تمتلأ المطاعم بقوائم طويلة لأصناف عديدة من الطعام والتي تبدو مغرية وجذابة لنا جميعا ، هذا وبالرغم من معرفتنا ما تحتويه من أضرار صحية كثيرة قد تصل لتهديد الحياة ، هذا إذا اقتصر حديثنا عن الأضرار الصحية للدهون والسعرات الحرارية المرتفعة وما إلى ذلك ، لكن ما نعنيه بعنوان مقالنا اليوم أخطر أنواع الطعام هو الوجبات التي تقدم في بعض الدول والتي تعد أطباق شهيرة عالميا بالرغم من الخطورة الكامنة في السموم القاتلة داخلها أو نتيجة لتناولها بطريقة خاطئة تضر بصحة الإنسان .

أخطر أنواع الطعام على الصحة :

سمك البخاخ :

أو ما يعرف باسم الينفوخية ، وهو وجبة خطيرة قد تؤدي للوفاة بسبب الطريقة الخاطئة لتناولها ، وهو من الأطباق الشهيرة في اليابان والتي أدت لوفاة ما يزيد عن 44 حالة في الفترة ما بين 1966-2006 ، إذ تحتوي الأعضاء الداخلية والكبد للسمك على مادة تيتراديتوكسين السامة التي تؤدي للوفاة .

الضفدع الثور :

وينتشر في ناميبيا وكثير من الدول الإفريقية ، والذي يتميز بمكانة خاصة في الأطعمة الشعبية هناك ، تتمث خطورة هذا الطبق باحتواء بعض الضفادع الصغيرة التي لم تصل لسن التزاوج على بعض المواد السامة التي تؤدي للإصابة بالفشل الكلوي .

أخطبوط سناكجي :

وهو طبق خطير يؤدي لإصابة 6 حالات سنويا بالإختناق والوفاة أثناء تناوله ، وهو من الطباق الشهيرة في شرق آسيا وكوريا تحديدا ، إذ لابد من مضغه جيدا قبل بلعه حتى لا تلتصق مجسات الأخطبوط بالبلعوم مما يعيق التنفس ويسبب الاختناق ، كما أن هذه المجسات يمكن أن تلتصق بأعضاء الجسم الداخلية حتى لوكان الأخطبوط ميتا .

محار الدم :

من المأكولات الشهيرة في الصين و جنوب شرق آسيا ، يحتوي المحار على سموم وبكتيريا وفيروسات تؤدي للإصابة بكثير من الأمراض مثل التهاب الكبد الوبائي ، التيفود ، الزحار وغيرها ، وقد أدى تناول هذا الطعام لوفاة 31 شخص في شنغهاي بعد اصابتهم بالتسمم ، بالإضافة لإصابة 15% من الأشخاص الذين تناولوا هذا الطبق بالعدوى والتسمم .

لحم قرش هاكاري :

من الأطباق الشهيرة في جرين لاند ، وتعزى خطورة هذا الطبق للسموم التي يحتويه سمك القرش الذي لا يمتلك جهاز بولي مما يؤدي لترشيح السموم عبر الجلد ، لذا قد يؤدي تناوله للتسمم نتيجة لتسرب السموم لجلده .

جبنة كاسو مارزو :

وهي جبنة ايطالية تصنع من حليب الأغنام بطريقة تقليدية ، ومن أسرار صناعتها أن تحتوي على يؤقات الحشرات الحية لتمنحها الطعم المميز والليونة الخاصة ، وهي يرقات غير قاتلة إلا أنها تستطيع الحفر داخل جدار الأمعاء كما تؤدي لأمراض عديدة مختلفة .

قنديل إتشيزين كوراج :

وهو من قناديل البحر التي تتغى على سمك التونة ، ويستخدم بكثرة في اليابان لتحضير أطباق مميزة في المطاعم بعد التخلصمن الأجزاء السامة منه ثم طبخه بطريقة جيدة ، كما تقوم بعض المطاعم بتصنيع حلوى الكراميل منه .

فاكهة بينجيوم إيديول Pangium edule :

وهي فاكهة استوائية تستخلص منها البذور التي تستعمل كتوابل في المطبخ الإندونيسي ، وهنا تكمن الخطورة حيث تحتوي البذور على سيانيد الهيدروجين السامة ، لذا ينصح بتقشير الثمار ثم غلي البذور للتخلص من سميتها .

الكسافا :

أو نبات المنيهوت الشهير في دول أمريكا الجنوبية ، أفريقيا ، وآسيا ، كما تنتشر في الولايات المتحدة في صورة مسحوق مثل التابيوكا ، وهو طعام خطير إذا لم يتم تحضيره بطريقة صحيحة ، حيث تحتوي على السيانيد السام والذي أدى لوفاة 27 طفل في الفلبين عام 2005 .

أوراق الراوند :

وتستخدم لتحضير كثير من الأطباق ، بالرغم من سمية الأوراق والتي تؤدي أيضا لاضطرابات التنفس الحادة ، حرقة العين ، الإسهال والغثيان بما تحتوي من حمض الأوكساليك السام .

الكاجو الخام :

حيث يحتوي على اليوروشيول السام المتركز في اللبلاب السام ، والذي يتم التخلص منه قبل عرضه في الأسواق وذلك بتبخير الكاجو للتخلص من هذه المادة السامة .

الفسيخ :

أكلة عربية شعبية شهيرة ، يتم فيها تمليح الأسماك لحفظها لفترة وتجفيفها في الشمس ، وهي وجبة ترتبط ببعض المواسم والأعياد في الدول العربية حيث يأكل بكثرة في أعياد شم النسيم وعيد الفطر ، لكن هذه الأسماك عرضة للتعفن وهو ما يؤدي للشلل أو الموت في حال لم يتم تخزينه وتمليحه بطريقة صحيحة ، والتي لابد أن تعقم فيها الأسماك قبل تمليحها وتجفيفه وذلك بغلي السمك بالماء والليمون للتخلص من البكتيريا والجراثيم .

شاهد :

اخطر انواع الحساسية والوقاية منها

اخطر عشر طرق في العالم

اخطر الحيوانات في غابة الامازون

اخطر الافاعي في العالم

اخطر انواع السمك السام . . . سمكة الحجر

اخطر الحيوانات السامة في العالم

اخطر مكان في العالم…مثلث برمودا

اخطر حيوان في العالم…الاناكوندا