طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضروات

يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء ، وهي أساس للعديد من الوصفات اللذيذة والشهية ، والدجاج بديل جيد لبعض الاشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحوم الحمراء ، ويتميز لحم الدجاج بسهولة هضمه ، كما أن معظم وصفاته سريعة التحضير ، ويمكن تحضيره بشكل صحي بحيث لا يسبب مشاكل بالأمعاء ، ويعتبر

الدجاج المشوي

من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها لأسرتك ، ونقدمه اليوم مع الخضروات وصلصة الثوم بأبسط طريقة .

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الخضروات

المقادير

– دجاجة كاملة بدون تقطيعها .

– خضروات مختلفة ( بطاطا ، جزر ، كوسا ، فلفل ألوان ).

– ثوم مهروس وزنجبيل .

– 1 ملعقة كبيرة من

زيت الزيتون

.

– 1/4 كوب من عصير الليمون .

– 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .

– 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكاري .

– 1 ملعقة صغيرة من الكمون .

– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الناعمة .

– 1 ملعقة صغيرة من الكركم .

– 1 ملعقة من الملح (حسب الذوق) .

– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .

– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا .

– 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة (حب الذوق) .

طريقة التحضير

– تنظف الدجاجة بالقليل من الملح والطحين ، ثم تشطف بالماء البارد جيدا .

– قومي بعمل شقوق في الدجاجة ثم تبليها بالبهارات .

– في وعاء متوسط الحجم ، ضعي كل من زيت الزيتون ، الخل ، عصير الليمون ، البهارات ،

الكركم

، البابريكا ، الملح والفلفل الأسود ، الثوم والزنجبيل ، وتمزج معا .

– يوزع هذا المزيج على الدجاجة من الداخل والخارج حتى تتشرب التتبيلة في جميع أجزائها .

– يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويوضع داخل الدجاجة .

– يقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات ، تقشر وتقطع الكوسا ، البطاطا والجزر إلى أرباع ، ويضاف قليل من مزيج البهارات السابق تحضيره .

– توضع الدجاجة والخضروات في كيس فرن متوسط الخاص بشوي الدجاج ، ويغلق جيدا .

– يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 م .

– يوضع الكيس داخل صينية متوسطة الحجم ، ويترك في الفرن لمدة ساعة ونصف ليتم نضج الدجاجة بصورة جيدة .

– تستخرج الدجاجة عندما يتحول لونها إلى الذهبي ، تقدم الدجاج إلى جانب الخضروات .

طريقة تحضير صلصة الثوم

المقادير

– بياض بيضة .

– 1/4 ملعقة من الملح .

– 2 فص ثوم مهروس .

– 1/4 ملعقة من عصير الليمون .

– 1/4 ملعقة من الزيت النباتي .

طريقة التحضير

– يوضع بياض البيض مع الملح في إناء ويخلط بالمضرب المخصص لذلك .

– يضاف الثوم المهروس ويخلط مع بياض البيض .

– يضاف

عصير الليمون

ثم الزيت النباتي .

– مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط ويتجانس ويصبح قوامه كثيفا .