فوائد الشوفان بالحليب
يعرف الشوفان بفوائده ، باعتباره من الحبوب الكاملة ، والتي تعد من أهم مصادر الألياف الغذائية ، فيحتوي الشوفان على ألياف البيتا جلوكان ، كما يعد مصدر من مصادر الغنية بالفيتامينات ، والمعادن ومضادات الأكسدة ، ويزرع
الشوفان
في أمريكا الشمالية ، وأوروبا.
الشوفان
وتعد حبوب الشوفان هي الوحيدة التي تحتوي التي تحتوي على مضادات الأكسدة من النوع أفيينانثراميد والتي تعرف علمياً باسم Avenanthramides: ، والتي تعد من أكثر المركبات التي تعمل على وقاية القلب من الأمراض المختلفة ، ويعتمد الشوفان في تركيبه على مادة النشا بنسبة كبيرة ، ويتكون النشا من عدة أنواع تقسم وفقاً لقابلية كلاً منها للهضم .
فهناك النشا سريعة الهضم والامتصاص ونسبتها 7% ، ونشا يتم هضمها ببطء ونسبتها 22% ، كما يحتوي على ألياف غير قابلة للهضم ، وتصل نسبتها ل 25% ، ووظيفة هذه الألياف هامة لتعزيز صحة الأمعاء ، والجهاز الهضمي ، كما أنها تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء .
الحليب
يتم استهلاك الحليب بنسب كبيرة عالمياً نظراً لفوائده الكبيرة ، فيحتوي الحليب على الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان ، فعلى سبيل المثال يحتوي الحليب على تركيزات عالية من الكالسيوم ، مما يجنب خطر الاصابة بأمراض
هشاشة العظام
، وعلى الرغم من فوائده الكثيرة والتي ينصح بها جميع الأطباء وخبراء التغذية ، إلا أنه قد يوجد بعض الأشخاص ممن لا تستطيع أجسامهم تحمل اللاكتوز ، أو يعانون من حساسية اللاكتوز ، فيمكنهم البحث عن بدائل طبيعية ، أو تناول بعض المكملات الغذائية .
فوائد الشوفان بالحليب
لا نستطيع أن نقوم بعمل علاقة بينهما فلكل منهما خصائص وفوائد ، فالدمج بينهما يوفر للجسم الاستفادة من خصائصهما معاً ، ولكن هذا لا يعني أن فائدة كل منهما تقل عند عدم دمجه مع الأخر .
فوائد الحليب
يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية والمعادن ، والفيتامينات ، ويوفر للجسم عدد من الفوائد ، ومنها :
– يعد
الحليب
من مصادر البروتين الكاملة ، وبذلك يوفر للجسم الأحماض الأمينية الأساسية ، كما أثبتت بعض الدراسات أن تناول الحليب يساعد في تقليل التعرض لفقدان العضلات ، والناتج عن التقدم بالعمر ، كما يمكنه تعويض الضرر الذي يصيب الخلايا العضلية نتيجة القيام بالتمارين الرياضية .
– تقليل التعرض للاصابة بأمراض هشاشة العظام بسبب احتوائه على الكالسيوم والفسفور .
– يمكنه أن يقي التعرض لزيادة الوزن في حال تناوله كامل الدسم ، وهذا وفقاً لما جاء في بعض الدراسات فوجدوا أن الأطفال الذين يشربون حليباً كامل الدسم ، كانوا أقل عرضة للاصابة بالسمنة ، وكذلك أجريت دراسة على بعض السيدات ، فوجدوا أن السيدات اللاتي يشربن حليباً كامل الدسم ، كن أقل عرضة للاصابة بالسمنة ، وزيادة الوزن .
فوائد الشوفان
يحتوي الشوفان على العناصر الغذائية ، والألياف والمعادن ، والتي يترتب على تناولها بعض الفوائد الهامة للجسم :
– يساعد الشوفان على خفض نسب
الكوليسترول
في الدم ، ويحدث ذلك من خلال تقليل امتصاص الجسم له لاحتوائه على البيتا جلوكان الذي يرفع من معدل لزوجة مكونات الجهاز الهضمي ، ثم يقوم بعد ذلك بدمج البيتا جلوكان مع الأحماض الصفراوية المليئة بالكوليسترول ، ثم تخليص الجسم منها ، في عملية الاخراج .
– يساعد البيتا جلوكان على خفض مستويات السكر في الدم ، كما يعمل على تعزيز استجابة الجسم للأنسولين ، وذلك وفقاً لما ذكرته الأبحاث على بعض الأشخاص من مرضى السكري .
– يعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة ، ويقلل الرغبة في تناول الطعام ، بالاضافة لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة .
– يعمل على رفع كفاءة الجهاز المناعي ، كما يقلل من خطر التعرض لأمراض
الربو
.يعمل كملين طبيعي ، ويقلل من حاجة كبار السن لتناول الملينات ، عند تناول نخالته .