القرنبيط أو البروكلي هو أحد أنواع الخضروات التي تتميز بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والتنوع لصحة الجسم، كما أنه يقي الجسم من العديد من الأمراض، وسوف نتناول الفوائد المختلفة والكثيرة للقرنبيط الأخضر.

فوائد القرنبيط الأخضر الصحية

محاربة السرطان

تحتوي الخضروات الخضراء بشكل عام على مواد كيميائية تعمل على التخلص من الجذور الحرة، وتحمي الخلايا من التلف، وتعمل على الحفاظ على

التوازن الهرموني

، ومن هذه الخضروات القرنبيط الأخضر.

لقد أثبتت دراسة يابانية أن

القرنبيط

يحتوي على الأندول الذي يقتل المبيضة البيضاء؛ وهي نوع من سلالة الفطريات الموجودة التي تنمو بعد تناول المضادات الحيوية، وهذه المادة تعمل على إصلاح التلف في الخلايا، وتمنع من تكون الخلايا السرطانية.

الحفاظ على صحة العظام والمفاصل قوية

من خصائص البروكلي المتنوعة أنه يعمل على تقوية العظام لأنه يحتوي على

فيتامين ك

وهذه الجرعة تقوم بالحفاظ على العظام وعلى صحة العضلات.

كذلك يساهم القرنبيط على احتمالية الإصابة بالكسور في العظام بفضل عنصر الكالسيوم الذي يحتوي عليه القرنبيط، ولهذا يجب إدخال القرنبيط في وجباتنا اليومية للحفاظ على العظام من الهشاشة.

الحماية من التعرض لأمراض القلب

من الفوائد المذهلة للقرنبيط أنه يحتوي على مواد مضادة للالتهاب مثل حمض الفوليك، و

فيتامين سي

اللذان يساهمان من تلف الشرايين والإصابة بأمراض القلب.

إن كوب من القرنبيط يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الموجودة في كوب من الحليب، لذلك فهو لا يقل أهمية عن تناول الحليب، وهذا الكالسيوم يحافظ على انتظام ضربات القلب، ويساعد في النوم بدون أرق، بالإضافة إلى قدرته في حماية الجسم من هشاشة العظام.

التخلص من السموم الزائدة في الجسم

يساعد القرنبيط في التخلص من السموم الزائدة في الجسم، وذلك لأن القرنبيط يحتوي على عنصر الكبريت الذي يساعد على التخلص من السموم الزائدة الموجودة في الكبد، ويقلل من الالتهابات في المفاصل.

تحسين الحساسية تجاه الأنسولين

القرنبيط من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، كذلك تذوب الألياف الغذائية في الماء بسهولة لتشكل مادة تشبه الجل تعمل هذه المادة على تقليل نسبة الجلوكوز والكولسترول في الدم.

عند إدخال القرنبيط في الوجبات الغذائية مع الكربوهيدرات فإنها تمنع من استجابة الأنسولين في الجسم وتمنع أيضًا من ارتفاع وانخفاض نسبة الجلوكوز في الدم.

ضبط ضغط الدم وصحة الكلى

من الفوائد المتعددة للقرنبيط أنه يحتوي على عنصر

البوتاسيوم

، المغنسيوم، الكالسيوم، وهذه العناصر تعمل على ضبط معدل ضغط الدم في الجسم، لهذا ينصح بإدراج القرنبيط ضمن الوجبات اليومية لتحقيق أكبر استفادة ممكنه للجسم.

الحفاظ على الجهاز المناعي في الجسم

يحتوي القرنبيط على كمية جيدة من الزنك، السلينيوم، البيتا كاروتين، وكل هذه العناصر تعتبر من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي حماية الجسم من العديد من الأمراض.

التقليل من نسبة الكولسترول في الدم

لأن القرنبيط يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تذوب في الماء، فإنه يساعد في التخلص من الكولسترول الضارة في الدم.

القرنبيط وفوائده للرجيم

من الفوائد الهامة أنه يحافظ على انخفاض نسبة الوزن الزائدة في الجسم؛ وذلك لأنه يحتوي على كمية من الألياف الغذائية التي تؤدي إلى الشعور بالشبع السريع، كذلك هو من الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية لذلك فهو لا يؤدي إلى الزيادة في الوزن.

فوائد القرنبيط للجلد والعين

القرنبيط من الأطعمة التي تحتوي يعلى كمية كبيرة من

فيتامين أ

، وهذا الفيتامين معروف أنه يحمي الجلد من الجفاف والتشقق ويحافظ على نضارته، وكذلك هو مفيد للعين.

تلعب المواد المضادة للأكسدة التي توجد في القرنبيط على منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد والبشرة.