طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم

يعتبر القبوط الكويتى واحداً من أحد أنواع

الأطعمة الكويتية

الشهيرة منذ القدم حيث أعتاد الكويتيون تقديمه في العديد من أنواع المناسبات مثال الولائم ، و العزائم ، و خاصةً التي تقام في خلال شهر رمضان المبارك ،و ذلك راجعاً إلى طعمه الشهي ، و المميز ، و الذي يفضله الكثيرين هذا بالإضافة إلى غناه بالعديد من الفوائد الغذائية للجسم .

و القبوط الكويتي من إحدى أنواع المأكولات التي بالإمكان القيام بتحضيرها بالعديد من الطرق ، و الأنواع ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم .

المكونات الواجب توافرها لعمل القبوط الكويتي باللحم :-

يوجد عدداً من المقادير الواجب توافرها لديكي لتحضير القبوط الكويتي باللحم ، و هي:-


أولاً :-

ما مقداره كأساً ، و نصف من الطحين الأبيض المنخول .


ثانياً :-

ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من

الفلفل الأسود

.


ثالثاً :-

ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام .


رابعاً :-

ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الشطة أو على حسب رغبة المتناول .


خامساً :-

ما مقداره كأسان من الماء .


سادساً :-

ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة .


سابعاً :-

ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من

الكركم

.


ثامناً :-

ما مقداره (2) حبة من البندورة المقطعة على شكل عدة قطع متوسطة الحجم .


تاسعاً :-

ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي .


عاشراً :-

ما مقداره حبة واحدة من البصل ، و المفرومة فرماً ناعماً .


إحدى عشر :-

ما مقداره حبتان من اللومي الكامل .


أثنى عشر :-

ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من رب البندورة .


ثلاثة عشر :-

ما مقداره نصف كيلو غرام من لحم الغنم مع العظم .


أربعة عشر :-

ما مقداره حبة واحدة من

الباذنجان

، و المقطعة على شكل عدة شرائح .


خامسة عشر :-

ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من اللومي المطحون.


سادساً :-

ما مقداره (4) فصوص من

الثوم

المهروس .


سابعاً :-

ما مقداره نصف كأساً من الماء .

طريقة التحضير الخاصة بالقبوط الكويتي باللحم :-

للقيام سيدتي بتحضير القبوط الكويتي باللحم سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-


أولاً :-

أحضري سيدتي وعاءاً مناسباً ، و ضيفي داخله كلاً من الطحين الأبيض ، و الماء بالعلاوة إلى الفلفل الأسود ، و الملح ، و من ثم قومي بخلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكلا جيداً .

و حتى تحصلين على هذه العجينة ذات القوام المتماسك ثم شكليها على شكل عدة كرات ، و من ثم رشيها بالقليل من الطحين ، و أتركيها لكي ترتاح ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً .


ثانياً :-

في داخل مقلاة واسعة ضعي سيدتي الزيت ثم ضيفي نصف المقدار الخاص بالبصل بالإضافة إلى نصف مقدار الزبيب ، و قلبيهما في الزيت ، و حتى يصل البصل إلى درجة الاحمرار .


ثالثاً :-

أبدائي سيدتي في إضافة كلاً من الملح ، و الفلفل الأسود بالعلاوة إلى اللومي المطحون ، و حركيهم جيداً ثم ضعي الخليط جانباً .


رابعاً :-

أحضري العجينة ، و أبدائي في وضعها داخل صينية واسعة مع مراعاتك لرشها بالقليل من الطحين ، و من ثم أفرديها باستخدام النشابة ، و شكليها على شكل كرات .


خامساً :-

أحشي العجينة بالخليط الخاص بالبصل ، و

الزبيب

ثم اغلقيها بشكلاً جيداً ثم كزري هذه العملية مع باقي الكمية الخاصة بالعجينة .


سادساً :-

ضعي طنجرة مناسبة على النار ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي إليها ، و من ثم قومي بإضافة البصل ، و الثوم مه مراعاة تحريكهما بشكل جيد.


سابعاً :-

نضيف اللحم إلى الخليط الخاص بكل من البصل ، و الثوم ، و من ثم ضعي سيدتي الكركم عليه هذا بالإضافة إلى البهارات المشكلة ، و الفلفل الأسود ، و الملح هذا بالعلاوة إلى الشطة ، و قومي بتقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا .


ثامناً :-

بعد نضوج اللحم وبدرجة مناسبة أبدائي في إضافة كل من البندورة المقطعة ، و رب البندورة مع مراعاتك لتحريكهما بشكل جيد .


تاسعاً :-

أسكبي سيدتي الماء إلى الخليط ، و ذلك حتى يغمره ثم ضيفي اللومي الكامل إليه .


عاشراً :-

غطى الطنجرة ، و أتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان ، و يكون ذلك في معدل زمني قدره (10) دقائق تقريباً ثم ضعي سيدتي كلاً من شرائح الباذنجان بالعلاوة إلى كرات العجين .


إحدى عشر :-

أعيدي تغطية الطنجرة لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً ، و حتى يصل اللحم إلى درجة النضوج المناسبة ثم أرفعي القبوط الكويتي  من على النار ، و ضعيه في داخل طبق التقديم المناسب ، و قدميه إلى المتناول بشكلاً ساخناً .