يشتهر سمك السلمون بجانب طعمه الغني اللذيذ بفوائده الجمة الغنية بالأوميجا 3 بنسبة كبيرة ، البروتين ، والفسفور ، وكلها عناصر قيمة لصحة الدماغ وحمايته من الإصابة بالزهايم ، حماية شرايين القلب من الانسدادات والجلطات ، دعم الغضاريف وتقوية المفاصل ، الحماية من السرطانات المختلفة ، يمكن تحضير سمك السلمون الطازج في اعداد من الأطباق الشهية والتي يعد الشوي أفضلها وأكثرها صحة وفائدة للجسم ، لذا نتعلم اليوم معا تحضير السمك السلمون بطريقة سهلة صحية وسريعة .

زمن التحضير :

ربع ساعة .

زمن الطبخ :

ساعة وربع .

عدد الأفراد :

8

المقادير :

–

2 كيلو من السمك السلمون الغير مقطع .

–

50 جرام زبدة .

–

فصين ثوم مهروس .

–

عصير وبرش ليمونة .

–

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .

–

ملعقتان من البقسماط (الكعك) المطحون .

–

3 ملاعق مستردة .

–

12 ورقة غار .

–

ليمونة مقطعة شرائح .

–

نصف لتر كريمة طازجة .

الطريقة :

–

يغسل السمك بعد تنظيفه جيدا ، ويتم عمل شقوق على الجانبين .

–

يتم حشو السمك بورق الغار والثوم والكمون ، ويرص في صينية مدهونة بالزبدة ، وتوضع شرائح الليمون فوقها .

–

تغلف الصينية بورق الألومنيوم وتحفظ بالثلاجة تلت ساعة .

–

يسخن الفرن بدرجة 140 درجة مئوية ، ثم تدخل الصينية للشواء في الفرن لعشرة دقائق .

–

يتم بعدها فتح الورق وتصفى العصارة من السمك وتوضع على النار للتتكثف .

–

تضاف الكريمة للعصارة لتغلي معا .

–

تترك صينية السمك تحت الشواية للتحمير لدقيقتين .

–

يتم اخراج صينية السمك من الفرن وتسكب بجانب طبق الكريمة والصلصلة .

تحتوي حصة الفرد في الوجبة على 26 جرام من الدهون .