الفيتامينات و المعادن الموجودة في القهوة

القهوة

واحدة من أكثر المشروبات شيوعا في العالم . و على الرغم من تضارب الآراء حول

فوائد و أضرار القهوة

، إلا أنه ثبت القهوة أحد المشروبات المفيدة للجسم ، و لكن ذلك فقط عند تناولها بإعتدال . كما تحتوي القهوة على بعض الفيتامينات و المعادن التي تفيد صحتك .

الفيتامينات و المعادن الموجودة في القهوة :

فيتامين B2 :



فيتامين B2

، أو ما يسمى بالريبوفلافين ، هو واحد من الفيتامينات التي توجد في القهوة . و وفقا لمعهد لينوس بولينغ في ولاية أوريغون ، الريبوفلافين يساعد على تنفيذ عدد من التفاعلات الكيميائية ، و التي تسمى تفاعلات الأكسدة و الإختزال ، التي تسمح بعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، و اليلبيدات ، و الأحماض الأمينية . كما أنه يساعد على تعزيز وظيفة

مضادات الأكسدة

التي تساعد الجسم على مكافحة العديد من الأمراض .

يمكن أن تكون أوجه قصور فيتامين B2 ضارة ، مما يؤدي إلى

التهاب اللسان

و تشقق مؤلم في الشفاه و تقشر الجلد . استهلاك مصادر الريبوفلافين مثل القهوة ، يمكن أن يساعدك في منع هذا النقص .

فيتامين B5 :


تحتوي القهوة أيضا على

فيتامين B5

، و المعروف باسم حمض البانتوثينيك . يساعد هذا الفيتامين على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، و يدعم وظيفة

الغدد الكظرية

، و يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وفقا للمركز الطبي لجامعة ميريلاند . و بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين B5 على تعزيز التئام الجروح ، و يمكن أيضا أن يساعد على تخفيف

التهاب المفاصل الروماتويدي .

يمكنك استهلاك القهوة جنبا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى الغنية بحمض البانتوثينيك ، مثل الحليب و

السلمون

و الخضروات الورقية الداكنة ، لتجنب نقص هذا الفيتامين .

الكالسيوم :


على عكس المتوقع ،

الكالسيوم

واحد من المعادن الموجودة في القهوة ، و لكن بكميات صغيرة . يلعب الكالسيوم دورا في إشارات الخلايا العصبية ، و يسمح بالتواصل من خلية إلى خلية داخل الجسم ، و يساهم أيضا في الأنسجة المعدنية في العظام ، و يحافظ على العظام قوية و يمنع هشاشتها ، و ذلك وفقا لمعهد لينوس بولينغ .

دون استهلاك ما يكفي من الكالسيوم ، قد تواجه زيادة خطر

هشاشة العظام

، و ربما حتى تتعرض للإصابة بالفشل الكلوي . على الرغم من أن القهوة لا تعد مصدرا كافيا للكالسيوم ، إلا إن تناول القهوة جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، مثل الحليب و منتجات الألبان الأخرى ، يسهم في الحصول على الكميات اليومية الموصى بها من الكالسيوم .

الماغنسيوم :


تحتوي القهوة أيضا على كميات صغيرة من معدن

الماغنسيوم

. و هو معدن أساسي . يساعد الماغنسيوم الموجود في القهوة على دعم عمل قلبك ، ويشكل مكون أساسي من عظامك و أسنانك ، و ضروري لانقباض العضلات ، و يسهم في إنتاج الطاقة للخلايا ، و ذلك وفقا للمركز الطبي لجامعة ميريلاند .

و على الرغم من أن القهوة نفسها تحتوي على كميات صغيرة فقط من عنصر الماغنسيوم ، فإن إقران القهوة الصباحية مع الأطعمة الغنية بالماغنسيوم مثل خبز

الحبوب الكاملة

، توفر مصدرا غنيا للماغنسيوم .

أهمية تناول مشروب القهوة :


بالإضافة إلى الفيتامينات و المعادن الموجودة في القهوة المذكورة أعلى ، هناك بعض الفوائد الصحية للقهوة مثل :

1. القهوة مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة ، التي تقاوم الجذور الحرة ، و بالتالي تحمي من

الشيخوخة

، و العديد من الأمراض مثل السرطانات و أمراض القلب .

2. اكتشفت دراسة حديثة أن تناول القهوة يقي من مرض السكري من النوع الثاني .

3. تساعد القهوة على منع

تسوس الأسنان

.

4. تساهم القهوة في الوقاية من تليف الكبد ، و الإصابة بأمراض الكبد المزمنة .

5. تساعد في الوقاية من الإصابة ب

حصوات الكلى

.

6. تساعد القهوة على تنشيط الدماغ ، و تحسين الحالة المزاجية .

7. يعد التناول المعتدل للقهوة جيد لمنع خطر الإصابة

بالسكتات الدماغية

و النوبات القلبية .

و أخيرا ، على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للقهوة ، إلا أن الإسراف في تناول القهوة قد يكون ضارا لصحتك .