.

7_ حوالي ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم.

8_ حوالي كيلو من البطاطس والتي يتم تقشيرها وتقطيعها على شكل مربعات صغيرة.

9_ أيضا نحتاج الى حوالي كيلو من الكوسا صغيرة الحجم والتي يتم تقشيرها وتقطيعها على شكل دوائر سميكة.

10_ أيضا نستخدم كيلو جرام من

الباذنجان

الذي يتم تقشيره وتقطيعه على شكل مكعبات متوسطة الحجم.

11_ كيلو واحد من الطماطم التي يتم تقشيرها وفرمها.

12_ حوالي أربعة حبات من

اللومي

المجفف.

13_ أيضا نستخدم حوالي أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار والذي يتم فرمه.

14_ نحتاج الى أربعة ملاعق من بودرة مرقة الدجاج، او نستخدم أربعة مكعبات من مرقة الدجاج.

15_ نستخدم ملعقتين من البهارات المشكلة.

16_ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة الناعمة، وملعقة كبيرة من الكركم المطحون.

17_ أيضا نحتاج ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، وملعقة كبيرة من

بودرة الثوم

المجففة.

18_ ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المطحونة، وأيضا نحتاج رشة من الفلفل الأسود.

19_ أيضا نستخدم حبتين من الفلفل الحلو والذي يتم تقطيعه على شكل دوائر.

20_ حزمة من

الكزبرة

الخضراء المفرومة جيدا.

21_ اخر شيء هي الخبز عليك ان تحضر ما يكفيك من الخبز الرقيق.

طريقة التحضير

1_ علينا ان نضع قطع الدجاج داخل الحلة ونغمرها بالماء جيدا ثم نضعها على النار، ولكن عليك ان تحرصي على إزالة الرغوة من الماء فور ظهورها، ونتركها على النار العالية حوالي نصف ساعة.

2_ بعد ذلك علينا ان ننزع الدجاج من الماء ولكن علينا ان نحتفظ بالمرقة.

3_ وفي اناء واسع اخر يكون عميق بعض الشيء، ونضع فيه زيت نباتي ونرفعه على النار على نار متوسطة، ثم نضيف البصل الذي تم فرمه مسبقا، ويتم تقليب البصل في الزيت حتى يصفر ويصبح لونه ذهبي ثم بعد ذلك يتم وضع الثوم والزنجبيل على الثوم ونضع عصير الطماطم ونقلبهم جيدا على النار مع التقليب لمدة خمس دقائق.

4_ ثم بعد ذلك نضع على ذلك الخليط الدجاج ونضيف اليها مرقة الدجاج او مكعبات الدجاج ونضع فوقها كل التوابل التي اعددناها وأيضا

الفلفل الحلو

.

5_ يتم ترك الخليط على النار يغلي جيدا ونغطيه حتى يكمل تسويته على نار هادئة بعد ان يتم على الخليط،  ونتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريبا.

6_ بعد ذلك نضيف الى الحلة الكزبرة الخضراء المفرومة من قبل ونضعها على المكونات على النار، ونتركها هي أيضا على النار لمدة عشر دقائق.

7_ بعد ذلك يتم ترتيب ارغفة العيش على طبق بطريقة متساوية داخل طبق التقديم.

8_ بعدها نسكب مرقة الدجاج فوق الخبز ونضع عليها قطع الدجاج ثم الخضار الذي تم اعداده ونسكب بعض من مرقة الدجاج.

9_ يتم تقديم ثريد الدجاج ساخن مع بعض السلطات والمقبلات مثل المخلل.