كيفية عمل حلوى اللويزة

حلوى اللويزة :-

تعد حلوى اللويزة واحدة من إحدى أطباق الحلويات الليبية الشهيرة ، و هي تعتبر أيضاً من أشهر أنواع الحلويات التي تشتهر بها دول المغرب تحديداً مثال ” الجزائر ، و المغرب ” بالعلاوة إلى كونها من الحلويات الشعبية ، و الكثيفة التناول من جانب الكثيرين ، و جدير بالذكر أنه لتحضير ذلك النوع من الحلوى يتوجب استخدام ألة معينة .

و يمكن شرائها من الأسواق ، ويرجع السبب إلى ضرورة استخدام هذه الألة إلى أنه يتم عند القيام بإعداد هذه الحلوى وضع كرات صغيرةالحجم داخلخا فتتشكل على هيئة نصف حبة الجوز ، و تتميز حلوى اللويزة بإمكانية حشوها بمزيجاً من الحليب المكثف مع السكر البودرة أو بالشوكولاتة ، و يكون ذلك على حسب رغبة المتناول لها ، و سوف نقدم في هذا المقال كيفية عمل حلوى اللويزة اللذيذة بطريقتان ، وهما كالأتي :-

الطريقة الأولى لعمل حلوى اللويزة :-

المكونات الواجب توافرها لإعداد حلوى اللويزة


:-


1- ما معياره كوب كبير الحجم من الزبدة اللينة .

2- ما معياره كوب كبير الحجم من السكر البودرة .

3- ما معياره كوبان كبيران الحجم من الدقيق الأبيض .

4- ما معياره بيضات متوسطان الحجم .

5- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من

البيكنج بودر

.

6- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا .

7- ما معياره كوباً واحداً من النشا .

بالنسبة للمكونات الواجب توافرها للحشو فهي كالتالي :-


1- ما معياره نصف كوب كبير الحجم من السكر البودرة .

2- ما معياره علبة واحدة من

الحليب المكثف

المحلى .

كيفية عمل حلوى اللويزة :-

للقيام بتحضير حلوى اللويزة يتوجب إتباع الخطوات التالية :-

1- في البداية يتموضع الزبدة مع السكر البودرة ، و من ثم تضرب باستخدام المضرب الألي ثم يضاف إليها البيضتان مع مراعاة الاستمرار في الخفق إلى حين امتزاج المكونات بشكل كامل .

2- البدء في إضافة كلاً من ” الدقيق الأبيض ، و البيكنج بودر ” بالعلاوة إلى الفانيليا مع مراعاة تحريكهما حتى تنتهي الكمية حتى تصبح على شكل عجينة طرية القوام .

3- يتم إضافة النشا مع العجن باليد ، و ذلك يكون حتى تتكون عجينة ملساء ثم تأتي عملية تشكيلها على شكل عدة كرات صغيرة الحجم ، و يتم وضعها في ألة اللويزة الكهربائية حتى تشير الألة إلى الضوء الأخضر ، و تستمر تلك المرحلة حتى انتهاء كمية العجين ثم تترك حتى تبرد بشكل تام .

4- في النهاية نخلط مكونات الحشو ثم يتم وضع ما معياره ربع ملعقة صغيرة الحجم من الحشو في داخل قطعة اللويزة ، و تلصق بالقطعة الأخرى .

الطريقة الثانية لإعداد حلوى اللويزة

:-


المكونات الواجب توافرها لإعداد حلوى اللويزة :-


1- ما معياره 3 أكواب كبيرة الحجم من الزبدة اللينة .

2- ما معياره كوب كبير الحجم من الزيت النباتي .

3- ما معياره كوب ، و نصف من الدقيق الأبيض .

4- ما معياره نصف ملعقة الحجم من النشادر .

5- ما معياره بيضة واحدة متوسطة الحجم .

6- ما معياره نصف كوب كبير الحجم من السكر البودرة .

بالنسبة لمقادير الحشو فهي كالتالي :-


1- ما معياره نصف كوب من اللوز المجروش .

2- ما معياره نصف كوب كبير الحجم من السكر البودرة .

3- ما معياره ملعقتان كبيرتان الحجم من

ماء الورد

.

4- ما معياره نصف كوب كبير الحجم من الشوكولاتة الذائبة .

طريقة إعداد حلوى اللويزة :-


1- في البداية يتم القيام بخلط الزبدة اللينة مع الزيت ، و الشكر البودرة بشكل جيد ، وذ لك يكون حتى يمتزج السكر مع الزبدة ، و يصبح المزيج كريمي .

2- إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع البدء بالعجن حتى انتهاء كمية الدقيق ، و من ثم تكون عجينة طرية القوام .

3- البدء في تشكيل العجينة على شكل عدة كرات صغيرة الحجم ، و من ثم يتم وضعهم في ألة اللويزة حتى تنضج ثم نتركها حتى تبرد بشكل تام .

4- يتم خلط كلاً من اللوز المجروش مع السكر البودرة بالإضافة إلى ماء الورد حتى يصبح كالعجينة ، و من ثم تحشى قطعة اللويزة ، و تلصف بأخرى .

5- بالإمكان القيام بحشو حلوى اللويزة باستعمال الشوكولاتة أو زبدة الفستق على حسب رغبة المتناول .

بالنسبة لطريقة تقديم حلوى اللويزة إلى المتناول :-


1- يتم القيام بوضع حلوى اللويزة في داخل أطباق التقديم المناسبة .

2- يفضل تقديمها إلى جانب الشاي أو القهوة .