الحساسية من البودنج
الحلوى من الاطعمة المفضلة للجميع ، و خاصة الاطفال . و هناك العديد من انواع الحلوى التي تحتوي على منتجات تجعلها ذات قيمة غذائية عالية ، مثل البيض والحليب . و تستغل الكثير من الامهات تلك النقطة ، لان اغلب الاطفال لا يحبون تناول البيض و الحليب مثلاً ، فتقوم بتقديم الكثير من الحلوى لهم لتعوضهم عن فقدان تلك المكونات ، و لكن يخطأ بعضهم بان يقوم بتقديم كمية كبيرة ، مما يؤدي الى زيادة السكر في الدم و الاصابة بالسمنة و امراض اخرى .
حلوى البودنج من انواع الحلوى المفضلة للجميع كبار و صغار ، و لكنها ، و بسبب محتويتها ، تؤدي الى الاصابة بالحساسية . في هذا المقال سنتعرف على مكونات البودنج التي تجعل منه مثير للحساسية ، و اعراض الاصابة بتلك الحساسية ، طرق تشخيصها و كيفية علاجها .
مكونات البودنج التي تجعل منه مثير للحساسية :-
البودنج هو حلوى كريمية ، يتم تصنيعه عن طريق خلط الحليب ، البيض ، النشا ، السكر و بعض الانواع يضاف اليها السميد . و هناك بعض الانواع التي يتم فيها استبدال النشا بدقيق الارز . يمكن اضافة الفواكة المقطعة ، نكهات الفواكة و الشيكولاته الى البودنج .
الاسباب التي تجعل من البودنج المنزلي او المعلب المباع في المحال مثير للحساسية :-
– البيض .
– الحليب .
– دقيق الارز .
– النشا ( مستخرج من الذرة ) .
– الشوكولاته او القهوة .
– الفواكة المقطعه .
هناك بعض الاسباب خاصة بالبودنج المباع ، مثل :-
– احتوائه على
المواد الحافظة
.
– احتوائه على منكهات .
– احتوائه على الوان صناعية .
أعراض الاصابة بالحساسية من البودنج :-
1) غثيان و قيء .
2) اسهال .
3) الم في المعدة .
4) اضطراب في الامعاء .
5) بثور في الفم .
6) تورم الشفاه .
7) انتفاخ الوجه .
7) حكة في الانف .
8) حكة حول الفم .
9) تورم في جفن العين .
10) طفح جلدي .
11) حكة جلدية مختلفة في الشدة .
12) احمرار في جلد الجسم .
13) سيلان في الانف .
14) احتقان في الانف .
15) سعال .
16) عطس .
17) ضيق في الصدر .
18) حرقة في العين .
19) احمرار في العين مصحوب بحكة .
20) صداع .
مضاعفات الاصابة بالحساسية من تناول البودنج :-
1) تورم في اللسان و البلعوم .
2) حكة شديدة في الجلد .
3) صعوبة في التنفس .
4) صعوبة في الكلام .
5) سعال مستمر .
6) صداع نصفي .
7) انخفاض في ضغط الدم .
8) اضطراب في نبضات القلب .
9) الم شديد في المعدة مصحوب بقيء .
10) دوخة .
11) اغماء .
التشخيص :-
* يحتاج المصاب الى الخضوع الى التشخيص بسبب كثرة المكونات الموجودة في البودنج ، كما ان التشخيص سيؤدي الى تسهيل تجنب التعرض لهذا المكون في المستقبل . و يشتمل التخيص على بعض الاجراءات المتمثلة في :-
1) تشخيص سريري : يقوم الطبيب بفحص جسم المريض طبياً .
2) تشخيص سؤالي : يقوم المريض بسؤال المريض عن تاريخه و تاريخ عائلته المرضي ، و عن وقت ظهور الاعراض و الاشياء التي تعرض لها الشخص على مدار حوالي خمس ايام .
3) تحاليل دم : للاطمئنان على الاجسام المضادة .
4) اشعه على الصدر : يلجأ لها بعض الاطباء ، خاصة ان طانت هناك اعراض صدرية او تنفسية .
5) اختبارات جلدية ، و لها عدة انواع :-
– اختبار الوخز : يتم وضع بعض نقاط من البروتينات الموجودة في كل المواد المشتبه بها على معصم اليد ، و يتم ترقيمها ، و بابرة معقمة يقوم الطبيب بعمل ثقب صغير في وسط النقطة ، حتى تدخل المادة تحت الجلد ، و ينتظر حوالي 30 دقيقة او حتى ظهور اعراض الحساسية . و تكون على شكل احمرار ، او طفح جلدي حول المادة المسببة للحساسية .
– اختبار الحقن : يتم حقن بروتينات المواد المشتبه بانها سبب الاصابة اسفل الجلد ، و يتم اتباع نفس الاجراءات في الاختبار السابق .
– اختبار الرقعة : يتم وضع بروتينات المواد المشتبه بانها سبب الحساسية عل رقعة ، يمكن ان تصل حتى 24 مادة ، يتم لصق تلك الرقعة اعلى الظهر . و يترك المريض من 48 الى 72 ساعة ، مع اخذ الحذر من عدم تعرض تلك المنطقة للماء حتى لا يفشل الاختبار . بعد مرور المدة يتم ازالة تلك الرقعة ، و يترك المريض بضعة ايام قليلة حتى تظهر الاعراض . المنطقة التي يظهر فيها الاحمرار، و شعور بالحكة ، هي المادة المسببة للحساسية .
كيفية علاج مضاعفات الاصابة بالحساسية من البودنج :-
يعطى المصاب حقنة الادرينالين ، و يتم نقله الى المشفى او استدعاء الاسعاف .
كيفية علاج اعراض الاصابة بالحساسية من البودنج :-
* يجب الذهاب الى الطبيب ليصف الجرعة الصحيحة و نوع الدواء ، و المشتمل على :-
1) مضادات الهيستامين .
2) الادوية المحتوية على
الكورتيزون
.
3) مراهم و كريمات .
4) مسكنات للالم .
5) مضادات للقيء .
6)
المضادات الحيوية
، في حالة وجود تقرحات .
7) قطرات للعين .
8) بخاخ للانف .
9) موسعات الشعب الهوائية .