هل

الكاتشب

طعام صحي أم لا ؟ فنجد أن بعض الأطعمة تصبح بلا نكهة إذا تم تناولها بدون إضافة الكاتشب عليها ، ومنها الخبز ، التوست ، السلطة ، المقليات وحتى البرورغر ، فيعمل مذاق هذا المكون على الشعور ببراعم التذوق ، مما يجعلك تستمتع بالطعم .

يعتقد معظمنا أن الكاتشب طعام ضار بالصحة ، وعلى الرغم أنه يحتوي على الطماطم كأحد المكونات الأساسية في تحضيره ، ويظن الجميع أنها تمتلك العديد من العناصر الغذائية الموجودة بداخلها ، لكن يجب الإنتظار لحظات قبل أن تقدم الكاتشب بكميات كبيرة لأطفالك .

نعم ، فالكاتشب يسبب العديد من المشكلات الصحية على المدى الطويل ، عند استهلاكه بكثرة ،

وهذه بعض الحقائق عن تأثير الكاتشب على صحة الأطفال :

1-

محتوى السكر :

يحتوي 25% من زجاجة الكاتشب على السكر ، مما يجعل مذاقه طيب ، ولكن هذه الكمية كثيرة جدا على احتياجات الأطفال من السكر ، بالإضافة إلى ذلك فالطفل يحصل على كميات أخرى من السكر من مصادر متعددة ، وبالتالي تكون الكميات التي يحصل عليها مضاعفة .

2- يمكن أن يغرم الطفل بالكاتشب :

نظرا للطعم المميز واللذيذ للكاتشب ، ربما يصبح الطفل مدمنا عليه ، مما يزيد فرص إصابه بأمراض القلب المختلفة .

3-يحتوي الكاتشب على الصوديوم :

يعتبر الحصول على كمية كبيرة من

الصوديوم

أمرا سيئا آخر يقدمه لنا الكاتشب ، فالطفل يلبي احياجاته من الملح من مصادر أخرى ، لذلك يجب تقنين الكميات التي يتناولها من الكاتشب .

4- الخل المقطر :

يعتبر أحد مكونات الكاتشب ، ويقال أنه معدل وراثيا ، كما يحتوي على العديد من المبيدات السامة والمواد الكيميائية الأخرى ، ومع ارتفاع نسبة السكر أيضا يؤثر ذلك على الكبد ،

البنكرياس

، الجهاز العصبي وعملية التمثيل الغذائي .

5- شراب الذرة عالي

الفركتوز

:

يعتبر هذا المكون أحد أسباب المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الكاتشب ، فمعظم الأنواع تحتوي عليه ضمن مكوناته ، وتكمن المخاطر الصحية له في زيادة فرص الإصابة ب

مرض السكري

والسمنة ، كما يمكن الإصابة الأطفال بالعديد من الأخرى إذا كانوا يضيفون الكثير منه على شطائرهم الصباحية .

6- الزئبق :

أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات أن الكاتشب يحتوي على

الزئبق

، وهو أحد المعادن السامة ، التي تسبب بعض الأضرار الصحية مثل حدوث التوحد عند الأطفال والتأثير على الجهاز العصبي .

وأخيرا هل الكاتشب طعام صحي ؟

لا ، الكاتشب ليس طعاما صحيا ، لذا يوصى بتقديم الكاتشب للأطفال في المناسبات فقط ، كما يفضل الإعتدال في تناوله للأشخاص البالغين .

يمكن الإستمتاع بتناول

وصفة الكاتشب

منزليا :

المكونات :

ملعقة صلصة صغيرة ، ملعقة خل صغيرة ، ملعقة سكرة صغيرة وملعقة ماء كبيرة لإذابتها جيدا

طريقة التحضير :

تخلط المكونات على النار ، وإذا كان الخليط سميكا يمكن تخفيفه بالماء ، ويترك ليبرك ، ويمكن تناوله بعدها .