البسبوسة حلوى شرقية قديمة تشتهر في مصر وبلاد الشام والتي يقبل على تناولها الكثيرين وخاصة في المناسبات السعيدة وشهر رمضان ، وهي من الحلويات اللذيذة الدسمة الغنية بالسكريات والدهون غنية بالسعرات الحرارية لذا لا ينصح بتناولها خلال أنظمة الرجيم وانقاص الوزن ، لكن ماذا لو قمنا بتحضيرها بطريقة دايت قليلة السعرات الحرارية مما يمكنا من تناول قطعة صغيرة منها ، وذلك باستعمال مكونات لايت قليلة الدسم مثل الزبادي ، الزبدة ، واستبدال السكر الخشن بسكر الفراكتوز المصنوع من الفاكهة والذي يستخدم للتحلية أثناء الرجيم .

زمن التحضير :

15 دقيقة .

زمن الطبخ :

35 دقيقة .

عدد الأفراد :

12

المقادير :

–

4/3 كوب من الزبدة اللايت .

–

4/3 كوب من سكر الفركتوز .

–

4/1 1 كوب زبادي قليل الدسم .

–

2 كوب من السميد .

–

ملعقة كبيرة بيكنج بودر .

–

ملعقة ونصف من البيكربونات الصوديوم .

–

كوب من جوز الهند الناعم .

القطر :

–

كوب من شراب الفركتوز .

–

نصف كوب من الماء .

–

عصير ليمونه .

الطريقة :

–

نبدأ بتحضير القطر بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون في وعاء لمدة 10 دقائق حتى يتكثف القوام .

–

تخلط المكونات الجافة السميد والسكر وجوز الهند وتقلب جيدا .

–

تضاف الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة وتفرك بأطراف الأصابع لتختلط جيدا بالسميد .

–

يضاف الزبادي والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم لسميد البسبوسة والزبدة ويقلب لتتجانس المكونات .

–

تدهن الصينية الخاصة بالبسبوسة بقليل من الزبدة ، ثم تفرد عجينة البسبوسة فيها وتسوى باليد .

–

تقطع البسبوسة بالسكين وتزين بأنصاف اللوز .

–

تخبز البسبوسة في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .

–

توضع صينية البسبوسة تحت الشواية لتكتسب لونا ذهبيا ، ثم يصب عليها القطر الساخن ليغطيها تماما ، وتترد للتتشرب تماما ، ثم تقطع وتقدم باردة بالهناء والشفاء .