الخضروات ، تُعتبر من الأطعمة المغذية والصحية للجميع ، و تساعد على الصحة من خلال إمدادها بالكثير من العناصر الغذائية ، و مرقة الخضروات على وجه الخصوص ، تمد الجسد بالكثير من الفوائد ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع .

مكونات مرقة

الخضر

اوات

من السهل جداً صناعة مرقة الخضراوات ، و ذلك عن طريق جمع بعض الشرائح من الخضار مثل

الجزر

، و الخضروات الخضراء ، و الثوم ، و البصل ، بالإضافة إلى بعض الطماطم ، و الملح ، و الفلفل ، لإضافة نكهات إضافية للمرقة ، ثم البدء بطهي كل ذلك معا ، و يأخد طهي المرقة حوالي ساعة واحدة ، ثم تُترك حتى تبرد تماماً ، و يتم وضعها في جرة ، و يُمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر .

أهمية وفوائد مرقة الخضراوات

-الخضراوات غنية بالألياف

الخضروات غنية بالألياف ، و من أجل ذلك ، فهي تُعتبر وسيلة جيدة لإدارة الجهاز الهضمي ، حيث تساعد على الوقاية من البواسير ، و المساعدة في

عملية الهضم

، و تساعد في وجود أمعاء صحية .

-مليئة بالعناصر الغذائية

تُساعد مرقة الخضراوات على توافر العناصر الغذائية بجسم الإنسان ، و تساعد أيضاً على تجنب نقص المغذيات أثناء نمو الأطفال ، و علاوة على ذلك ، فإنها تستطيع تحسين امتصاص المواد الغذائية داخل الجسم ، و بالتالي سوف يؤدي ذلك إلى تحسين وظيفة الدماغ ، في قدرته على أداء الأنشطة اليومية .

-الحفاظ على الجهاز الهضمي

الألياف وسيلة جيدة الإدارة الجهاز الهضمي بشكلٍ صحي ، و لذلك يمكن أن يساعد طحن الخضار في تحسين حركة الأمعاء المعوية ، و تخفيف و تيسير عملية الهضم ، و بالإضافة لذلك ، فإنه يساعد على تجنب مشاكل في الجهاز الهضمي و تجنب حرقة المعدة .

-فقدان الوزن

تساعد الألياف الموجودة بالخضراوات على تحسين الجهاز الهضمي ، من خلال الحفاظ على الوزن ، حيث تُساعد على تجنب كسب الدهون ، و تساعد على

انقاص الوزن

، و لذلك فإن الكثير من الأطباء ينصحون بإستخدام مرقة الخضراوات في عملية إنقاص الوزن ، حيث تُساعد في عملية حرق الدهون .

-الخضراوات مُضادة للأكسدة

مرقة الخضراوات تُعتبر مضاد جيد للأكسدة ، و تساعد أيضاً على تجنب علامات الشيخوخة في وقت مبكر ، مثل ظهور التجاعيد .

-الخضراوات مضادة للإلتهاب

يوجد فوائد صحية أخرى تنتج عن تناول مرقة الخضراوات ، حيث تُعتبر مُضاد جيد للإلتهاب ، و بإمكانها أن تُساعد في عملية تهدئة الإلتهاب مثل إلتهاب الحلق والمعدة ، و علاوة على ذلك ، فإنها تساعد في تخفيف الألم الناتج عن الالتهاب .

-الخضراوات تساعد على تقوية العظام

الخضراوات تحتوي على الكثير من المعادن ، و أهمها

الكالسيوم

، و بذلك فهي تساعد على قوة العظام ، حيث يمكن تجنب هشاشة العظام و كسورها عند تناولها ، و تساعد في عملية نمو العظام عند الأطفال .