يعد البروتين في الأساس عبارة عن تلك المجموعة من الوحدات الأمينية البنائية ، و التي تأتي عملية التكون الخاص بها من عشرون نوعاً من الأحماض الأمينية ، و التي تعرف بأنها عبارة عن مركبات تسيطر على الإحساس بالجوع علاوة على قيامها بدور قوي في تنمية العضلات ، و ينتج الجسم منها ما يبلغ عدده أحد عشر حمضاً أمينياً ، و الباقي يكون حصوله عليه من خلال الغذاء ، و هناك نوعان من البروتين النوع الأول ، و هو ذلك النوع الكامل ، و هو الذي يكون محتوياً على كافة الأحماض الأمينية ، و التي يجب أن يحصل عليها الجسم من خلال الأطعمة ، و خصوصاً البروتينات الحيوانية مثال تلك الموجودة في بعض أنواع الأطعمة كاللحوم ، و الأسماك علاوة على الحليب ، و مشتقاته أما بالنسبة للنوع الثاني ، و هو ما يعرف بالبروتين غير الكامل ، و الذي ينقصه بعضاً من أنواع الأحماض الأمينية الرئيسية ، و التي يحتاجها الجسم ، و نستمده في العادة من بعض أنواع الأطعمة مثال الحبوب ، و البقوليات بالإضافة إلى الخضار أما النوع الثالث من البروتين ، و هو ما يعرف بأسم البروتين الصناعي أو المكمل الغذائي ، و الذي يكون عبارة عن ذلك المستحضر على شكل بودرة ، و هو يعادل ذلك البروتين الموجود في اللحوم ، و السمك ، و البيض بالعلاوة إلى الحليب ، و هو يعتبر بروتيناً كاملاً ، و سريعاً الهضم ، و هو يتم تصنيعه من خلال الشرس الخاص بالحليب ، و مستخلصاته حيث يعد من أفضل الأوقات لتناول البروتين هي الصباح الباكر ، و بعد التمارين الرياضية ، و ذلك راجعاً إلى أن تلك الأوقات تحديداً تعد الأوقات الأنسب لعملية البناء الخاصة بالعضلات ، و ذلك بطريقة سليمة ، و صحية حيث عادةً ما يحتاج الرياضيين على وجه الخصوص إلى تناول المكملات الغذائية من أجل بناء عضلاتهم بشكلاً جيداً ، و العمل على تعويض ما فقدوه من بروتينات قد استهلكت في أثناء قيامهم بالتمرينات الرياضية القاسية أو الطويلة إذاً فما هي أفضل أنواع البروتين المستخدمة .

أفضل أنواع البروتين المستخدمة

:-

يوجد عدد من أفضل أنواع البروتين ، و منها :-

أولاً :- بروتين الكازين

:-

و هو ذلك النوع من أنواع البروتين الذي تأتي عملية استخلاصه من خلال الحليب ، و هو يتميز بأنه بطئ في عملية الامتصاص من جانب الجسم إذ أنه يكون في حاجة لفترة زمنية طويلة حتى يهضم من جانب الجسم إذ تصل تلك المدة الزمنية الخاصة بعملية هضمه تقريباً إلى السبعة ساعات هذا علاوة على أنه يعمل على إقلال تلك النسبة الخاصة بتأكل البروتين ، و الأحماض الأمينية في الجسم ، و يفضل تناول هذا النوع من البروتين في الجسم قبل النوم ، و بشكلاً مباشراً ، و ذلك يرجع إلى أن الجسم يبقى دون مواداً غذائية طوال فترة النوم بينما تقدر تلك الكمية التي من المستحب تناولها من بروتين الكازين بحوالي العشرين غراماً ، و لثلاثة مرات في الأسبوع الواحد .

ثانياً :- بروتين الأسيوبروتين أو الهيدروبروتين

:-

و هو ذلك النوع من أنواع البروتينات التي تتميز بسرعة الامتصاص لها من جانب الجسم ، و هي مفيدة لدرجة عالية في شفاء العضلات ، و خاصة بعد التمرينات القاسية ، و من أفضل الأوقات المناسبة لتناولها هي تلك الفترات التي تكون بين تناول الوجبات الرئيسية للفرد ، و ذلك راجعاً إلى قدرتها العالية على منح الجسم معدلاً قوياً من الطاقة اللازمة له علاوة على دورها القوي في معالجة العضلات المنهكة .

ثالثاً :- الواي بروتين

:-

و هو ذلك المركب البروتيني الذي تتوافر فيه مجموعة الأحماض الأمينية ، و بشكلاً كاملاً ، و من الأمثلة عليها الجولتين ، و الأيوسلوين ، و الستين ، و هي مجموعة من الأحماض الأمينية الجيدة بدرجة عالية في المساعدة على إعادة البناء الخاص بالعضات بسرعة ، و الواي بروتين هو بروتيناً سريع الهضم حيث يهضم من جانب الجسم في فترة زمنية قدرها ساعة أو ساعتين تقريباً ، و لذلك فهي من أحد أنواع البروتينات الجيدة للغاية ، و بكل سرعة ، و من أفضل تلك الأوقات لتناوله هي أوقات ما بعد أداء التمارين الرياضية ، و بشكلاً مباشراً بينما تقدر الكمية المناسبة منه ، و الواجب تناولها بحوالي (40) غراماً ، و ذلك في المرة الواحدة من جانب الفرد .

فوائد البروتين بشكل عام

:-

يوجد للبروتين العديد من الفوائد للجسم ، و بشكلاً عاماً ، و منها :-

أولاً

:-

البروتين يعمل ، و بشكل جيد على إيقاف عمليات الهدم في الجسم ، و يزيد بدرجة كبيرة من تلك العمليات الخاصة ببناء العضلات مما يمنحها النشاط العالي .

ثانياً

:-

يعمل البروتين على زيادة معدل الأحماض الأمينية اللازمة لبناء الكتلة العضلية الخاصة بالجسم .

ثالثاً

:-

البروتين مفيد للغاية في تحسين الأداء الرياضي ، و العمل على زيادة قدرة الجسم على تحمل أداء التمارين الرياضية الشاقة أو القاسية .

رابعاً

:-

البروتين من أحد المواد الشديدة الفاعلية في تعزيز الأداء الخاص بالجهاز المناعي في الجسم .