أغلب الأشخاص يعشقون الشيكولاتة على الرغم من مشكلات زيادة الوزن والكثير من التحذيرات حول مكوناتها وتأثير الافراط في تناولها على الصحة، ولكن لازال الجميع يحبها ويتناولها وأيضا اللحم من الأكلات المحببة لكثير من الأشخاص حول العالم ولكن من المؤكد أن يتوارد إلى أذهاننا الآن سؤال هام ما علاقة

الشيكولاتة

باللحم وخاصة اللحم البقري؟

يجيب هذا السؤال أحد خبراء التغذية في

نيوزيلندا

فقد أعلن عن وجبة بها 50% من البروتين وهي “شيكولاتة اللحم البقري”والتي سجلت قيمة غذائية كبيرة وصحية أيضا عكس أي نوع شيكولاتة أخر، وعن تلك الشيكولاتة لدينا الكثير من التفاصيل الهامة.

بدايات فكرة “شيكولاتة اللحم البقري” :

يعد هذا الأمر فكرة للباحث مصطفى فاروق وهو باحث تقني في مركز بحوث لدى شركة أوكلاند بوتيك، فقد أقبل هذا الباحث على عمل “شيكولاتة اللحم البقري” وكان الهدف من هذا جمع نوعين من المكونات المحببة للجميع إلى جانب قيمتها الغذائية وتعتبر طريقة مناسبة للحصول على البروتينات والمواد الحاملة للغذاء التي يحتاج إليها الجسم من اللحوم في حلوى مفضلة يتهافت عليها الجميع، وهذا بالفعل ما توصل إليه الباحثون عقب تحليل كافة مكونات هذا النوع من الشيكولاتة هذا إلى جانب حديث العديد من خبراء التغذية عن أهمية تلك الشيكولاتة في كثير من الصحف العالمية.

طريقة تحضير “شيكولاتة اللحم البقري” :

يؤكد الباحث مصطفى فاروق أن أفضل أنواع اللحم البقري المناسب لعمل الشيكولاتة الهزيل منها ليتم تحويلها إلى “زبدة الشيكولاتة” وهي تعد أهم عنصر من مكونات الشيكولاتة وتكون على شكل معجون ناعم، وجدير بالذكر أن في الشيكولاتة المعتادة يتم وضع

زبدة الكاكاو

لاعطاء الملمس الناعم والطعم المميز الذي يجذبنا إلى هذة الدرجة في الافراط في تناولها ولكن هنا يتم استبدال زبدة الكاكاو المتعارف عليها بزبدة جديدة من اللحم البقري لتكون ذات فائدة صحية كبيرة في تناولها.

يتم اعطاء صانع الشيكولاتة تلك الزبدة لانتاج أفضل أنواع الشيكولاتة من حيث القوام والمذاق والفائدة الصحية أيضا، فهو يضيف لها مسحوق الكاكاو والسكر والحليب المجفف للوصول إلى شكل الشيكولاتة الذي نعرفه جميعا جيدا، وجدير بالذكر أن هذا النوع من الشيكولاتة قد لاقى رواج خاص بين السيدات اللاتي يعشقن مذاق الشيكولاتة ويحافظن على أوزانهن أيضا وأكدوا بالفعل أنها حلوى فريدة من نوعها ومميزة، وهن يقترحن تداولها واستخدامها في المزيد من الحلوى التي يشكو منها البعض بسبب

السعرات الحرارية

التي تسببها زبدة الكاكاو.

تأثير “شيكولاتة اللحم البقري” عند طرحها بالاسواق :

بالفعل لاقت تلك الشيكولاتة رواج خاص بين الكثير من الدول الأوربية نظرا للاهتمام بالصحة العامة في تلك الدول وبالطبع متوقع طرحها في الدول العربية أيضا فهي ذات مذاق متميز إلى جانب الفائدة الصحية.

من الطبيعي أن يحاول المتخصصين عمل استبيان عن هذا النوع الجديد من الشيكولاتة وتدوين أي ملاحظات عنها قبل طرحها في الاسواق وبالطبع عقب هذا الاستبيان كانت النتيجة من 80 إلى 90% ايجابية، وبهذا يؤكد الكثير من خبراء التغذية أن تلك الشيكولاتة سوف تكون مناسبة للرياضيين وكبار السن والذين يحاولون انقاص أوزانهم.

لقد أثار هذا الاكتشاف رأي الكثير من العلماء حول العالم ولكن يصل الفيصل في هذا الأمر القيمة الغذائية التي تفيد الجسم عند تناول “شيكولاتة اللحم البقري” وعدم ظهور أي أثار جانبية على من يتناولها ويقدر العلماء أنها لن تكون بثمن قليل وهذا لأن عقب تحليل مكوناتها يعد أغلى عنصر بتلك الشيكولاتة هو اللحم البقري ولكن هذا بالطبع ليس قليل مقارنة بأغلى أنواع الشيكولاتة السويسرية ولن تصل للقيمة الغذائية مثل هذا النوع من الشيكولاتة.