النباتات الطبية او الأعشاب الطبية أنواع من النباتات التي تحتوي على خصائص علاجية مما يحافظ على صحة الإنسان , و من أهم مميزات تلك الأعشاب أنها تمثل علاج طبيعي صرف ويتم تناولها مخلوطة مع المشروبات او الطعام او كمسحوق و كبسولات و دهانات او زيوت , هذه الأعشاب ذات الأثر الطبي او العلاجي لا يتم تناولها دون قيود بل يجب تناولها وفقًا لجرعات مناسبة و بخاصة تلك الأنواع التي تحتوي على بعض الخصائص السامة الى جانب خواصها العلاجية , حيث أن تناولها بشكل غير صحيح ييمكن أن يؤدي الى أثر عكسي او إعطاء آثار جانبية غير مرغوب فيها .

طرق حفظ النباتات الطبية .

النباتات الطبية تحتوي ضمن مكوناتها على الخمائر و هى ذات دور فعال في نمو النبات و عندما يتم جني النباتات يحدث نوع من الخلل في توازن العناصر المكونة للنبات و الخمائر الموجودة به , مما يؤدي الى تخريب الخمائر المؤكسدة و المركبات السكريدية و القلويدات مما يؤدي الى ظهور مركبات جديدة بالنبات , و هى ذات اثر فسيولوجي يختلف عن اثر مركبات النبات الأصلية , و بناء عليه فإنه كلما مر الوقت بعد جني النبات فإنه يفقد جزء من مواده الكيميائية الفعالة و لكن هناك طرق يمكن إتباعها تحفظ او تقلل من عملية الفقد او تؤخرها مما يحافظ على النبات سليم اطول وقت ممكن .

الطريقة الاولى التجفيف .

عملية التجفيف هى عبارة عن تخليص النبات من الماء الموجود به لتصبح نسبتها من 5% الى 10% تبعًا لدرجات حرارة معينة و رطوبة محددة , حيث تعمل عملية التجفيف على تحجيم عمل الخمائر و يمكن عكس تلك العملية بإعطاء النبات الماء و من طرق التجفيف : –

1- التجفيف بالهواء و أشعة الشمس : –

و هنا يتم فرش النباتات في الهواء على الأقمشة او الحصر و نجعله معرضًا للشمس لفترة من الزمن تسمح بتقليل كمية المياه الى الحد المطلوب , و من الأفضل هنا التجفيف للنبات و هو بسيقانه او أعواده و لكن لا يفضل إتباع تلك الطريقة مع النباتات العطرية او الأزهار حيث أن الاشعة الفوق بنفسجية تؤدي الى إتلافها .

2- التجفيف بالظل : –

فيها يتم ربط النباتات بربطات صغيرة و تعليقه في غرف يدخلها الهواء .

3- التجفيف بتيارات الهواء الساخن الجاف : –

حيث يتم وضع الاعشاب داخل أفران معدة لذلك الغرض حيث تكون تلك الأفرن جانب منها تصدر منه الحرارة و الآخر مروحة او مصدر للهواء .

4- التجفيف بالتجميد و التبريد : –

حيث يتم تبريد النباتات الى درجة حرارة من 20% الى 80% و تتم تلك العملية بشكل سريع جدًا و إزالة الجليد بتيارات الهواء الساخن و يتم التخلص من الجليد دون إذابته .

الطريقة الثانية التثبيت .

و في تلك العملية يتم قتل الخمائر في النباتات مما يعمل على المحافظة على المواد الفعالة به و هى من العمليات الغير قابلة للعكس و من طرق التثبيت : –

1- التثبيت بحامض الخل المخفف : –

و فيها يتم غمر النبات في حامض الخل المخفف بنسبة 5% و تقوم هذه العملية بتغيير درجة الحموضة حيث يتم جعله يميل جهة الحموضة الاكثر .

2- إستخدام المواد السامة : –

حيث تقوم المادة السامة بتخريب الجزء البروتيني في الخميرة مما يؤدي الى إيقاف عمل الخميرة و من المواد التي تستخدم في تلك العملية فلوريد الصوديوم , فلوريد البوتاسيوم .

3- التمليح : –

و فيها يتم إضافة ملح كبريتات الأمونيوم للنبات مما يعمل على ترسيب الخمائر و إيقاف عملها .

4- الحرارة و الرطوبة : –

و هنا يتم تجهيز محلول من المياه المغلية مع كربونات الكالسيوم ثم وضع النباتات في شبكة و غمره في الماء المغلي و يترك يغلي معه لمدة تصل الى عشر دقائق ثم إخراجه و تبريده بشكل سريع و تركه حتى يجف .

5- أبخرة الكحول : –

و فيها يتم تعريض النبات لأبخرة الكحول تحت الضغط المنخفض مما يعمل على قتل الخمائر .

قبل اي طريقة من طرق الحفظ يجب العمل على تنقية الأعشاب من الرمل و الأتربة او اي نباتات او حبوب أخرى مختلطة بالنبات و بعد إجراء عملية الحفظ يأتي التخزين و يجب أن يتوفر بعض الشروط في المخزن او القوارير التي يحفظ بها النبات و منها : –

1- بارد و جاف .

2- قوارير او اوعية محكمة الغلق .

3- المخزن بارد و مظلم .

4- يحتوي المكان على مواد تعمل على إمتصاص الرطوبة كالجير .