يتكون الجسم من العديد من الاحماض ، والتي تعمل على توازن الجسم ، ومساعدته على القيام بعملياته الحيوية بشكل طبيعي ، دون أن يتعرض الإنسان للتعب أو المرض ، ومن أهم الأحماض التي يتكون منها الجسم هو حمض اليوريك ، وحمض اليوريك هو أحد اهم الأحماض الموجودة في الجسم على الإطلاق ، حيث أن حمض اليوريك هو حمض طبيعي في الجسم ، فهو يتكون من الكربون ، والأكسجين ، والهيدروجين ، والنيتروجين ، وحمض اليوريك هو ناتج عن استقلاب البروتينات في الدم ، ومن المفترض أن يتواجد حمض اليوريك في الجسم وفق نسب طبيعية لأن زيادته في الجسم تصيب الشخص بالعديد من المتاعب والمشكلات الصحية ، لذلك فإن زيادة حمض اليوريك يتعبرها الأطباء حالة مرضية هامة تستوجب العلاج .

وإرتفاع حمض اليوريك في الدم يحدث نتيجة التركيز المفرط والزائد لحمض اليوريك في الدم ، وهو ناتج بدوره عن خلل في استقلاب البروتينات في الدم ، أو نتيجة إفراط الشخص في تناول البروتينات ، وزيادة حمض اليوريك يسبب أمراض خطيرة ، مثل حصوات الكلى ، والنقرس ، والفشل الكلوي ، وغيرها من الأمراض ، لذلك فمن المهم لتجنب إرتفاع حمض اليوريك أن يعرف الشخص الأطعمة التي تسبب إرتفاعه ، لتجنبها ، أو تناولها بكميات معقولة دون إفراط ، تجنبآ لتأثيرها الخطير على حمض اليوريك وتركيزه في الدم .

أطعمة ترفع حمض اليوريك في الدم :

1 – اللحوم :

اللحوم هي من الأطعمة المعروفة التي تعتبر أحد أهم مصادر البروتين ، وبالتالي فإن الإفراط في تناول اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء يساعد على زيادة تركيز حمض اليوريك في الدم ، وهناك أنواع معينة من اللحوم تحتوي على نسب زائدة من البروتينات ، والإفراط في تناولها يسبب إرتفاع حمض اليوريك في الدم ، ومن هذه الأطعمة لحم الضأن ، ولحم الأبقار ، ولحم العجل ، وحتى لحم الغزال ، ولحم الأرنب أيضآ يحتوي على بروتينات يمكنها أن ترفع من حمض اليوريك بشكل كبير ، كما يجب الحذر من الإفراط في تناول الكبد ، والكلى الخاصة بالضأن والعجل أيضآ لإحتواءها على نسبة كبيرة من البروتين كذلك .

2 – الأسماك والمأكولات البحرية :

المأكولات البحرية بشكل عام غنية بالبروتينات ، وعلى الرغم أن تناولها يفيد الصحة بشكل كبير ، إلا أن الإفراط في تناولها يسبب خللآ في استقلاب البروتينات داخل الجسم ، مما يرفع من حمض اليوريك في الدم ، ومن أنواع المأكولات البحرية التي ترفع حمض اليوريك بشكل كبير هو المحار ، والسردين ، والأنشوجة ، كما أن سمك الهلبوت ، وسمك السلمون ، وأيضآ سمك التونة ، والنهاش ، يسببان إرتفاع حمض اليوريك أيضآ ، والإفراط في تناولها يسبب تراكم البروتينات في الجسم ، وهو ما يرفع حمض اليوريك في الدم في النهاية ، لذلك يجب تناول هذه الأطعمة للاستفادة منها مع تجنب الإفراط فيها حتى لا تزيد من الأضرار الصحية التي يمكن أن تؤدي إليها .

3 – الدواجن :

لا تعتبر اللحوم الحمراء وحدها هي اللحوم عالية البروتينات ، لكن تسبب الدواجن أيضآ إرتفاع حمض اليوريك ، وذلك لتركز نسبة عالية من البروتين فيها ، فلحم الدجاج ، والبط ، والإوز على وجه الخصوص من اللحوم عالية البروتين ، التي يجب الإعتدال في تناولها ، مهما كانت قيمتها الغذائية عالية ، كما يجب أيضآ تجنب الإفراط في تناول الديك الرومي كذلك .

4 – الخضروات والبقوليات :

الخضروات من الأغذية عالية البروتينات أيضآ ، وهناك أنواع معينة من الخضروات تسبب إرتفاع البروتين وحمض اليوريك في الدم على وجه الخصوص بشكل كبير ، ومن أهم هذه الخضورات القرنبيط ، والهليون ، والسبانخ ، كما أن البقوليات هناك أنواع معينة تسبب الخطر نفسه أيضآ ، ومثال على ذلك الفاصوليا ، والعدس ، والفول ، والبازلاء ، والفاصوليا الحمراء أيضآ ، وتناول هذه الخضروات يجب أن يكون بإعتدال خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون بالأساس من إرتفاع حمض اليوريك في الدم ، ولا يجب تناول هذه الأطعمة إلا باستشارة طبيب متخصص .