تعد جزيرة بالي من أشهر الجزر في دولة اندونيسيا يتوافد إليها قطاع كبير من السياح من كل مكان بالعالم تتكون بالي نتيجة لبركان صخري يكثر بها المنتجعات والشواطئ ذات الرمال البيضاء الناعمة ، هي فرصة لعشاق المغامرات ومحبي ممارسة الرياضات المائية ، بجانب ذلك المطاعم السياحية التي تقدم شتى أصناف الطعام الاندونيسي حيث يشتهر المطبخ الاندونيسي بالتنوع الهائل ويعكس بصورة كبيرة الثقافة الاندونيسية ونجده يتأثر بالمطابخ الأخرى كالهندية والماليزية والشرقية والصينية ، من المميز في هذا المطبخ أنه يمزج الطبيعة ويحولها عمل فني مبدع ويشتهر بكثرة التوابل ، أنتج المطبخ الاندونيسي عامة والبالي خاصة عدد من الطهاة المميزون دمجوا الأطباق التقليدية بالأطباق العالمية مما أدي إلى انتعاش المطبخ البالي عالميًا وبدأ السياح يزرون بالي لتناول الطعام لدى الطهاة الباليين الذين لقوا شهرة واسعة جدًا في العالم أجمع لذلك سوف نتعرف على أرقى الطهاة في جزيرة بالي في السطور المقبلة:

1- الشيف ديغان سيبتودجي سوبريجادي (Degan Septoadji Suprijadi)

من أفضل الطهاة في بالي يمتلك المهارة لجلب الغذاء من أماكن مختلفة وطهيه بطرق مبدعه المطبخ الاندونيسي على رأس اهتماماته يدمج التوابل الاندونيسية والبهارات مع الأطعمة المختلفة ليصنع وصفات مبدعة تمزج بين الشكل التقليدي والعالمي يشتهر مطعم ديغان بتقديم الأطعمة التايلندية مع الاندونيسية و الأسعار متواضعة ، من المميز وجبات الأسماك البالية المبدعة و الدجاج المشوي و لحم البط و جميع الأطباق تقدم على ورق الموز الأخضر.

العنوان: Café Degan, Jalan Petitenget No. 09, Kerobokan, Bali, Indonesia,

الهاتف: 081337281281

2- الشيف أغونغ أردياوان (Agung Ardiawan):

هو مدير الطهي في منتجع سانت ريجيس بالي السياحي St. Regis Bali Resort، عقود من الخبرة في عالم الطهي حاز العديد من الجوائز على المستوى المحلي و الدولي تتميز طبخاته بالتفرد والطعم اللذيذ الشهي، يتميز لحبه لتراث البالي يبدع في الطبخات البالية و أشهر أطباقة لحم البط و لحم النعام و الدجاج و الأسماك والسي فود مع المقبلات والسلطات المبتكرة من ابتكاره الخاص .

العنوان: Kawasan Pariwisata, Nusa Dua, Nusa Dua, Bali 80363، إندونيسيا

الهاتف: 623618478111

3- الشيف ماكسي ميليان Maxie Millian:

متخصص في الأطباق الفرنسية الممزوجة بالطابع الآسيوي المطعم الخاص به في حي سيمينياك neighborhood of Seminyak، اسم الشيف أحد العلامات التجارية المحلية في عالم الطهي يمزج المكونات المحلية ليصنع منها أطباقًا عالميًا غاية في الإبداع والطعم الشهي اللذيذ ، يقدم المطعم عروض بالية مميزة وعروض فنية لعدد من الفرق البالية لرقص الاندونيسي ، المكان مناسب لطبق العشاء .

العنوان: Teatro Gastroteque, Jalan Kayu Aya Blok C No.1-2, Seminyak, Bali, Indonesia

الهاتف: 085101700078

الموقع الالكتروني : http://teatrobali.com/

4- الشيف جانيت دي نيفي Janet de Neefe:

هو المالك لمطعم Casa Luna ومطاعم Indus Restaurants in Ubud، ربط الثقافة البالية المحلية بابتكار الطبخات و الآكلات العالمية الفريدة جمعت الشيف بين حبها للكتابة والطبخ ، كتبها هي الأكثر مبيعًا في عالم الطهي كما أنها تقدم العديد من الكورسات التعليمية لتعلم فنون الطهي الاندونيسية و البالية في مطعمها يوجد مدارس للطهي ، تمتاز الأطعمة بالطعم الشهي اللذيذ الذي يأخذك في عمق الثقافة الاندونيسية .

العنوان: Casa Luna Restaurant, Jalan Raya Ubud, Bali, Indonesia,

الهاتف: 0361977409

الموقع الالكتروني : http://www.casalunabali.com/

5- الشيف سايوري تاناكا Sayuri Tanaka :

الشيف الياباني الأصل يمزج بين الطابع الهندي و الطابع الياباني يستخدم أعشاب ومنتجات هندية ويابانية ليكون النكهة والطعم الخاص به حيث أنه ابتكر فلسفة جديدة في عالم الطهي و له شهرة واسعة جدًا في جزيرة بالي و تتميز أطباقه أنها صديقة للبيئة .

العنوان: The Seeds of Life, Jalan Gootama No. 2, Ubud, Bali, Indonesia,

الهاتف: 0361970650

6-الشيف كريس سالانز Chris Salans:

هو مؤسس ومالك مطعم Mozaic الحائز على جائزة award-winning gastronomy من أصل فرنسي أمريكي يمزج بين تقنيات الطهي الفرنسية الممزوجة بالمكونات البالية التقليدية يقدم دورات لتعليم الطهي الاحترافي في بالي ، يشتهر المطعم بالطعام الصحي الشهي .

العنوان: Mozaic, Jalan Raya Sanggingan, Ubud, Bali, Indonesia,

الهاتف: 0361975768

الموقع الالكتروني: http://www.mozaic-bali.com/

قدمنا أشهر الطهاة المتواجدين في جزيرة بالي لو كنت تريد تعلم الطهي الاحترافي لا يفوتك زيارة مطاعم أو تريد تناول أطعمة صحية وجميلة ولذيذة .