طرق مختلفة لعمل الترايفل العراقي

يعد الترايفل في الأصل من إحدى أنواع

الحلويات الصيفية الباردة

، و التي يرجع أصلها إلى المطبخ الإنجليزي ثم كانت عملية انتشاره في غالبية البلدان العربية ، و خصوصاً في

العراق

، و ذلك راجعاً لطعمه اللذيذ ، و الشهي ، و الذي يفضله الكثيرين هذا بالعلاوة إلى غناه بالعديد من المكونات الشهية .

و حلوى الترايفل من أحد أنواع الحلويات التي بالإمكان القيام بتحضيرها بطرقاً ، و نكهات مختلفة إذ يمكن تحضير حلوى الترايفل بالفواكه المشكلة أو بالبسكويت أو بالجيلي أو

الشكولاتة

إضافةً إلى الكريمة ، و

الفراولة

، و في هذا المقال سيدتي سوف نقوم بتقديم طريقة عمل حلوى الترايفل العراقي بالبسكويت علاوة على طريقة عمله بالفراولة .

طريقة عمل حلوى الترايفل العراقي بالبسكويت :-

المقادير الواجب توافرها :-

مقادير أول طبقة :-

أولاً :-

ما مقداره مغلفان من الجلي .

ثانياً :-

ما مقداره (3) كؤوس من الماء .

مقادير ثاني طبقة :-

أولاً :-

ما مقداره لتراً من الحليب .

ثانياً :-

ما مقداره عشر ملاعق صغيرة الحجم من

النشا

.

ثالثاً :-

ما مقداره ملعقة واحدة كبيرة الحجم أو على حسب رغبة المتناول .

مقادير ثالث طبقة :-

أولاً :-

ما مقداره (3) مغلفان من البسكويت الجاف .

ثانياً :-

ما مقداره (4) ملعقة صغيرة الحجم من الكريمة .

ثالثاً :-

ما مقداره كمية مناسبة من السكر أو على حسب رغبة المتناول .

رابعاً :-

ما مقداره كأساً واحداً من الحليب السائل ، و الدافئ .

طريقة التحضير الخاصة بعمل الترايفل العراقي بالبسكويت :-

للقيام سيدتي بتحضير حلوى الترايفل العراقي بالبسكويت سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

خطوات أول طبقة :-

أولاً :-

قومي سيدتي بسكب بودر الجلي في داخل صينية مناسبة ، و من ثم أضيفي إليه الماء ، و ذلك على حسب التعليمات الموجودة على علبته .

ثانياً :-

ضعي الجلي في داخل الثلاجة ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (120) دقيقة حتى يصل إلى درجة التجمد الجيدة .

خطوات ثاني طبقة :-

أولاً :-

ضعي النشا ، و ما مقداره (2) ملعقة من الحليب في وعاءاً مناسباً ، و من ثم أبدائي في إذابة النشا بشكلاً جيداً .

ثانياً :-

قومي سيدتي بوضع الحليب في وعاءاً ثم ضعيه على نار متوسطة الدرجة .

ثالثاً :-

أتركي الحليب على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم أضيفي إليه الكاكاو .

ثالثاً :-

أبدائي في تخفيف درجة حرارة النار تحت الحليب ثم أسكبي فيه الخليط الخاص بالنشا المذابة .

رابعاً :-

أتركي الخليط على النار ، و ذلك لمدة زمنية مقدارها (10) دقائق حتى يسخن .

خامساً :-

أرفعي سيدتي الوعاء عن النار ، و أتركيه جانباً حتى يبرد ، و من ثم أسكبي فوقه الجلي البارد .

خطوات ثالث طبقة :-

أولاً :-

أبدائي في غمس قطع البسكويت في داخل الحليب الساخن ثم ضعيها على الخليط في الصينية .

ثانياً :-

غطي طبقة البسكويت بالكريمة ثم ضعي صفاً أخر من البسكويت في داخل الحليب .

ثالثاً :-

ضعي سيدتي الصينية في داخل الثلاجة ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (120) دقيقة .

رابعاً :-

أخرجي الصينية بعد المدة من الثلاجة ثم ضعيها في حمام مائي لمدة قدرها (5) ثواني .

خامساً :-

أقلبي الترايفل في داخل طبق التقديم ، و أبدائي في تقديمه إلى المتناول .

طريقة عمل حلوى الترايفل بالفراولة :-

المقادير الواجب توافرها :-

أولاً :-

ما مقداره (24) قطعة من بسكويت الأوريو .

ثانياً :-

ما مقداره علبة واحدة من كريمة الخفق .

ثالثاً :-

ما مقداره (250) جراماً من الجبن الكريمي .

رابعاً :-

ما مقداره نصف الكوب من مهروس الفراولة .

خامساً :-

ما مقداره كوباً واحداً من الفراولة المقطعة على شكل عدة شرائح متوسطة الحجم .

سادساً :-

ما مقداره نصف كوباً من السكر الناعم .

طريقة التحضير الخاصة بحلوى الترايفل بالفراولة :-

أولاً :-

أبدائي سيدتي بنقع كمية الفراولة المقطعة مع السكر ، و ذلك لفترة زمنية مناسبة.

ثانياً :-

قومي بتكسير بسكويت الأوريو ، و رصي نصف الكمية داخل القاع الخاص بأكواب التقديم (كطبقة أولى من طبقات الترايفل).

ثالثاً :-

قومي بخفق الكريمة داخل الخلاط الكهربائي بشكل جيد ثم أضيفي الجبن الكريمي إلى الكريمة ، و أخفقيهما مع بعضهما البعض .

رابعاً :-

أسكبي عصير الفراولة إلى الخليط السابق هذا مع استمرارك بالخلط .

خامساً :-

ضيفي ما مقداره نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق كبقة البسكويت في داخل أكواب التقديم .

سادساً :-

ضعي ما مقداره نصف الكمية الخاصة بحبات الفراولة المقطعة فوق طبقة الكريمة .

سابعاً :-

أعيدي إضافة النصف الأخر من الطبقات بذات الترتيب .

ثامناً :-

بإمكانك سيدتي تزيين السطح الخاص بأكواب التقديم باستعمال بعضاً من حبات الفراولة .

تاسعاً :-

أدخلي الأكواب إلى داخل الثلاجة ، و ذلك يكون لمدة زمنية لا تقل عن (4) ساعات ، و من ثم أخرجي حلوى الترايفل بالفراولة من الثلاجة ، و قدميها إلى المتناول.