العكوب ،

نبات شهير في فلسطين والشام ، الأردن ، العراق ، ايران ، وتركيا غالي الثمن نظرا لندرته ، يعرف بأسماء كثيرة مثل العاقوب ، العاقول ، السلبين ، الخرشوف البلدي ، شوكة الجمل ، شوكة النصارى ، أو عكوب الجمل ، وهو نبات جبلي شوكي غني بالكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين ، الكربوهيدرات ، الدهون المشبعة ، الزيوت الطيارة ، الحديد ، والبوتاسيوم وغيره من الفيتامينات ، كما يتسخدم العكوب لعلاج العديد من الأمراض مثل تقوية الذاكرة ، تقوية الأعصاب ، طارد للغازات ومطهر للأمعاء ، ولكن يحذر تناول كميات كبيرة منه حيث يؤدي لحدوث التسمم بالنترات وصعوبة التنفس ، تستعمل جذور وسيقان وأوراق والرؤوس الغير ناضجة من النبات للأكل حيث يدخل في اعداد كثير من الأطباق الشهية في فلسطين كالفطائر ، وأكلات الرز واللحم .

العكوب نبات بري شوكي من الفصيلة النجمية الزهرية ، اسطواني الشكل رفيع ذو أوراق خضراء لامعة تظهر عليها الوبر ، يبدأ ظهور العكوب في نهاية فصل الشتاء عند زيادة سقوط الأمطار ومع بدايات الربيع ، ويعرف بعدة أنواع منها العكوب الوردي ، العكوب الجبلي ، العكوب الأرمني ، العكوب الأرجواني .

العناصر الغذائية في نبات العكوب :

–

البروتينات .

–

الكربوهيدرات .

–

الدهون .

–

الألياف .

–

زيوت طيارة .

–

أملاح معدنية .

–

الحديد .

–

البوتاسيوم .

–

الماغنسيوم .

–

فيتامينات أ ، ب ، سي ، ك .

فوائد العكوب العلاجية :

–

يستعمل نبات العكوب لتخفيض الكوليسترول .

–

تخفيض نسبة الدهون الضارة في الجسم .

–

طارد للسموم .

–

مقوي للأعصاب .

–

تقوية الذاكرة

.

–

معالج للالتهابات .

–

يستعمل العكوب لتقوية الجسم .

–

مهدئ للتشنجات .

–

مطهر للأمعاء .

–

خافض للحرارة .

–

مدر للبول .

–

مقوي للقلب .

–

فاتح للشهية .

–

علاج الصداع النصفي .

–

يعالج الأنيميا وفق رالدم حيث أنه غني بالحديد والفيتامينات .

–

علاج للاكزيما الجلدية .

–

حارق للدهون يعمل على التخلص من السمنة .

–

يعالج بفاعلية أعراض

القولون العصبي

.

–

يقي من تسمم الكبد .

–

يقضي على الإمساك المزمن .

–

يمنع الجلطات الدموية .

–

يقوي الأعصاب حيث يحتوي على فيتامين ب .

–

يفتت الحصى المرارية .

–

يعمل العكوب على الوقاية من كثير من الأمراض مثل تصلب الشرايين ، العشى الليلي ، أمراض القلب ، تسمم الكبد .

–

يعالج

البواسير

.

–

منشط للجنس .

–

مدر للدورة الشهرية .

–

يساعد في تنقية الدم من السموم حيث يحتوي على البوتاسيوم .

–

يحتوي على مادة السمالارين ، والتي أفادات الدراسات الحديثة أهميتها في منع تكاثر وانقسام الخلايا السرطانية .