الرمان من الفواكه الخريفية و لها زهرة تسمى جلنار مع جيم مضمومة , ينمو في شكل أشجار مع زهور باللون الأبيض و الاحمر و هى التي تتحو الى ثمار الرمان , الثمار تكون عبارة عن غلاف او قشرة ذات لون قرمزي او أصفر محمر و يضم هذا الغلاف او هذه القشرة بداخلها المئات من الحبات المائية اما حمراء او بيضاء و بداخل كل حبة بذرة صلبة او لينة ذلك يعتمد على نوع الرمان , يصل إرتفاع شجرة الرمان الى 6 أمتار مع أغصان لها اطراف تحتوي على الأشواك و اوراق مائلة الى اللون الأحمر , شجرة الرمان ليست من الأشجار دائمة الخضرة حيث تفقد أوراقها في فصل الخريف فهى من الأشجار النفضية موطنها الاصلي إيران او بلاد فارس حتى أن أسم زهرة الرمان جلنار هو تحريف لإسمها الفارسي كلنار و قد إنتشرت زراعة أشجار الرمان في العديد من البلدان حيث تكثر زراعته في منطقة البحر المتوسط .

فوائد و إستخدامات

الرمان

.

يتم تناول الحبات الموجودة في ثمرة الرمان فهي فاكهة لذيذة الطعم و قد عرف منذ القدم الرومان بفوائده العلاجية سواء لحباته او لقشور الثمار لذا فإن قشر الرمان من الإجزاء المهمة في ثمار الرومان و قد عرف إستخدامه مجففًا و من فوائده : –

1- مغلي قشر الرمان يساعد في علاج قرحة المعدة عند شربه كما يعالج تساقط الشعر عند تدليك الشعر به و يساعد في إعطاء الشعر لون غني عند إضافته الى الحناء .

2- مسحوق قشر الرمان يساعد في معالجة الجروح و الجدري عند مزجه بالعسل .

يوجد الكثير من الفوائد لقشر الرمان و لذا سنتعلم اليوم كيف نقوم بتجفيف تلك القشور .

كيف نجفف قشور الرمان ؟

الطريقة الأولى .

1- هات قشر الرمان بعد تفريغه من الحبات بداخله و هنا ستجد القشرة الخارجية بالإضافة الى اللب الأبيض بداخل الرمان ثم قم بغسلها بشكل جيد و ضعها في مصفة للتخلص من المياه بعد الغسل .

2- هات صنية و قم بفرد قشور الرمان في الصنية بحيث كل القشور تكون معرضة للهواء .

3- قم بوضع الصنية في مكان لا يسمح بتعرض القشور الى الشمس بشكل مباشر حيث يفضل أن لا يتم تعريض القشور للشمس الشديدة و التي يمكن أن تؤدي الى إحتراق القشور .

4- تترك قشور الرمان في المكان لمدة يومين و يفضل تغطيتها بقطعة من الشاش حتى يتم حمايتها من الحشرات و الأتربة مع مراعات تقليبها .

5- عند التأكد من تمام جفاف القشورة يتم جمعها و حفظها في برطمان زجاجي او طحنها و الإحتفاظ بها .

6- يمكن أيضًا حفظ قشور الرمان في أكياس حفظ البصل و تركها معرضه للهواء كما في البصل .

الطريقة الثانية .

1- هات قشور الرمان و قم بغسلها بشكل جيد و إتركها في مصفاة حتى تتخلص تمامًا من المياه الزائدة من عملية الغسل .

2- هات القشور و قم بتقطيعها و فردها في صنية معدنية او بايركس .

3- حمي الفرن على درجة حرارة منخفضة و أدخل الصنية الى الفرن و إترك الرمان بها حتى يجف و تابعه إن إحتاج الى التقليب و التأكد من جفافه .

4- بعد أن جف الرمان في الفرن قم بإخراجه و إتركه معرض للهواء حتى يبرد ثم قم بحفظه في برطمان زجاجي بحالته أو مطحون .

الطريقة الثالثة .

في هذه الطريقة يتم إستبدال الفرن بالمايكروويف لعملية التجفيف ثم حفظ الرمان في البرطمانات بعدما يبرد تمامًا و يستخدم بالطريقة المناسبة حسب الحالة .