على الرغم أن حجم البيضة يبدو صغيرا ، ولكنه مليء بالفوائد الغذائية ، فيحتوي البيض على 6 أنواع من

البروتين

، نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة ، فيعد البيض من الأطعمة الخارقة ، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة .

ولكن ماذا عن الخضار والنباتيين ؟

ماذا يمكن أن يتناول النباتيون ، فهم بحاجة إلى مصدر جيد للبروتينات غير حيواني ، ولكنه يحتوي على نفس القيمة الغذائية للبيض ، لذلك يقدم هذا المقال أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تتفوق على البيض .

1- حبوب المانغا :

تعتبر أحد أنواع البقوليات اللذيذة ، المعروفة برائحتها الحلوة ، عندما يتم تحميصها ، وتحتوي على كمية جيدة من البروتين حوالي 24% في كل جرام ، كما تحتوي على العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم ، الحديد ،

فيتامين ج

والألياف .

2- الحمص :

إن القليل من الحمص يمكن أن يشعرك بالشبع ، لأنه غني بالبروتين ، ويحفز الجسم على إطلاق هرمون الشبع ، كوليسيستوكينين ، كما يمكن أن يقلل التهابات المعدة الناتجة عن السكر.

3- بذور القنب :

وهي حبوب مقرمشة تحتوي على 6.3 جم من البروتين في ملعقة واحدة صغيرة ، كما أنها غنية بأحماض الألفا لينوليك الصحية للقلب والأحماض الدهنية

أوميجا3

.

4- فول الإدمامي :

وهو عبارة عن فول الصويا غير الناضج ، والذي يؤكل بدون إخراجه من سيقانه ، وهذا الاسم أصله ياباني يصف طبق متواضع مكون من سيقان

فول الصويا

مع الملح ، وهو طبق غني بالبروتين لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة للجسم وبناء العضلات .

5- الجبن الشيدر :

إن مذاق الجبن الشيدر لذيذ ومشبع ، ويعتبر من أكثر الأطعمة الشائعة للسناك مثل “الشيتوس” ، وهو غني بالبروتين ، الدهون الصحية ، فيتامين د والكالسيوم .

6- الفاصوليا السوداء :

يعتبر هذا النوع من الفاصوليا من أكثر المكونات المحببة في الطعام الميكسيكي ، ويضاف دائما إلى سلطانيات التاكوس وبوريتو ، وبالإضافة إلى أنها غنية بالبروتين ( 7.3 جم في نصف كوب ) ، فإنها غنية بالدهون الصحية والأنثوسيانين المفيد لصحة الدماغ ، لأنه يعزز قوته .

7- الفاصوليا الحمراء :

وهي من البقوليات الغنية بالبروتين ، كما أنها مليئة بالألياف ، بالإضافة إلى ذلك فهذه الفاصوليا لديها القدرة على خفض مستوى السكر في الدم ، فهي جيدة لمرضى السكري .

8- زبدة الفول السوداني :

وهي من الأطعمة الغنية يالدهون الصحية للقلب والدماغ ، وهي بديل جيد لبروتين البيض للنباتين ، في الحقيقة تحتوي ملعقتين من زبدة الفول السوداني على 8 جم من البروتين .

9- بذور الشيا :

وموطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، وتستخرج من زهرة الشيا ، وهي من أكثر الأطعمة البروتينية بطبيعتها ، ولديها القدرة على إمتصاص 10 أضعاف حجمها من الماء عندما يتم نقعها طوال الليل .

10- الكينوا :

وهي من الحبوب الخالية من

الجلوتين

، تحتوي على الألياف ، البروتينات الكاملة تماما مثل الإدمامي لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ، وتشمل إل- أرجنين الضروري لنمو عضلات الجسم .

11- الحليب :

يعد مشروب البروتين الغني ، لذلك ينبغي إضافته إلى النظام الغذائي ، كما أنه غني بالكالسيوم وأحماض الأوميجا3 .