يعد القلب أحد أهم أجهزة الجسم على الإطلاق ، فالقلب هو سر حياة الإنسان وهو سر عمل أجهزة الجسم كلها ، فهو العضلة التي تمد الجسم كله بالدم المحمل بالأكسجين اللازم لعملها ، فعضلة القلب تعمل على ضخ الدم للجسم كله عن طريق الشرايين القلبية ، فيعمل القلب بالإنقباض والإنبساط على ضخ الدم ، ويعد أي خلل أو مرض يصيب القلب هو بمثابة خطرآ يهدد حياة الإنسان وصحة أعضاء الجسم كلها ، فأمراض القلب هي أخطر الأمراض والتي أصبحت تهدد الكثيرين في الفترة الأخيرة .

والأسباب التي تؤدي لأمرض القلب عند الكثيرين متعددة ومختلفة ، منها الإصابة بأمراض أخرى كفرط ضغط الدم والسكري ، بالإضافة إلى بعض الأطعمة الضارة والعادات الغذائية الخطيرة كإرتفاع نسبة الكولسترول في الدم بسبب الإفراط في تناول الأطعمة المشبعة بالدهون الضارة ، والتي تؤدي لتراكم الدهون الضارة في الشرايين والقلب وتتسبب هذه الدهون بعد فترة في إنسداد أو ضيق الشرايين والذي ينتج عنه أمراض أخري شديدة الخطورة على القلب ، لذلك دائمآ ما نسمع الأطباء ينصحون مرضى القلب بالبعد عن الدهون وعدم الإكثار منها لحماية القلب ، لكن اليوم سنتكلم عن كيفية حماية القلب باستخدام الدهون .

وتنقسم الدهون الموجودة في الاطعمة لنوعين ، فهناك الدهون الضارة ، والتي قد يطلق عليها الدهون المشبعة ، وهي الدهون الضارة التي تجري في الدم حتى تصل للقلب فتتراكم في الشرايين وتتسبب في أمراض خطيرة للقلب ، وتتواجد الدهون الضارة في الأطعمة المشبعة بالدهون خاصة تلك التي تباع في الأسواق ، وهناك أيضآ الدهون المفيدة ، وهي الدهون التي تتواجد بشكل طبيعي في الجسم لأكن مع تقدم العمر أو زيادة الدهون الضارة تبدأ الدهون المفيدة في الإنخفاض ، وفائدة هذه الدهون في أنها تحمي القلب والشرايين من أمراض القلب ، والجلطات والأزمات والنوبات القلبية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الشرايين والصمامات القلبية .

ولحماية قلبك من الأمراض الخطيرة يجب أولآ التوقف عن تناول الأطعمة ذات الدهون الضارة والبدء في زيادة الدهون المفيدة للجسم ، وتتواجد الدهون المفيدة في العديد من الأطعمة يمكنك تناولها بشكل منتظم حتى تحمي قلبك من الأمراض التي تهدده .

وأبرز الأطعمة الغنية بالدهون النافعة للجسم هي :

1 – الأسماك :

تعد الأسماك أحد أكثر الأطعمة الصحية التي ينصح أطباء القلب مرضاهم بتناولها على الأقل مرتين أسبوعيآ ، فالأسماك غنية بالأوميجا 3 وهو أحد العناصر التي تحمي القلب والشرايين من الأمراض ، كما أن هناك بعض الاسماك تحتوي على نسبة عالية من الدهون النافعة غير الضارة وهي التونة والسالمون والماكريل وغيرها ، فالأسماك عمومآ ذات فائدة كبيرة للقلب ، لكن هذه الأنواع تحديدآ تحتوي على فوائد كبيرة للشرايين والقلب .

2 – زيت الزيتون و الذرة وعباد الشمس :

ينصح أطباء القلب مرضاهم بعد تناول الزيوت المشبعة بالدهون ، بالإضافة لخطورة إضافة السمن أيآ كان نوعه إلى الطعام بالنسبة لمرضى القلب ، والبديل هنا هو زيت الذرة أو عباد الشمس ، فهي زيت تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون النافعة للقلب والشرايين ، كما أن هذه الزيوت لا تتسبب في زيادة الدهون الضارة بالجسم كغيرها من الدهون الخطيرة ، لكن ينصح الاطباء أيضآ بعدم الإفراط في تناول هذه الزيوت بإفراط أو إضافتها للطعام بشكل زائد حتى لا تتحول فائدة هذه الزيوت لضرر كبير على القلب ، و

زيت الزيتون

هو الأفضل بين الزيوت في حماية القلب والشرايين من الأمراض وإمداد الجسم بما يحتاجه من دهون مفيدة ، فيمكن استبدال أي دهون تضاف للطعام بزيت الزيتون ، وسوف تفاجئك النتائج التي ستجدها بعد استخدام زيت الزيتون من إنخفاض لنسبة

الكولسترول

الضار بالدم بشكل ملحوظ .