الخرشوف

:- هو نوع من أنواع النباتات الشوكية موطنه الرئيسي شمال إفريقيا حيث ينمو ف الصحاري بشكل بري تميز عن غيره من النباتات بتعدد فوائده العلاجية ، و الصحية ، و هناك الكثير من الناس الذين لا يعرفون فوائد الخرشوف ، و بالتحديد المختلفة للجسم .

فوائد الخرشوف الصحية :-

1- يحتوي

الخرشوف

على بعض المعادن ، و العناصر الهامة التي يحتاجها الجسم مثال الكالسيوم ، و الحديد، و احتوائه أيضاً على بعض الفيتامينات كفيتامين “أ” ، “ج” بالعلاوة إلى نسبة كبيرة من الألياف .

2- يحتوي على قيمة غذائية عالية لذلك مناسب جداّ لإضافته على السلطات ، و أيضاً يطبخ مع اللحم ، و الحساء هذا بالإضافة إلى أن الخرشوف المنقوع يعد مصدر غني ب

فيتامين C

، و الذي يعد من العناصر الغذائية المطلوبة لجميع وظائف الجسم ، و الجهاز المناعي ، و أيضا يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان .

3- الخرشوف كعلاج وقائي ضد أمرض الكبد :-

يعمل الخرشوف علي تحسين وظائف الكبد ، و تجديد خلاياه ، و يرجع ذلك إلى احتواء الخرشوف على مادة السينارين بالعلاوة أيضاً إلى أنه مدر للبول ، و يساعد الجسم على التخلص من السموم ، و تسهيل خروج الفضلات ، و علاج الانتفاخ.

4-

فوائد الخرشوف في تخفيض الكوليسترول :

– هناك دراسة أثبتت أن المكونات الموجودة في أوراق الخرشوف تعمل على خفض مستوى

الكوليسترول

الضار، و زيادة مستوى الكوليسترول الجيد.

5-

فوائد الخرشوف لصحه العين :

– يساعد على تحسين الرؤية ، و الوقاية من الضمور البقعي ، و يرجع ذلك لاحتوائه على فيتامين ” أ “.

6- فوائد أخرى للخرشوف :-

يوجد دراسه أجريت على الفئران في المختبر في إحدى مستشفيات جامعه كليفلاند الطبية تبين من خلالها أن استعمال مراهم تحتوي على ماده السيليمارين الموجودة في الخرشوف تحد من الإصابة ب

سرطان الجلد

بنسبه كبيره ، و ذلك بالنسبة للفئران أم البشر فلا زالت الدراسة جارية.

7- يساعد في الحفاظ على صحة القلب كما يقي من حصوات الكلي ، و المرارة .

8- مساهم جيد في تنشيط الدماغ ، و يقلل من مستوى السكر في الدم.

9-

فوائد الخرشوف للحامل :

– يحتوي الخرشوف على

حمض الفوليك

، و هو من اهم العناصر التي تحتاجها المرأة الحامل اثناء فتره حملها إذ يعمل على انتاج خلايا جديدة ، و يرجع ذلك إلى أن ثمرة الخرشوف تحتوي على ما عدده 107 ميكروجرام من حمض الفوليك ، و من العناصر المهمة التي تحتاج إليها المرأة الحامل في نظامها الغذائي هو الكولين الذي يساعد نمو خلايا الدماغ بشكل صحي لذلك ينصح بتناول الخرشوف أثناء فترة حملها ، و ذلك لاحتوائها 41 ميليجرام من الكولين .

فوائد الخرشوف للتخسيس :-

يدخل الخرشوف في انظمه الرجيم حيث يساعد على الشعور بالشبع ، و الامتلاء بالعلاوة على أنه يخلص الجسم من الدهون الزائدة ، و ذلك لاحتوائه علي نسبه كبيره من الألياف و أيضاً يعمل تحسين عملية الهضم ، و العمل على سهولة خروج الفضلات من الجسم ، و هناك دراسات أجرت على مجموعه من الناس الذين يعانون من سوء الهضم أثبتت أن تناول الخرشوف يساعد بشكل كبير في التخلص من أعراض سوء الهضم كالانتفاخ ، و الإمساك ، و الإسهال ، و لذلك ينصح بعض الأطباء بتناول كوب من عصير الخرشوف للتخلص من مشكله

الإمساك

، و سوف نوضح لكم كيفيه عمل عصير الخرشوف لإنقاص الوزن إذ يتم ذلك عن طريق تحضير ما مقداره أربع حبات من الخرشوف ، و من ثم يتم غسله بشكل جيد ، و يتم نزع القشر عنه ، و فصل اللب ثم يوضع في الخلاط لجعله سائلاً ، و ينصح بشربه على معدة فارغة قبل الإفطار بنصف ساعه لمده ثلاث أسابيع.

أضرار الخرشوف :

– على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها الخرشوف إلا أنه قد يسبب ضرر كبير إذا تم استخدامه بطريقة خاطئة ، و من تلك الأضرار :-

1- يتسبب في حساسيه بالعلاوة إلى تسببه في تشكل الغازات المعوية .

2- يوثر على الأشخاص المصابين مرض

انسداد القنوات المرارية

، و عند القيام بتناول كميات كبيرة منه يتسبب ذلك في الإصابة بانتفاخ البطن .