كريمة الفرن أو الكريم كراميل ، حلى خفيف ولذيذ الطعم سهل الهضم مناسب للأجواء الصيفية والمناسبات العائلية ، يحضر باستخدام العبوات الجاهزة سريعة التحضير أو يحضر بالطريقة التقليدية المنزلية بخطوات سهلة يمكننا تعلمها في مقالنا اليوم .

زمن التحضير :

ربع ساعة .

زمن الطبخ :

45 دقيقة .

عدد الأفراد :

5

المقادير :

–

3 أكواب من الحليب الكامل الدسم .

–

ملعقة صغيرة فانيليا .

–

كوب سكر .

–

صفار 3 بيضات .

–

بيضتان كاملتان .

–

رشة ملح .

–

4/3 كوب قشطة .

الكراميل :

–

114 جرام زبدة .

–

ربع كوب ماء .

–

ربع كوب سكر .

–

ربع كوب قشطة .

الطريقة :

–

يسخن الحليب و

القشطة

في قدر عميق حتى بداية الغليان .

–

تخفق البيضتان وصفار 3 بيضات مع نصف كوب السكر بالمضرب مع رشة الملح .

–

يضاف الحليب الساخن تدرجيا للبيض ويستمر الخفق حتى يختلط جيدا ، وتضاف الفانيليا .

–

تحضر صلصة الكراميل في قدر عميق على نار هادئة ، وذلك بوضع الزبدة والسكر في القدر حتى يتكرمل السكر .

–

تضاف القشطة للسكر المكرمل مع الزبدة بعد 5 دقائق تقريبا بعد رفعه مع التحريك حتى تتكثف الصلصة .

–

تصب الصلصة في قوالب الخبز وتترك لتبرد قليلا حتى لا تختلط مع خليط الحليب .

–

يصب خليط الحليب على الصلصة بحذر حتى لا يختلطا معا .

–

توضع القوالب في صينية عميقة مملوءة بالماء الساخن في فرن مسخن مسبقا ل15 دقيقة ، ويترك 45 دقيقة حتى يجمد الكريم كراميل .

–

توضع القوالب في البراد بعدما تنضج وتترك حتى تبرد تماما .

–

يتم تحرير جوانب الكريم كراميل من القوالب بسكين .

–

يقلب الكريم كراميل في صحن مفرود ويقدم .