عدم تحمل اللاكتوز هي مشكلة بين الكثير من البالغين والأطفال على السواء ، هذا يجعلها غير متسامحة تجاه جميع أنواع منتجات الألبان ، خصوصا الحليب ، بالنسبة لهم حليب الصويا هو أفضل بديل ، لكن الكثير من الناس تشرب حليب الصويا لفوائد الصحية الإضافية ، يتكون حليب الصويا عن طريق نقع وطحن فول الصويا المغلي مع الماء ، فهو شراب صحي وغني بشكل طبيعي في الأحماض الدهنية والألياف والفيتامينات والبروتينات والمعادن . هذه المواد الغذائية هي إمدادات الطاقة والحفاظ على جسمك لتعمل في أفضل مستوى ممكن

إعداد حليب الصويا :

حليب الصويا يمكن إعداده من فول الصويا الكامل أو دقيق الصويا كامل الدسم ، تحتاج إلى نقع فول الصويا في الماء لمدة لا تقل عن 3 ساعات . ثم طحن فول الصويا الرطب مع كمية كافية من الماء لإعطاء المنتج النهائي المفضل . يجب أن تبقى نسبة الماء إلى الفول على أساس الوزن بحوالي 10: 1 ، ثم غلي المطحون لتحسين قيمته الغذائية . هذا يحسن من نكهتة ويعقم المنتج أيضا

حليب الصويا عادة تكون صلاحيته أطول من الحليب ، حتى بعض أنواع حليب الصويا يتم تعبئتها ويمكن تخزين في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر ، رغم ذلك يتم تحميل معظم أصناف من حليب الصويا مع السكر ، فإنه لا يزال لديه العديد من الفوائد الغذائية

الفوائد الصحية لحليب الصويا :

1. لا يحتوي على اللاكتوز :

الفائدة الأساسية من حليب الصويا هي غياب اللاكتوز ، الكثير من البالغين وكذلك الأطفال لا يمكنهم هضم اللاكتوز الذي يسبب

عسر الهضم

والإسهال وأمراض المعدة الأخرى . العديد من المشاكل كحساسية الوجه كذلك ، لذلك لمثل هؤلاء الناس حليب الصويا هو أفضل بديل

2. جيدة للجهاز المناعي :

محتوى البروتين في حليب الصويا عالي جدا ، أولئك الذين يتجنبون الحليب يمكنهم الحصول على جميع متطلبات البروتين من حليب الصويا . فهو يحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية التسعة المطلوبة من قبل جسمنا ، يتم تحويل هذه الأحماض الأمينية إلى بروتينات جديدة ، والتي تساعد على تعزيز جهاز المناعة ، هذه الأحماض الأمينية تساعد أيضا على إطلاق الانزيم الذي يتوفر الطاقة

3. يحسن المحتوى الدهني :

الدهون الحاضرة في حليب الصويا هي غير المشبعة والكوليسترول لديها صفر المحتوى ، الأحماض الموجودة في حليب الصويا الدهنية تمنع ترشيح

الكولسترول

في الدم ، كما أنه يساعد على خفض الكولسترول السيئ وتحسين مستوى

الكولسترول الجيد

في الجسم

4. فقدان الوزن :

حليب الصويا هو بطبيعة الحال منخفض جدا في السكر ، الأحماض الدهنية الأحادية الحالية في أنه يمنع الأمعاء من امتصاص الدهون ، حليب الصويا هو أيضا غني في محتواه من الألياف ، مما يجعل المرء يشعر بالراحة لفترة أطول . كل هذه المزايا تساعد في خفض الوزن

5. لا يتضمن الهرمونات :

للحصول على زيادة إنتاج الحليب ، غالبا ما يتم حقن الأبقار مع الهرمونات الاصطناعية ، هذه الهرمونات موجودة في الألبان التي نستهلكها وتتداخل مع عمل هيئتنا وجميع أنظمتها ، حليب الصويا خال من هذه الهرمونات وغير مؤذي نسبيا لجسمنا

6. جيد للعظام :

يحتوي حليب الصويا على الاستروجين النباتي الذي يساعد الجسم على امتصاص

الكالسيوم

، لأنه يزيد كثافة كتلة العظام ، كما أنه يساعد على تقليل فقدان كتلة العظام بسبب عامل السن أو هرمون العوامل ، انه لامر جيد للعظام ويمنع ترقق العظام

7. غني بالحديد :

محتوى الحديد في حليب الصويا يساعد الأوعية الدموية الحمراء ان تعمل بشكل صحيح . كما أنه يساعد على ضمان أن جميع الأنسجة في جميع أنحاء الجسم تحصل على قيمتها المطلوبة من الأوكسجين

8. غني بفيتامين B12 ، ريبوفلافين والايسوفلافون :

فيتامين B12

يساعد خلايا الجسم في إنتاج الحمض النووي ، أنها تساعد أيضا في عمل خلايا الدم الحمراء ويحافظ على صحة الأعصاب أيضا ، وفيتامين بي في حليب الصويا يساعد خلايانا في إنتاج الطاقة . كما أنه يحمي الحمض النووي من التلف . الايسوفلافون هي مضادات الأكسدة التي تحمي خلايانا وDNA من الأكسدة . كما أنه يساعد في الحد من الكولسترول وتحارب العديد من الأمراض الأخرى

9. يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم :

حليب الصويا يحتوي على محتوى صوديوم منخفض جدا . ومن المفيد بالنسبة لأولئك مع ارتفاع ضغط الدم لأنها تحتاج إلى الحفاظ على تناول الصوديوم المنخفض

10. يمنع السرطان البروستاتا :

الاستروجين النباتي في حليب الصويا يمكن أن يمنع إنتاج هرمون التستوستيرون في الرجال ، انخفاض في مستويات هرمون التستوستيرون يمكن أن يقلل إلى حد كبير من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا

على الرغم من كل الفوائد الصحية ، يمكن أن يكون لحليب الصويا في بعض الأحيان بعض المساوئ أو الآثار الجانبية أيضا . محتوى السكر المضاف هي واحدة من المساوئ الغذائية الرئيسية ، السكريات المضافة تعزز السعرات الحرارية من دون قيمة غذائية المسببة للمرض ، وأنها أيضا تزيد من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية . ومن الأفضل دائما أن يختار لحليب الصويا غير المحلى لتقليل استهلاك السكر المضاف

حليب الصويا هي واحدة من المشروبات الصحية الأكثر مغذية الذي يمكنك أن تجده . محملة بالعديد من المواد المغذية والـ

فيتامينات

، فهي تفيد الجسم بطريقة خارقة .

دراسات وابحاث :

ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان خلال انقطاع الطمث ، إنتاج هرمون الاستروجين الطبيعي في جسم المرأة ينخفض إلى أدنى حد ممكن مما يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية . أمراض القلب والسكري ، والسمنة ، و

الاكتئاب

، وتقلب المزاج ، والأرق والاضطرابات النفسية الأخرى هي بعض من الأشياء التي تتعامل مع النساء خلال انقطاع الطمث ، الاستروجين النباتي في فول الصويا هو بديل الاستروجين الفعال . الاستهلاك المنتظم للصويا يمنع ويقلل هذه المتلازمات بعد سن اليأس