الفيتامينات الموجودة في البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة تتميز بمذاق خاص ، و هي إضافة جيدة إلى نظامك الغذائي لجعله صحي و متوازن . فهي غنية جدا بالألياف الغذائية المفيدة و بعض المعادن الضرورية كالمنغنيز والنحاس و البوتاسيوم ، التي تساعد في دعم صحتك .
البطاطا الحلوة
أيضا بمثابة مصدر ممتاز لبعض الفيتامينات و خاصة فيتامين (أ) .
الفيتامينات الموجودة في البطاطا الحلوة
هناك العديد من الفيتامينات الأساسية الموجودة في البطاطا الحلوة و بقيم مختلفة ، فيما يلي الفيتامينات الموجودة في البطاطا الحلوة بنسب عالية .
فيتامين (أ)
البطاطا الحلوة غنية جدا بالبيتا كاروتين ، و هو عنصر غذائي يحوله جسمك إلى
فيتامين (أ)
. مجرد واحد كوب واحد من البطاطا الحلوة يحتوي على 18.869 وحدة دولية من فيتامين (أ) ، أو أكثر من احتياجات فيتامين (أ) اليومية بأكملها . يستخدم جسمك فيتامين (أ) للسيطرة على نشاط الجينات ، و هي عملية مركزية لنمو الخلايا ، و الحفاظ على رؤية صحية . بما في ذلك فإن إدراج البطاطا الحلوة في النظام الغذائي يحارب نقص فيتامين (أ) ، و هو الحالة المرتبطة بالعمى الليلي .
فيتامين (ب-5)
و عند إدراج البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي ، سوف تستهلك أيضا المزيد من فيتامين (ب-5) ، أو حمض البانتوثنيك . كل كوب من البطاطا الحلوة يوفر 1.06 ملليغرام من حمض البانتوثنيك ، و هذا ما يعادل حوالي 21 في المئة من الاحتياجات اليومية الموصى بها من فيتامين (ب-5) . يستخدم جسمك
فيتامين (ب-5)
لإنتاجسض هرمونات الستيرويد – العائلة الهرمونية التي تشمل
هرمون البروجسترون
، و هرمون التستوستيرون و هرمون الاستروجين – و كذلك الكولسترول . كما أنه يساعد في إنتاج الميلين ، و هو مكون من الأنسجة العصبية صحية ، و يلعب دورا هاما في الاتصالات الخلوية ، و ذلك بجانب دوره في عملية التمثيل الغذائي .
فيتامين (ب-6)
البطاطا الحلوة توفر أيضا كمية معتدلة من
فيتامين (ب-6)
. فيتامين (ب-6) يساعدك على إنتاج الجلوكوز – و هو المصدر الرئيسي للطاقة في عقلك – و هو ضروري أيضا لتنشيط الانزيمات اللازمة للاستقلاب الخلوي . الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين يدعم تداول الأكسجين ، لأنه يساعد في تطوير خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين . كوب واحد من البطاطا الحلوة يوفر لك 278 ميكروغرام من فيتامين (ب-6) ، أو ما يعادل حوالي 21 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به من هذا الفيتامين .
فيتامين (سي)
تعد البطاطا الحلوة أيضا مصدرا جيدا لفيتامين (سي) ، حصة واحدة فقط من البطاطا الحلوة قد توفر ثلث الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين . و هو فيتامين ضروري لبناء
الكولاجين
، و لدعم الجهاز المناعي ، و محاربة العديدج من الأمراض بما في ذلك بعض أنواع السرطان .
الفوائد الصحية الأخرى للبطاطا الحلوة
1. تساعد على تعزيز صحة القلب و الأوعية الدموية .
2. تساعد على تعزيز الجهاز المناعي .
3. تعد البطاطا مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة القوية ، التي تحارب الضرر الناجم عن الجذور الحرة ، و بالتالي تقي من بعض أنواع السرطان و علامات
الشيخوخة
.
4. تعمل على تعزيز صحة البشرة لما تحتويه من فيتامينات و مضادات للأكسدة .
5. تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي .
6. تقي من نوبات هبوط السكر و مقاومة
الانسولين
عند مرضى السكري .
7. تساعد على تعزيز الأعصاب ، و الغدة الدرقية .