تأثير فول الصويا على ارتفاع السكر في الدم

فول الصويا من أهم أنواع الحبوب التي يتم تناولها من قبل الأشخاص النباتيين على وجه التحديد ، و هذه الحبوب لها العديد من الفوائد و المميزات الهامة ، و من بين هذه المميزات أنه له تأثير واضح على مرض

السكري

.

فول الصويا


تحتوي حبوب فول الصويا على كميات غنية من البروتين النباتي ، و يتناول الأمريكيون عادةً

فول الصويا

و أطعمة الصويا بدلاً من البروتين الحيواني في الحمية النباتية ، لكن العلم يشير إلى أن فول الصويا تحتوي على العديد من الفوائد أكثر من مجرد محتواها من البروتين ، و فول الصويا توفر مصدرا مركبا من المركبات التي تسمى الايسوفلافون ، و يشار إليها أيضا باسم فيتويستروغنز ، لأن هيكلها يشبه هرمون الاستروجين الأنثوي ، و هذه المركبات توفر فوائد محتملة للأفراد المصابين بداء السكري.

فول الصويا و النساء بعد سن اليأس


مقاومة الأنسولين هي خاصية شائعة لمرض السكري من النوع الثاني ، و تحدث عندما تصبح الخلايا غير حساسة لآثار

الأنسولين

، و وجود مرض السكري من النوع الثاني يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، و خاصة بالنسبة للنساء بعد سن اليأس .

و تشير البيانات إلى أن فول الصويا يستفيد منه النساء بعد سن اليأس ، و بشكل خاص المصابات بالنوع الثاني من داء السكري ، وفقًا لدراسة نُشرت في عدد أكتوبر 2002 من “رعاية مرضى السكري” ، و وجدت الدراسة أن فيتويستروغنز تفيد أن الصويا قللت من مخاطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين مقاومة الأنسولين و الكوليسترول لدى النساء بعد سن اليأس المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

التحكم في نسبة السكر في الدم


مكملات فول الصويا يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم ، و إذا كان لديك النوع الثاني من مرض السكري ، و وفقا لما ذكره باحثون في كوريا في دراسة شارك فيها عدد من المشاركين ، حيث تناولوا 69 جراما من مسحوق فول الصويا المحمص ثلاث مرات يوميا لمدة أربعة أسابيع ، و نتج عن مكملات فول الصويا تحسينات مهمة في معدلات الجلوكوز و مستويات الجلوكوز بعد الوجبات ، و ذلك وفقا للدراسة التي نشرت في مجلة “ممارسات التغذية و البحث” في سبتمبر 2008.

علاج مضاعفات الكلى



اعتلال الكلية

هو أحد المضاعفات الشائعة لمرض السكري الذي يحدث عندما تتعرض هياكل الكلى التي تسمى النيفرون للضرر ، كما أن الأفراد المصابون بداء السكري غالبا ما يظهرون النيفرون الذي يتكاثف و يتحول إلى ندوب مع مرور الوقت ، و قد اكتشف العلماء أن استهلاك فول الصويا يساعد في تندب الكليتين و يحسن وظائفهم .

و في مقال نُشِر في طبعة كانون الأول / ديسمبر 2010 من مجلة “الطب التكميلي و البديل القائم على الأدلة” ، افترض الباحثون أن تناول فول الصويا لتحسين السيطرة على الجلوكوز قد يمنع حدوث مضاعفات مثل اعتلال الكلية.

فول الصويا المخمر


فول الصويا من أهم الأطعمة الغنية بالألياف ، مما يجعله إضافة جيدة لنظامك الغذائي إذا كان لديك النوع الثاني من مرض السكري ، و لذلك يمكنك إضافة فول الصويا إلى نظامك الغذائي ، كما إن فول الصويا المخمّر يبدو أكثر فائدة لمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بالأصناف غير المتنوعة ، وفقًا لمراجعة نشرت في “أبحاث التغذية” في يناير 2010.