الفراولة

فاكهة لذيذة مفيدة يتم قطافها في فصل الربيع ، وهي غنية بالفيتامينات المفيدة للبشرة والصحة حيث تحتوي على كمية من

مضادات الاكسدة

التي تحمي الجسم من السرطانات ، السكري ، امراض القلب والأوعية الدموية ، تستعمل الفراولة في اعداد كثير من أطباق الحلوى وتستعمل لتزيين الكيكات والآيس كريم ، كما يمكن حفظها بتصنيع مربى الفراولة اللذيذة والتي تعد بطريقة بسيطة وطعم ينافس مربى الفراولة المعلبة .

وقت التحضير :

ثلاث ساعات .

وقت الطبخ :

ساعة .

المقادير :

–

كيلو من ثمار الفراولة .

–

نصف كيلو سكر .

–

ملعقتين من السكر البني .

–

عود قرفة خشبي .

– قليل من بشر البرتقال .

–

عصير نصف ليمونة .

الطريقة :

–

تغسل الفراولة وتزال الأوراق الخضراء ، وتقطع قطعا متوسطة الحجم .

–

توضع الفراولة في قدر عميق ويضاف إليها السكر ، وتترك عدة ساعات حتى نحصل على عصير الفراولة .

–

يضاف عصير الليمون ، وبشر البرتقال ، وعود القرفة ثم يرفع القدر على نار متوسطة حتى الغليان مع التقليب .

–

تترك الفراولة على النار حتى تتكثف وتصل لنصف حجم الكمية ، مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلتصق الفراولة في الوعاء .

–

ترفع المربى بعيدا عن النار وتترك لتبرد ، ثم تعبأ في برطمانات معقمة جافة وتغطى وتحفظ في البراد .