الفشار من المأكولات المحببة للكثير ، الكبار و الصغار . و هو وجبة صحية منخفضة السعرات الحرارية ، ان لم يتم اضافة له اي مكون أخر . و لكن قد يتسبب الفشار في ظهور اعراض الحساسية عند بعض الاشخاص . من خلال هذا المقال سنذكر نبذه مختصرة عن الفشار ، و عن بعض الاسماء المختلفة له . و سنتعرف على بعض فوائدة و الاسباب التي تجعل منه مثير للحساسية . كما سنتعرف على اعراض تلك الحساسية و مضاعفاتها و كيفية علاجها .

نبذة سريعه عن الفشار :-

* يتكون الفشار في الاساس من حبوب الذرة الصفراء ، و ينتج بسبب احتواء الذرة على نسبة من المياة ، عندما تتعرض تلك الحبوب لدرجة حرارة عالية ، فان المياة الموجودة بداخلة تؤدي الى انفجار الحبة مكونة اشكال عشوائية لذيذة .

* بعض من اسماء الفشار المعروفة على مستوى العالم العربي :

– البوشار .

– الشوش .

– الشامية .

– النفيش .

– الفرأخ .

– البوب كورن ، و هو في الاساس اسمه بالانجليزية و لكن بعض الدول اخذت هذا الاسم .

* يمكن ان يتم تصنيع الفشار باضافة عدة مكونات :-

– الزبدة .

– الملح .

– الكرميل .

– الشوكولاته .

– الجبن .

– السكر .

– الشطة .

* هناك نوعان من انواع الفشار المباعة في السوبر ماركت :-

– الاول : بذور الذرة الصفراء ، و يمكنك شرائها و اعدادها عن طريق وضع كمية في ماكينة الفشار المنزلية ، او وضع كمية مع قليل من الزيت و الملح على النار . ييجب اخذ الحذر عند أعداده لان الدخان المنبعث منه ، مع كثرة التعرض له ، قد يسبب مشاكل في العين .

– الثاني : و هو نوع موجود في اكياس ورقية مجهزة لتوضع في الميكروويف . و متوفر بعدة نكهات .

* بعض من فوائد الفشار :-

– يساعد المخ على افراز مواد تؤدي الى السعادة و تساعد على تنشيط المخ .

– يحتوي على فيتامين ” أ ” ، و فيتامين ” ك ” ، و فيستامين ” ب ” .

– يساعد في ضبط ضغط الدم .

– يحتوي على الالياف التي تساعد في حركة المعدة .

– يحتوي على العديد من الفوائد لمرضى القلب و السكري .

– يستخدم في انظمة الحمية لانه يساعد على الشعور بالامتلاء و الشبع ، دون احدث زيادة في الوزن .

– مضاد جيد للاكسدة .

الاسباب التي تجعل من الفشار مثير للحساسية :-

– الذرة بحد ذاتها من اسباب الاصابة بالحساسية لدى البعض .

– المنكهات المضافة له ، فبعض الاشخاص لديهم حساسية من كافة انواع المنكهات .

– الزبدة ، و هي تحتوي على نسبة من الحليب ، و هو من مثيرات الحساسية عند كثير من الاشخاص .

– الشطة ، فبعض الاشخاص يعانون من حساسية لبعض من انواع التوابل .

– الشوكولاته ، لانها تحتوي على الكافيين ، و هناك عدد لا بئس به من الاشخاص يعانون من حساسية له .

– الجبن ، و هو من مثيرات الحساسية لدى الكثير .

أعراض الاصابة بالحساسية من تناول الفشار :-

– غثيان ، قيء ، اسهال ، انتفاخات و مغص في المعدة و الامعاء .

– طفح جلدي ، احمرار ، ظهور بثور تحت الجلد .

– حكة جلدية تختلف على حسب شدة الاصابة من شخص لاخر .

– تورم في الشفاة ، و حكة حول الفم .

– ظهور بثور حول الفم .

– احمرار و حرقة و حكة في العين .

– سيلان او احتقان بالانف ، مصحوب بحكة فيها .

– ضيق في الصدر و التنفس .

– ارهاق عام و خمول .

مضاعفات الاصابة بالحساسية من تناول الفشار :-

– تورم الشفاه ، اللسان ، البلعوم .

– طفح جلدي يصاحبه حكة شديدة .

– صداع نصفي .

– مغص شديد مصحوب بقيء و غثيان و اسهال .

– انخفاض في ضغط الدم .

– اضطراب في نبضات القلب .

– دوار و اغماء .

– صعوبة في التنفس .

– صعوبة في الكلام .

– سعال مستمر .

التشخيص :-

اذا كان الفشار وحده ، فستكون الذرة هي السبب ، اما ان كان الفشار مصحوب بالمنكهات التي قد تسبب الحساسية ، فيجب اجراء فحص طبي عند الطبيب المختص لمعرفة سبب الاصابة الحقيقي ليتم تجنبه في المستقبل ، خاصة ان لم تكن هناك معرفة سابقة بسبب الاصابة .

كيفية علاج مضاعفات و اعراض الاصابة بالحساسية من الفشار :-

– المضاعفات : يتم اعطاء المصاب حقنة الادرينالين و الذهاب به الى المشفى ، على ان يتجنب هذا المصاب التعرض للفشار او اي من منتجات الذرة طوال حياته .

– الاعراض الخفيفة : يحتاج المصاب الى الراحة التامة ، و يمكن استخدام المرطبات الموضعية . و ستزول الاعراض في خلال ثلاثة ايام ان شاء الله .

– الاعراض المتوسطة : يحتاج المصاب الى الذهاب الى الطبيب ليصف مضادات الهيستامين بانواعها ، على حسب شدة الاصابة و مكانها .

– الاعراض الشديدة : يجب ان يذهب المصاب الى الطبيب ، سيصف له الادوية المحتوية على الكورتيزون بانواعها لفترات قصيرة ، على حسب سنه ، جنسه و وزنه .