الزبادي له العديد من الفوائد الصحية والغذائية والعلاجية التي جعلت منه غذاء مفضل لدى معظم الناس في جميع أنحاء العالم ، فهو يحتوي على الكالسيوم والبروتين ومجموعة من البكتيريا والخمائر المفيدة للمعدة والجهاز الهضمي ، وفي رمضان يفضل معظم الناس تناول كوب من

الزبادي

على الأقل في السحور وذلك لأنه يساعد على الشعور بالراحة طوال اليوم ويمنع الشعور بالعطش ويرطب الجسم بالإضافة إلى العناصر الغذائية الهامة التي يمنحها للجسم ، والزبادي هو ما ينتج عن عملية بيولوجية تقوم بها بكتيريا البروبيوتك وهي بكتيريا طبية تقوم بمعالجة الألبان وجعلها في صورة متكتلة إلى حد ما، ويسمى في بعض البلدان بالزبادي أو اللبن الرائب واسمه باللغة الإنجليزية yogurt.

فوائد الزبادي :

– تساعد بكتيريا البروبيوتك على

تحسين الهضم

من خلال المساعدة في التكسر الجزئي للطعام الموجود في المعدة .

– يخفف من حدة الإسهال وينظم حركة الأمعاء .

– يخفف من أعراض ومتاعب الجهاز الهضمي .

– يشفي من بعض أنواع عدوى الجهاز الهضمي .

– لها دور في

تقوية الجهاز المناعي

للجسم ودعم

المناعة

– يحتوي على نسب عالية من الكالسيوم الذي يساعد في الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام .

– يحتوي على فيتامين د الذي يقوي العظام .

– يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة .

– يساعد على ضبط نسب السكر في الدم .

– يعمل على ضبط ضغط الدم

– يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم .

فوائد تناول الزبادي في رمضان :

– تسهيل هضم الطعام .

– الوقاية من الإصابة بالحموضة خلال الليل .

– يمد الجسم بما يحتاجه من الكالسيوم الضروري له .

– يساعد على الشعور بالراحة طوال اليوم وأثناء النوم .

– يرطب الجسم من الداخل ويخفف الشعور بالعطش .

فوائد تناول الزبادي في فترة السحور :

– يساعد تناول الزبادي قليل الدسم أو منزوع الدسم على النوم الهادئ والوقاية من الحموضة وتسهيل هضم الطعام

القيمة الغذائية للزبادي :

– كل مائة جرام من الزبادي منزوعة الدسم تحتوي على حوالي خمسين سعرا حراريا و٠.٢ جرام من الدهون ، و٢٠٪ من احتياجات جسم الشخص البالغ من

الكالسيوم

، ويحتوي كل مائة جرام من الزبادي على حوالي ٥٠٥ جرام من البروتين وهوما يعادل ١٠٪ من احتياجات جسم الشخص البالغ .

– كل مائة جرام من الزبادي كاملة الدسم تحتوي على خمسة وستون سعرا حراريا ، و ٣ جرامات من الدهون، و١٢٪ من احتياجات الشخص البالغ من الكالسيوم، ويحتوي كل مائة جرام من الزبادي على حوالي ٣.٥. جرام من البروتين وهو ما يعادل ٧٪ من احتياجات جسم الشخص يبلغ من البروتين .

رجيم الزبادي لتخفيف الوزن في رمضان :

– يتم إضافة الزبادي إلى الوجبات الغذائية

– يشترط أن يكون الزبادي منزوع الدسم

– يشترط أن لا يضاف سكريات إلى الزبادي

– يتم إضافة الزبادي إلى الخضروات الورقية حتى تمنح الجسم الشعور بالشبع

– تناول كميات كبيرة من

الفاكهة والخضروات

حتى يحصل الجسم على ما يحتاجه من عناصر غذائية

– ممارسة التمارين الرياضية

– حساب عدد السعرات التي يحتاجها الجسم

طريقة تحضير الزبادي في المنزل :

المكونات :

– كوب من الزبادي الجاهزة

– كيلو من اللبن السائل المغلي

طريقة التحضير :

– يترك اللبن حتى يصبح دافئ أو فاترا .

– يوضع كوب الزبادي في اللبن ويخلط جيدا مع الحرص على عدم وجود تكتلات من الزبادي في اللبن . .

– يوزع اللبن في أكواب صغيرة ويوضع في فرن أو أي مكان دافئ .

– يترك لمدة ثلاث ساعات حتى يجمد ثم يوضع في الثلاجة .