البنكرياس هو الجهاز المسئول عن انتاج الانسيولين الذي يسيطر على مستويات السكر في الدم , كما له دور في انتاج الانزيمات الهضمية الفعالة و التي تحتاجها الامعاء الدقيقة لهضم البروتينات و الدهون و الكربوهيدرات . و يمكن ان يؤدي

التهاب البنكرياس

الى الاصابة بمرض السكري و سوء التغذية , و ذلك وفقا للمركز الطبي في جامعة ماريلاند او UMMC . و عادة ما يكون السبب وراء التهابات البنكرياس الاستخدم المزمن الكحول او التهاب العدوى الفيروسية .

اعراض التهاب البنكرياس :

– الشعور بآلام في اعلى البطن تتجه الى جهة الظهر .

– و جود انتفاخات و غازات في البطن .

-الشعور بالغثيان و احيانا القيء .

– ارتفاع في درجة حرارة الجسم .

انواع التهاب البنكرياس :

– التهاب البنكرياس الحاد : و قد ينشأ هذا الالتهاب خلال مدة زمنية قصيرة لظروف صحية معينة مثل وجود حصوات في المرارة او تناول بعض الادوية .

– التهاب البنكرياس المزمن : عادة ما يكون نتيجة لالتهاب البنكرياس الحاد , او للافراط في تناول المشروبات الكحولية .

الفيتامينات التي تقي من التهابات البنكرياس او تساعد في العلاج :

فيتامين E :

يعد

فيتامين E

من الفيتامينات المضادة للاكسدة و التي يمكن ان تساعد في منع التلف الواقع على البنكرياس الناجم من تأثير الدهون و جزيئات الجذور الحرة في مجرى الدم , و ذلك وفقا لشهادة استشاري التغذية فيليس بالش مؤلف كتاب ” الوصفة الغذائية للشفاء ” . كما يساعد هذا الفيتامين الجسم ايضا في اعادة خلايا البنكرياس التالفة و اصلاحها , و يحسن من وصول الدورة الدموية الى البنكرياس , والتي تحمل الاكسجين الضروري و اللازم لمساعدة العضو في وظائفة السليمة . و يمكن الحصول على هذا الفيتامين طبيعيا عن طريق تناول الاغذية الغنية الغنيه به مثل البيض , زيت عباد الشمس و الفول السوداني , الخبز و الحبوب الكاملة و المكسرات مثل البندق .

فيتامين C :

يمكن ان يوفر لك هذا الفيتامين العديد من فوائد

مضادات الاكسدة

و التي تساعد في حماية البنكرياس من التلف الناجم عن الجذور الحرة , وفقا ل UMMC . كما يحسن فيتامين سي من تعزيز جهاز المناعة و الذي قد يساعد في منع الاضرار الناجمة عن العدوى الفيروسية او البكتيرية . و يوصي المركز الطبي لجامعة ماريلاند بتناول مكمل غذائي من فيتامين سي يوميا بجرعات ما بين 1000-6000 مجم و ذلك لمعالجة التهاب البنكرياس . ومع ذلك فان استهلاك اكثر من 2000 مجم يوميا من فيتامين سي قد يسبب لك اضطراب في المعدة و غازات او انتفاخات و اسهال .

فيتامين A :

له نفس خصائص فيتامين E , و فيتامين C , حيث يعد فيتامين A واحد من اهم الفيتامينات المضادة للاكسدة . و يعزز هذا الفيتامين من وظائف جهااز المناعة , حيث يحفز انتاج كريات الدم البيضاء و الانترفيرون , و ذلك وفقا ل Balch . و يساعد ذلك الجسم في في تدمير الالتهاب الكبدي A , و عادة ما يكون هذا الفيروس هو الفيروس المسئول عن التهاب البنكرياس . و يمكن الحصول على هذا الفيتامين من اللحوم الحمراء و الدواجن , كما يمكن للجسم تصنيعه من خلال البيتا كاروتين و التي توجد كثيرا في الجزر و السبانخ و البروكلي و الهليون و البابايا .

النياسين :

يساعد النياسين و المعروف بفيتامين B3 على تحسين الدورة الدموية للبنكرياس , و ذلك طبقا ل Blach . و يساعد ذلك في وصول الاكسجين و الفيتامينات الاخرى المطلوبة لاصلاح الخلايا و تجديدها . و يمكن زيادة كمية النياسين عن طريق تناول بعض الاطعمة الغنية به مثل الجبن و الجزر و

القرنبيط

و الطماطم و الجوز و الخبز و الحبوب الكاملة .

فيتامينات اخرى اساسية لمرضى التهاب البنكرياس :

عادة ما يؤدي التهاب البنكرياس و خاصة التهاب البنكرياس المزمن الى الاصابة بسوء امتصاص بعض الفيتامينات الاساسية . و المرضى الذين يعانون من هذه الحالة يفقدون الوزن حتى و ان بقيت عاداتهم الغذائية كما هي , و ذلك لان البنكرياس يتوقف عن اانتاج الانزيمات الهاضمة لذلك يخرج الجسم كل الاكل او معظمه ببساطة . وفقا ل لدكتور دانيال ريغو في معهد دانون , ان من 25-45 % من مرضى التهاب البنكرياس المزمن فقدوا قدرتهم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين د . كما يقل امتصاص فيتامين ب 12 نتيجة لفقدان انزيمات البنكرياس المحللة له . لذلك عادة ما يحتاج مرضى التهاب البنكرياس المزمن الى تناول انزيمات بنكرياسية مصنعة و تناول مكملات فيتامين ب 12 لحين رجوعه الى المستوى المطلوب في الدم .