الزنجبيل واحد من التوابل الشهيرة ذات الأصل الهندي فنجده في العديد من وصفات الطعام و المشروبات و يتم إستخدام جذور الزنجبيل , هو ذو طعم لاذع و لكنه يوفر العديد من الفوائد الصحية سواء بإستخدامه طازج او مجفف حيث يدخل في العديد من الوصفات العلاجية و الوصفات التجميلية و كذلك كمنكه لمجموعة من الوجبات الغذائية و يستخدم منه زيته و ما يقدمه من فوائد و ما يدخل فيه من إستخدامات .

كيف تقومين بصناعة او عمل زيت الزنجبيل ؟

الطريقة الاولى .

1- المكونات : –

زنجبيل طازج , كوب و نصف من زيت الزيتون , صنية للفرن , مبشرة , قطعة نظيفة من القماش القطني , شريط من المطاط , رجاجات للحفظ .

2- طريقة التجهيز .

• قومي بتقطيع الزنجبيل الطازج الى قطع صغيرة مع مراعاة عدم تقشيره .

• قومي بغسل قطع الزنجبيل بشكل جيد .

• إتركي قطع الزنجبيل حتى تجف من المياه تمامًا و ستستغرق تلك العملية عدة ساعات .

• الآن قومي ببشر الزنجبيل بالمبشرة .

• قومي بوضع زيت الزيتون في صنية الفرن .

• ضعي الزنجبيل المبشور في الصنية على الزيت و قومي بخلطها او تحريكها .

• قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة منخفضة حوالي 67 درجة مئوية و ضعي بها الصنية مع الزيت و الزنجبيل المبشور لمدة تصل الى ساعتين .

• ضعي الزيت و الزنجبيل في وعاء له حواف و قومي بوضع قطعة القماش فوقه و ثبيتها بالشريط المطاطي .

• الآن قومي بصب الزيت دون إزالة قطعة القماش و استمري حتى يتم تصفية الزيت من الزنجبيل تمامًا .

• قومي بإزالة الشريط المطاطي و لمي القماشة و قومي بعصرها لإستخلاص اي بواقي للزيت بها مع مراعاة ان تعملي بيدين نظيفتين جافتين .

• الآن قومي بتعبئة الزيت الناتج في الزجاجات و يجب هنا تعقيم الزجاجات قبل إستخدامها , يتم تخزين الزجاجات في مكان بارد مظلم .

الطريقة الثانية .

1- المكونات : –

اربع حبات من الزنجبيل الطازج و في حال عدم توفره يمكن إستخدام الزنجبيل المجفف , كوب و نصف الكوب من اي زيت نباتي ( زيتون , عباد الشمس , ذرة ) .

2- طريقة التحضير .

• قومي ببشر حبات الزنجبيل بعد تنظيفها .

• ضعي بشر الزنجبيل في الشمس حتى يجف تمامًا .

• هات زجاجة تم تعقيمها و ضعي بها الزنجبيل المبشور الجاف و صبي عليه كمية الزيت .

• هات الزجاجة و قومي بوضعها في حمام ماء ساخن لمدة تصل الى نصف ساعة و كرري تلك العملية على مدار ثلاث ايام .

• اليوم الرابع قومي بتصفية الزيت و فصل الزيت عن الزنجبيل المبشور .

فوائد زيت الزنجبيل .

يتمتع زيت الزنجبيل بالعديد من الفوائد منها : –

1- يساعد في علاج بعض المشكلات التي تعاني منها المعدة .

2- يساعد في علاج مشكلات الجهاز التنفسي .

3- يعمل على التخفيف من الإضطرابات المصاحبة للدورة الشهرية .

4- الزنجبيل من المواد المطهرة لذا يستخدم مع حالات

التسمم الغذائي

.

5- الزنجبيل من العلاجات الفعالة ضد قشرة الشعر .

6- إستخدام منقوع الزنجبيل يساعد في تحسين صحة القدمين و ينعشها و يزيد ليونتها .

7- تقوية الذاكرة و تنشيط الذهن .

8- تقوية النظر .

9- يعمل على تقوية القلب و

تنشيط الدورة الدموية

و غذابة الكوليسترول .

رغم كل ما يحويه الزنجبيل من فوائد الا انه يجب الإنتباه عند إستخدامه للمصابين بالقرحة في المعدة او

مرضى ضغط الدم المرتفع

.