تتنوع أصناف الحلويات المكونة من طبقات حسب الذوق والرغبة ، وهي من الأصناف السهلة التحضير والبسيطة المكونات والتي يمكن اختيار طبقاتها من بواقي البسكويت مع الجبن الكريمي والمكسرات أو الجيلي أو الكاسترد ، ولكننا اليوم نحضر حلى الطبقات بطريقة مميزة من فتات كعك الزنجبيل واستبدال حليب المحلى بحليب جوز الهند ، مع مجموعة من الزنجبيل والمكسرات ورقائق الشيكولاته اللذيذة .

وقت التحضير :

نصف ساعة .

وقت الطبخ :

نصف ساعة .

عدد الأفراد :

10

المقادير :

–

علبة حليب جوز الهند المحلى .

–

3/2 كوب سكر بني .

–

8 ملاعق زبدة .

–

كوبان من مسحوق كعك الزنجبيل .

–

ربع كوب من الزنجبيل .

–

كوبان من الجوز المحمص .

–

كوب ونصف من رقائق الشيكولاته البني .

–

كوب ونصف من الشيكولاته البيضاء .

–

كوب ونصف من جوز الهند المبشور .

الطريقة :

–

نبدأ بوضع حليب جوز الهند مع السكر البني في إناء عميق .

–

يخفق السكر البني مع حليب جوز الهند ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم تخفض الحرارة ويترك عشر دقائق على النار حتى يتكثف ونحصل على قوام غليط يرفع بعدها بعيدا عن النار ليبرد قليلا .

–

يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة ، واذابة الزبدة في الميكروويف ، ثم تصب الزبدة على فتات كعك الزنجبيل وتخلط معا حتى تصبح رطبة وناعمة .

–

يوضع فتات كعك الزنجبيل في صينية فرن مدهونة بالرذاذ الغير لاصق وتسوى براحة اليد .

–

يقطع الزنجبيل قطع ناعمة ويوزع بالتساوي على فتات الكعك .

–

تقطع المكسرات الجوز واللوز المحمص .

–

نبدأ في رص الطبقات في الصينية على طبقة فتات الزنجبيل السابقة وهي كالتالي : طبقة رقائق الشيكولاتة البني ، طبقة رقائق الشيكولاتة البيضاء ، طبقة الزنجبيل المفروم ، طبقة المكسرات ، طبقة التوت البري المجفف ، طبقة جوز الهند المبشور .

–

يصب بعد ذلك حليب جوز الهند المحلى حتى يتغلغل جيدا جميع الطبقات .

–

يخبز القالب بعد ذلك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يكتسب لون ذهبي محمص .

–

يخرج القالب بعد ذلك من الفرن ويترك ليبرد ثم يقطع مربعات صغيرة وتزين بالمكسرات والفواكه ويقدم ، مع ملاحظة يمكن الاحتفاظ بحلوى طبقات جوز الهند لمدة اسبوعين في علبة محكمة الغلق في البراد .