الحساسية من المايونيز

يعتبر الطعام متعه من متع الحياة . و يتفنن الكثير من محبي الطعام في صناعة ما يجعله ألذ و أطعم . و من الاصناف التي يبدع فيها محبي الطعام ، و العاملين في هذا المجال ، الصلصات . فتجدهم يصنعون فيها و يجددون منها لتتناسب مع أصناف الطعام المختلفة . و من أشهر تلك الصلصات ، المايونيز ، يحبه الكبير و الصغير و قد تجد أن بعض السُفر لا تخلو منه ، بل أن بعض الاطفال يمتنع عن أكل طعامهم اذا لم تضع أمهاتهم بعض منه . و لكن بعض الاشخاص قد لا يستطيع أن يأكل منه حتى و ان أعجب بمذاقه .

في هذا المقال سنتعرف على مكونات المايونيز ، و من هم الاشخاص الذين لا يستطيعون تناوله ، و ما هي الأعراض التي قد تظهر عليهم عند تناوله و طرق علاجها .

ما هو المايونيز ؟ و مِن ما يتكون ؟


هو نوع من أنواع الصلصات . مكوناته الاساسية تشمل : الزيت ، الخل ، و البيض . يمكن إضافة بعض البهارات عليه . يمكن أستخدامه مع أغلب أنواع الطعام ، كالدجاج و البطاطس المقلية ، كما أنه يدخل في صناعه بعض السلطات ، كسلطه الكول سلو . و تستخدمه بعض السيدات كمسكات للشعر .

من هم الاشخاص الذين لا يستطيعون تناوله ؟


لا يستطيع الاشخاص الذين يعانون من حساسية للبيض تناوله ، لان البيض يعتبر من مكوناته الاساسيه .

كيف يصاب الاشخاص بحساسيه المايونيز ؟


عند تناول الشخص للمايونيز في المره الاولى ، فان جهاز المناعه لا يتقبله لاعتقاده خطأً أن البروتينات الموجود فيه سوف تسبب ضرر على الشخص . فيقوم بانتاج أجسام مضادة للتصدي له و منعه من أذيت صاحبه ، فتلتصق تلك الاجسام في الخلايا البدينة في أنتظار تعرض الشخص مرة أخرى للمايونيز . عند حدوث ذلك تقوم الاجسام المضادة بالتصدي له ، و ينتج عن ذلك افراز عدة مواد كيماويه ، أبرزها الهيستامين ، و هو المسؤول عن ظهور أعراض الحساسية .

ما هي أعراض الحساسية من المايونيز ؟



* في بعض الاحيان تظهر الاعراض بعد دقائق من تناوله ، و في بعض الاحيان قد تظهر بعد عدة ساعات . و تتمثل الاعراض في :

1) ظهور طفح جلدي في الجسم .

2) ظهور طفح جلدي ، و تورم حول الفم .

3) انتفاخ في الوجه .

4) تورم في جلد الجسم .

5) غثيان ، و قيء .

6)

الم المعدة

.

7) اسهال .

8)

احتقان الانف

.

9) سعال .

مضاعفات الاصابة بحساسية من المايونيز :-



1) صعوبة في التنفس .

2) انخفاض في ضغط الدم .

3) اضطراب في نبضات القلب .

4) تورم في اللسان و الحلق .

5) مغص شديد في المعدة .

6) دوخه ، في بعض الاحيان تصل لاغماء .

7) وذمه وعائية .

ما هي كيفيه التعامل عند ظهور حساسية من المايونيز ؟



1) ان ظهر اي عرض من المضاعفات يتم اعطاء المصاب حقنة الأبينفرين ، و الذهاب به الى الطبيب في الحال او استدعاء الاسعاف . يتم متابعه المصاب في المشفي ، و في كثير من الاحيان تستخدم أنبوب الاكسجين لتساعده على التنفس .

2) ان كانت الاعراض متوسطه :

– يستخدم مضادات الهيستامين عن طريق الفم .

– ان كانت الحساسية الجلديه مؤلمه ، قد يصف الطبيب بعض مضادات الهيستامين الموضعية .

– في بعض الحالات الاعلى من المتوسطه قد يستخدم الطبيب الادوية التي تحتوي على الكورتيزون .

– يمكن استخدام بعض المرطبات الخاليه من العطور .

– استخدام البخاخات التي تساعد في علاج احتقان الانف .

– شرب الكثير من السوائل ، لتعويض المريض حتى لا يصاب بالجفاف بسبب الاسهال .

3) الابتعاد عن استخدام كل المكونات التي تحتوي على البيض ، لانه المكون الذي يسبب الحساسيه في المايونيز .

4) الحرص على قراءه مكونات الاطعمه قبل شراءها .

5) ان كنت ستأكل في أي مطعم او عند أي شخص خارج منزلك ، فيجب عليك السؤال قبل ان تبدأ بالاكل .

6) بعض الشركات قامت بانتاج مايونيز خالي من المنتجات المسببه للحساسيه ، يمكنك سؤال طبيبك و استخدامه بعد ذلك .