ترجع أصول صناعة الزبادي إلى أوروبا الشرقية وانتشر حتى وصل إلى جميع أنحاء العالم بفضل فوائده وقيمته العظيمة ومذاقه الجيد ، كما أن الزبادي له العديد من الفوائد العلاجية والصحية ، ويحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسم الإنسان مثل الكالسيوم والبروتين سهل الهضم و

فيتامين B

، وحمض الفوليك وحمض اللبنيك و الريبوفلافين ، والبوتاسيوم والفسفور والزنك واليود ، كما يحتوي الزبادي على نوع من البكتيريا المفيدة للجهاز الهضمي وتسمى باسم الزبادي بروبيوتيك .

طريقة عمل حلى طبثات الزبادي بالكريم كراميل :

يعتبر

حلى الزبادي

بالكريم كراميل من الحلوى سهلة التحضير، والمكونات ويمكن عمله في عشرة دقائق فقط :

المكونات :

مكونات الطبقة الأولى :

– ٢٥٠ جرام أو علبتين من البسكويت السادة .

– ١٠٠ جرام زبد سائل

–مكونات الطبقة الثانية :

– كوبان من الزبادي

– كوب من اللبن البودرة

– ثلاثة أرباع كوب من السكر

مكونات الطبقة الثالثة :

– كوب ماء

– ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه

– ١٠٠ جرام من السكر

طريقة التحضير :

– يوضع البسكويت في محضرة الطعام ويفرم جيدا .

– توضع عليه الزبد ويتم الخلط مرة أخرى في محضرة الطعام .

– تجهز صينية جيدا وتدهن بالسمن ويوضع فيها ورق زبد

– يفرد البسكويت في الصينية بحيث يكون سمكه ثلاث سنتيمترات .

– نحضر الطبقة الثانية عن طريق وضع الزبادي واللبن البودرة والسكر في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا .

– تسكب طبقة الزبادي

والحليب البودرة

والسكر على البسكويت وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أو حتى يتماسك الخليط

– تحضر الطبقة الثالثة عن طريق وضع السكر مع الماء على نار هادئة ويحرك حتى يغلي قليلا .

– توضع الطبقة الثالثة فوق طبقة الزبادي ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .

طريقة أخرى لحلى الزبادي لـ الكراميل :

المكونات :

– ٢ علبة من البسكويت السادة

– كوب من الزبد السائل

– ٢ علبة من

الكريم كراميل

.

– علبتين من الزبادي

– ملعقتين من السكر

– ٤ مكعبات من الجبن كيري

– ملعقة من الحليب السائل

– كيس كريمة بودرة

– ملعقة كبيرة لبن بودرة

– شوكولاتة للتزين

– نوتيلا للتزيين

طريقة التحضير :

– يفرم البسكويت في محضرة الطعام ويوضع عليه الزبدة ويخلط جيدا .

– يوضع في قالب سهل الفتح من الجوانب ويفرد جيدا في القالب .

– يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل .

– يوضع الزبادي والسكر والجبن الكيري والحليب السائل واللبن البودرة في الخلاط الكهربائي .

– تخفق المكونات جيدا حتى يصبح سمكها ثقيل .

– تضاف المكونات على البسكويت .

– توضع الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

– يخرج من الثلاجة ويفتح القالب ويوضع في طبق التقديم وتزين بالنوتيلا والشوكولاتة المبشورة .