الطعام

… الطعام إحدى أهم نعم الله عز وجل التي لاتحصى، و تكمن أهميتة الكبيرة هو والماء في حياة الإنسان، فبدونهما لا يستطيع الإنسان أن يعيش، ومع مرور الوقت وتقدم الزمن أصبح للطعام أشكال عديدة حاله كحال الكثير من المجالات الأخرى، ومن أهم ما يجب ذكرة في هذا الموضوع بأن للطعام أداب وصانا بها نبينا الكريم سيدنا محمد صل الله عليه وسلم من أهمها (سمي الله وكل بيمينك، وكل مما يليك)، كما قال (فاجتمعوا على طعامكم واذكروا اسم الله يبارك لكم فيه)، كما قال أيضا (البركة في وسط الطعام فكلوا من حافاته، ولا تأكلوا من وسطه)، فما أجمل طاعة كلام الله ونبية الكريم في جميع أمور حياتنا، أما عن موضوع مقالتنا بخصوص الاكلات التي تشتهر بها الدول العربية فهذة من أحد الثقافات الإجتماعية التي تتميز بها الدول العربية فلكل بلد عندها بعض من الاطعمة الرئيسية التي تختلف بها عن غيرها وإليكم الان نبذة صغيرة عن بعض الدول مع أهم الأنواع التي تشتهر بها من أطعمة.

أولا: (المملكة العربية السعودية)…

تشتهر المملكة العربية السعودية بالعديد من الاكلات الشعبية من أهمها كل من (الكبسة، والجريش، والمطازيز، والمفطح، والقرصان، والسليق، والحنيني، والكليجا، ومكبوس السمك، والحنيذ)، ولكن اهمهم على الاطلاق والتي حصلت على شهرة عالمية هي أكلة الكبسة التي تتكون في الأساس من الأرزالبسمتي و اللحم سواء كان (لحم الخروف، أو الدجاج، أوالجمبري، أو السمك) مضاف إليهم البهارات مشكلة في (القرنفل المطحون ، والحبهان ، والقرفه ، والكاري ، والكركم)، بالإضافة إلى المكسرات وقد أعطت تلك البهارات العربية نكهه جعلت الكبسة في غاية الروعة.

ثانيا: (جمهورية مصر العربية)…

إحدى أهم الدول العربية في مجال الطعام حيث تشتهر بالعديد من الأطعمة الشعبية التي لاقت نجاحا وشهرة عربية كبيرة من أهمها كل من (الفول، والطعمية، والكشري، والملوخية، والمحاشي بانواعها)، أما عن اشهرهم على الأطلاق كل من الفول والكشري حيث يعتبر الفول هو وجبة الأفطار الرئيسية لمعظم المصريين ونظرا لتلك الأهمية فهو يعد باكثر من طريقة تعطي له إختلافا في الطعم حسب ما يضاف إلية، كما أن الكشري أيضا يعد من أكثر الأكلات المصرية التي تمتلئ شوارعها بالمطاعم التي تقوم بتقديمة وهو يتكون من (الأرز، والعدس، وشرائح البصل المحمرة، والمكرونة، والشعرية، والصلصة) مضاف عليهم الحمص.

ثالثا: (فلسطين)…

تشتهر فلسطين أيضا ببعض الأكلات التي لها مذاق جميل بسبب ما يستخدم من البهارات التي تضيف إليها النكهات ذات الطعم الطيب ومن أهم الأكلات الفلسطينية كل من (السمبوسك، و المقلوبة، ومحشي اللفت) ولكن أشهرهم المقلوبة التي تتكون من الأرز والفراخ وزهرة القرنبيط أو الباذنجان ويغلب على الطعم ما يضاف عليهم من البهارات تحديدا (القرفة) وقد أطلق عليها (المقلوبة) نظرا لأنه بعد طهيها يقوم من صنعها بقلبها على أحد الاواني الكبيرة كي تصبح على شكل التورتة.

رابعا (الأردن وسوريا)…

أما عن سوريا والأردن فيشتهران بعمل (المنسف)، إحدى أهم الأكلات الشامية والتي تتكون من (لحم الضأن المقطع بعظمة، واللبن، والأرز، وشرائح من الخبز، وبعض من المكسرات متمثلة في اللوز والصنوبر، وشرائح البصل).

خامسا:

دول شمال أفريقيا المتمثلة في كل من

(ليبيا، والجزائر، وتونس، والمغرب)

والذين يشتهرون بأكلة (الكسكسي) الذي يتكون من السميد حيث يتم تحضيرة من طحن (الشعير، والقمح أو الذرة) من خلال رحايا حجرية ثم يتم طبخة مع اللحم باختلاف أنواعة مع إضافة كل من (البصل، والطماطم، والبهارات) بمقادير معينة، كما من الممكن أيضا تقديم ذلك الطبق على هيئة أحد أنواع الحلويات باضافة السكر واللبن ويتم تقديمة ساخن.

سادسا: (العراق)…

تعتبر أكلة الباجة اشهر الأكلات العراقية وتتكون من (أحشاء الخروف أو العجول أو البقر المسلوقة، والبصل، والليمون) ثم تحشى بالأرز.

سابعا: (الامارات)…

تشتهر الامارات بالهريس الذي يتكون من ( لحم الغنم أو لحم عجل صغير، وقمح، وملح، وماء )، ثم تطحن وتقدم كي تأكل أجمل الأطعمة الامارتية.

وأخيرا

…كما ذكرنا أن الطعام من أهم النعم التي أنعم بها الله عز وجل علينا وهي من أساسيات الحياة لا يعرف قيمتها إلا من حرم منها وكان من ضمن حكم الله تعالى في فريضة الصيام والأمتناع عن الاكل والشرب طوال نهار رمضان هو الأحساس بالفقراء الذين لا يملكون قوت يومهم، ومن أخلاق الدين الأسلامي وجب على كل من تيسر أمره أن ينظر إلى من حولة من فقراء لا يستطيعون إمتلاك طعامهم وتقديم يد المساعدة بالصدقة التي ذكرها الله عز وجل في أيات كثيرة في كتابة الكريم.